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2023〜2024年のホリデー シーズン、12 月 7 日から 2024 年 1 月 7 日の期間、ル・ムーリス内「バー 228」 は、バカラとコラボレーションし「ブラック・バー」へと変身します。バカラを代表する素晴らしいグラスを彩る4 種類の限定カクテルを「バー228」にてお楽しみください。フルーティーなモクテル「ミル・ニュイ」、 グルメで心地よいカクテル「ルクソール」、昔ながらのパンチを再考した「マッセナ」。そしてフィリップ・スタルクが2007年、ムーリスの改装を手掛けた際、お気に入りとなったカクテル「アンコール」はメゾン バカラと彼の最新コラボレーションです。これらのカクテルに合わせ、総料理長、アモウリー・ブウールとチームは、トリュフやキャビアを添えた、皆様でシェアいただけるお料理を提供しています。

バカラ x ブラック・バーは、ダーク エレガンスのタッチで装飾、パンサーを初めとしたブラック・クリスタルのバカラ作品がフィーチャーされ、荘厳な存在感がクリスマス、フェスティブシーズンならではの魔法の空間を醸し出します。

ブラック・バーでは、「アンコール」シリーズ をペアにて期間限定販売しています。ご購入いただいたグラスへのお好みの刻印と、パリのバカラ・ミュージアム ギャラリーへの訪問が含まれます。

バカラ x ブラック・バー:

営業日時：2023年12月 7日から2024年1月7日、午後６時~深夜

カクテル：34ユーロ

アンコールグラス ペアセット（限定品）：1,200ユーロ（Harcourt Talleyrand by Starck collection）

カルフォルニアのドーチェスター・コレクション、ザ・ビバリーヒルズ・ホテルのプールサイドムービーシリーズが2023 年に復活し、年間 5 つのイベントが開催されます。

プールサイドには大きな映画スクリーンが設置され、ゲストはヤシの木のスカイラインを見渡す美しい景色を楽しみながら、手作りのカクテルを飲みながら最高のお料理を味わうことができます。最大 4 人までお座りいただけるプールサイドのカバナで、より親密な視聴体験を作り出します。

＜2023年上映スケジュール＞

• 4月26日 – ティファニーで朝食を
• 5月10日 – ラ・ラ・ランド
• 6月7日 – クルーレス
• 9月20日 – トゥループ・ビバリーヒルズ
• 10月25日 – お熱いのがお好き

各カバナの料金は$ 1,700 で、下記が含まれます。

• 特製カクテル
• 映画にインスパイアされたプレフィックス ディナー メニュー
• テーマ デザート
• ポップコーン、チョコレート、キャンディーなどスナックバーの利用

詳細 https://www.sevenrooms.com/events/thecabanacafepool

昨年夏の成功をうけ、ザ・ドーチェスター・ルーフトップが2022年春に再びオープンしました。受賞歴に輝くドーチェスターのバーチームが、新たなカクテルメニューと共におもてなしいたします。

2022年3月21日に９階にオープンしたこの隠れ家の様なカクテル・ポップアップでは、ザ・ドーチェスター・ルーフトップの新しいエキセントリックなインテリアの中で巧みに作られたカクテルメニューをお楽しみいただけます。

クルボアジェとの特別なコラボレーションにより、再現されたこの隠れ家は、魅力的なアートワーク、ライブ音楽、カクテルと息を呑むような景色を組み合わせたセンセーショナルな体験が大きな魅力です。季節のカクテルシリーズのメニューは、今まさに春の素晴らしさをエンジョイしていただけます。

カクテルのコンセプトの背後にあるインスピレーションについて、ヘッドバーテンダーのルシア・モンタネッリは次のようにコメントしています。 「春は私のお気に入りの季節です。最も多彩な材料が揃うこの季節にインスパイヤされ、新しいブレンドの数々が誕生します。これらのメニューは春をミューズにしたアーティストに捧げます。」

