世界最大の独立系ホテルブランド、Preferred Hotels & Resortsは、2019年世界各国に開業予定の23の新規加盟ホテルをご紹介します。インドネシアに完成する最新のリゾート、コスタリカにオープンする宝石のようなボヘミアンリゾート、さらにアメリカ南部の威厳あるラグジュアリーホテルからジョージアのサステナブルなリトリートまで、これら新規の独立系ホテルはそれぞれの旅先のエッセンスを感じられるような唯一無二の宿泊体験と比類ないサービスをトラベラーに提供します。

秘島での最高のアドベンチャーを

レレワトゥ・リゾート・スンバ(Lelewatu Resort Sumba)- インドネシア、スンバ島

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20194月開業予定

インドネシアの群島のひとつであるスンバ島は、まだ広く知られていない天国のようなトロピカル・アイランドで、人里離れた手付かずのビーチ、世界最高クラスのサーフ、青々と茂るジャングル、そして豊かな文化が人々を魅了します。2019年この島に開業するのが、プライベート・ラグーンとインド洋を一望できるクリフサイドに建つ、レレワトゥ・リゾートです。10エーカーの土地に点在する27棟のラグジュアリーなヴィラには、スンバ島の木材や手織りのイカット生地を使用したインテリア、大理石でできた屋内のバスタブ、さらにプライベートプールが完備されています。ゲストはリゾート内2つの美食レストランにてローカルフードを堪能し、『マラガ・スパ(Maraga Spa)』で贅沢な時間をお過ごしいただけます。その他ヨガや乗馬、トレッキング、そして美しい海岸線や伝統を色濃く残す村々、聖なる湖や滝を巡るツアーなど、数々のアクティビティを満喫することができます。

レレワトゥ・リゾート・スンバでの滞在は、泊1室(ヴィラ)US$910より。詳細やご予約は、まもなくwww.preferredhotels.comでご覧いただけます。

 

ビジネスとブレジャー(ビジネス&レジャー)の休日に

ホテルEQHotel EQ- クアラルンプール

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20193月開業予定

クアラルンプールの中心地、ゴールデントライアングルに位置するホテルEQはビジネス、ショッピング、エンターテインメント、いずれのエリアにも便利な場所に位置し、ビジネスにもブレジャーの休日にも最適な拠点となるでしょう。52階建ての複合施設にある当ホテルは、建物の29階から52階に渡り440のコンテンポラリーなゲストルームを有し、スタイリッシュな宴会場や会議室、コンファレンス施設が備わります。また多岐にわたる複数のレストランとバーは本格的なアジア料理各種や各国料理を提供し、屋上の素晴らしい『スカイ・レストラン(Sky Restaurant)』と『ビスポーク・ラウンジ(Bespoke Lounge)』は見事な街の眺めを誇ります。その他29階の豪華なスパ、25メートルのスイミングプール、最新鋭のフィットネスセンターなどもあり、ゲストは会議や観光の一日のあとにホテルに戻り、街の喧騒から逃れ寛ぎのひと時をお楽しみいただけます。

ホテルEQでの滞在は1泊1US$138より。詳細やご予約は、まもなく www.preferredhotels.comでご覧いただけます。


穏やかなアーバンオアシスを求めるなら

キャン・ボードイ・グランド・ハウス & ガーデンCan Bordoy Grand House & Garden

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スペイン、パルマ・デ・マヨルカ

20181231日開業予定

マヨルカに開業が待望されているリトリート、キャン・ボードイ・グランド・ハウス & ガーデンは、パルマの牧歌的な旧市街に位置し、港からも至近距離です。密やかな石畳の道沿いに隠れ家のように佇むホテルは中世の屋敷を改修したもので、修復された昔のフレスコ画、木製の梁、ゴシック調の遺物等が、コンテンポラリーなデザインや収集されたモダンアート作品と共に、朽ちていく貴族的な美しさを演出します。各部屋の内装が異なる24のスイートルームには、ベルベットのカーテンや特大のキングサイズベッド、そして豪華な独立型バスタブなどが華麗に装飾されています。またキャン・ボードイの隠された自然庭園には温水プールやジャグジー、さらにマヨルカ原産の大木や緑の中にスパ・トリートメントルームがひっそりと設置されています。地元料理にモダンなテイストを加えたビストロスタイルの『ボタニック(Botanic)』では、親密な雰囲気のダイニングを屋外で楽しめます。