ハイドパークとイーストロンドンの景色を望むザ・ドーチェスター・ルーフトップは毎日営業しており、モルト・ミュージック・グループとヤマハミュージック・ロンドンとの提携により、ライブ音楽とカクテルを楽しみながらリラックスできるラウンジエリアが誕生しました。

ザ・ドーチェスター・ルーフトップは、2021年、ザ・ドーチェスターの90周年に合わせてオープンしました。 2021年夏には、アラン・デュカス、トム・ブートン（ザ・ドーチェスターのグリルレストラン）、マリオ・ペレラ（スリランカ料理）、姉妹ホテルのビバリーヒルズ・ホテル、ポロラウンジなど、様々なシェフとのコラボ・ポップアップも開催しています。

ザ・ドーチェスター・ルーフトップの詳細は、

https://www.dorchestercollection.com/en/london/the-dorchester/restaurants-bars/the-dorchester-rooftop

よりご覧いただけます。

スペイン、マヨルカ島のトラムンタナ山脈に位置する魅力あふれる山間の芸術家の村、デイアに立つベルモンド ラ・レジデンシアでは、エンターテインメント性を兼ね備えたおもてなしをしたいと考えている人たちにインタラクティブで実践的なレッスンを通して、印象的なカクテルやカナッペを作るアイディアを伝授する、『ホスト・ウィズ・ザ・モースト』クラスをスタートさせました。

１時間のコースでは、あらゆるレベルのゲストを対象にシンプルな材料を用いて相手に思わず「素晴らしい！」と、言わしめる美味しいオリジナルカクテルを作る方法を教えます。例えば青いトニックウォーターを、近隣のメノルカ島で生産されているジン「ショリゲル（Ｘｏｒｉｇｕｅｒ）」とあわせた”メディテレーニアン・ジン・アンド・トニック”は、定番のカクテルにスペインのフレイバーを加えた究極の一杯です。
自然にインスピレーションを得て、ガーデンをグラスに表現するマスタークラスでは、果樹園の木になるレモンやキッチンガーデンのフレッシュなハーブを摘んで、お気に入りのリキュールと合わせ、シェイクしていきます。カクテルをミックスしている間、シェフは地元の旬の素材を使用し、誰でも簡単に作ることができるタパスのメニューを準備します。ゲストは太陽が降り注ぐマヨルカの思い出としてハーブの種を、さらに特別なカクテルシェイカーをプレゼントされ、バケーションが終了した後もクリエイティブなカクテル作りと、フレッ
シュな調理を続けることができます。

オリーブと柑橘類の果樹園を見下ろす丘に立つ、様々な受賞歴を持つホテル内のラ・レジデンシア・スパでは、新しく『カクテル・アワー』がスタートします。ゲストはトリートメントで回復した体を、スパのオープンテラスでリラックスさせながら、冷たく爽やかなアペリティフ（食前酒）と雄大な眺めをお楽しみください。
ベルモンド ラ・レジデンシアは、ユネスコの世界遺産に認定された土地に立ち、レストラン、ゲストルーム、ガーデンやギャラリーが集まる魅力的な村を思わせる施設です。忙しない日常の喧騒から離れリラックスすることはもちろん、ペインティング（絵画）やスカルプチャー（彫刻）のマスタークラスで新しいことを学び、オリーブテイスティングをしたり、様々なアクティビティをゆったりとお楽しみいただけます。

先日B&B Italiaで行われたOne&Only Resorts presents a splendid timeで披露された世界ナンバーワンバーテンダーの金子道人氏のカクテルパフォーマンス。

メキシコで有名な太陽の香りのテキーラを使い、アールグレイの入ったシャンパーニュテイストの華やかなカクテル。

One&Only Palmillaのラグジュアリーなイメージと綺麗な海を思わせるカクテルにはなんと海のテイスト入り！メキシコ原産のバニラの香りがほんのり香る世界一のカクテルでした。金子道人氏の華麗なる技を最後までぜひごらんください！