キャン・ボードイ・グランド・ハウス&ガーデンでの滞在は1US$342より。詳細やご予約はまもなく www.preferredhotels.comでご覧いただけます。

 

伝統的な最高級のラグジュアリー体験を求めるなら

ホテル・ベネットHotel Bennett アメリカ、サウスカロライナ州、チャールストン

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20191月開業予定

アメリカ南部に新しく誕生し、偉大なホテルとしてその名を高めるであろうホテル・ベネットは豪華でラグジュアリーな休日を求めるトラベラーに最適なホテルです。チャールストンを代表するスポット、マリオン・スクエアを見下ろす当ホテルには179のラグジュアリーなゲストルームやスイートルーム、チャールストンが誇る公園を一望できるシグネチャー・レストラン、再生ピンク大理石を利用したスタイリッシュなバー&ラウンジ、その場で焼き上げた高級パティセリーを提供するフレンチ・ベーカリーが備わります。このホテルはヨーロッパ調、および伝統的なサウスカロライナ調のデザインで設計され、英国紳士のラウンジと地元で産出される石灰岩にインスパイアされたバーを備え、さらにインテリアの装飾には全体的に大理石とコッパーが使用されています。加えて、ホテルの魅力あふれる屋上プールにはカバナやバーが完備され、またホテルのデスティネーション・スパは市内でも最高クラスのスパとして、ゲストにチャールストンならではの海にちなんだメニューを多数ご用意しています。

ホテル・ベネットでの滞在は1US$297より。詳細やご予約は www.preferredhotels.comをご覧ください。

 

BOHOボヘミアンSOHO地区)なウェルネスブレイクに最適

サンタレナ・ホテル(Santarena Hotel コスタリカ、ラス・カタリナス

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20192月開業予定

一年を通じて快適な気候、緑豊かな景色、閑静な隠れ家ビーチ、そしてリラックスしたPura Vida(プラ・ヴィダ〜素晴らしい人生)なライフスタイルで人気のコスタリカは、中米を知る入り口としても最適な場所であり、また冒険やエコトラベルの天国のようなデスティネーションです。コスタリカに誕生する最新のサンタレナ・ホテルは、ラス・カタリナスの町に位置するボヘミアンを象徴する宝石のようなホテルです。車がないことで知られるラス・カタリナスは多様な自然とウェルネスが相互に関連する中心地で、片側にはごつごつとした岩の海岸線が迫り、反対側には乾燥熱帯林が広がります。サンタレナ・ホテルには3のスイートルームを含む45のゲストルーム、屋上にはラウンジとスイミングプールが備わり、またローカルフードのレストランではサステナビリティとファーム・トゥ・フォーク(農場から食卓へ、安心安全の取り組み)を実現する料理を提供しています。また、ハイキング、マウンテンバイク、カヤック、スキューバダイビング等、ウェルネスとアドベンチャーに関するアクティビティが豊富に用意されています。

サンタレナ・ホテルでの滞在は1US$221より。詳細やご予約は www.preferredhotels.comをご覧ください。

 

シティでのシックな休日に

ザ・ファースト・ローマ・ドルチェThe First Roma Dolce イタリア、ローマ

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20192月開業予定 

ザ・ファースト・ローマ・ドルチェは、数々の賞に輝いたザ・ファースト・ローマ・アルテの姉妹ホテルで、ローマ有数のストリート、コルソ通り(ヴィア・デル・コルソ)に立つ美しい19世紀の建物です。人気の観光スポットであるポポロ広場やスペイン階段(スペイン広場)、トレビの泉、バチカンからも近距離です。このブティックホテルをデザインしたのは先見性のある建築家として知られるジュゼッペ・ヴァラディエで、23のラグジュアリーなスイートルームやゲストルームは、スタイリッシュなヘッドボードのコレクションとサンローランの大理石のバスルームが備わります。スイートルームの多くにはバルコニーがあり、特別なトレーニング機器や個人に合わせたパーソナル・トレーニング完備のユニークなプレステージ・フィットネス・ルーム&スイートも備えています。さらに美味なスイーツやペストリーを贅沢に取り揃えたイタリアン・パティスリーも自慢です。

ザ・ファースト・ローマ・ドルチェでの滞在は1US$350より。詳細やご予約は www.preferredhotels.comをご覧ください。

 

サステナブルなリトリート

ホテル・サムゼオ(Hotel Samzeo)ジョージア、オマロ

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20195月開業予定

ジョージアの歴史あるトゥシェティ地域に位置し、2つの山脈に挟まれたオマロは、ハイカーやアドベンチャートラベラーにとって天国のような場所です。ホテル・サムゼオは息を呑むような素晴らしいロケーションで、地域初のホテルとしてゲストに真のジョージアらしいおもてなしを提供します。わずか43室の当ブティックホテルには10のラグジュアリーなスイートルームと2つのアパートメント、伝統的なジョージア料理と地元産ワインを提供するレストラン、薪暖炉のあるラウンジエリア、スパが備えられています。ホテルは太陽光発電、および効率の良いエネルギーシステムで運営されており、ヨーロッパで最もエキサイティングなデスティネーションのひとつでありながら、まだあまり人が訪れない場所を求めるサステナビリティ意識の高いトラベラーにとって理想的なホテルです。

ホテル・サムゼオでの滞在は1US$120より。詳細や予約はまもなく www.preferredhotels.comでご覧いただけます。

2019年プリファード ホテルズ & リゾーツに加盟する上記以外の新規開業ホテル:

• アトリエ・プラヤ・ムヘレス(Atelier Playa Mujeres)− メキシコ・プラヤ・ムヘレス
2019年1月開業予定
• エストゥディオ・プラヤ・ムヘレス(Estudio Playa Mujeres)− メキシコ・ムヘレス島 2019年1月開業予定
• ガルサ・ブランカ・ロス・カボス(Garza Blanca Los Cabos)− メキシコ・ロスカボス    2019年1月開業予定
• ミステリー・ホテル・ブダペスト(Mystery Hotel Budapest)− ハンガリー・ブダペスト   2019年1月開業予定
• ザ・ワン・パラシオ・デ・アヌンシアーダ(The One Palacio de Anunciada)− ポルトガル・リスボン    2019年3月開業予定
• ホテル・ヘンドリックス(Hotel Hendricks)− アメリカ合衆国・ニューヨーク州ニューヨーク    2019年3月開業予定
• アメリカリンエン(Amerikalinjen)- ノルウェー・オスロ    2019年3月開業予定
• ザ・キタノホテル東京(The Kitano Hotel Tokyo)− 日本・東京    2019年4月開業予定
• ザ・グレイストーン(The Greystone)− アメリカ合衆国・フロリダ州、マイアミビーチ    2019年4月開業予定
• アンコール・ボストン・ハーバー(Encore Boston Harbor)− アメリカ合衆国・マサチューセッツ州、エべレット    2019年6月開業予定
• ザ・チェディ・ムンバイ(The Chedi, Mumbai)− インド・ムンバイ    2019年6月開業予定
• ザ・ラスロ(The Laszlo)− アメリカ合衆国・コロラド州、パーカー    2019年8月開業予定
• ディアオユタイ(釣魚台)・マンション(The Diaoyutai Mansion)− ドイツ・フランクフルト    2019年8月開業予定
• パラマウント・ドバイ(Paramount Dubai)- UAE・ドバイ    2019年9月開業予定
• ザ・デイトナ・ビーチ・コンベンション・ホテル(The Daytona Beach Convention Hotel)
- アメリカ合衆国・フロリダ州、デイトナ・ビーチ    2019年10月開業予定
• アムリット・リゾート(Amrit Resort) – アメリカ合衆国・フロリダ州、パーム・ビーチ、シンガー・アイランド    2019年11月開業予定

ビジネスやレジャーのホテル予約は、プリファード ホテルズ & リゾーツのI Prefer(アイ・プリファー)ホテルリワードプログラムをご利用いただくことで、650軒以上の参加対象ホテルで、メンバー特別価格の利用やポイントを獲得いただけます。登録無料のI Prefer (アイ・プリファー)で獲得したポイントは、リワードサーティフィケートに交換でき、客室料金、ホテルのアメニティー、ダイニングやスパサービスなどの付帯施設でのお支払にご利用いただけます。(*ホテルによっては、客室料金以外はご利用いただけない場合もございます。)また「インサイダー」と「エリート」という2つのステータスに応じ、様々な特典をご利用いただけます。ご予約はオンライン(PreferredHotels.com)、またはアンドロイド、iOSでもご利用いただけるI Preferモバイルアプリをご利用ください。

新規加盟ホテルに関する詳細、プリファード ホテルズ & リゾーツ加盟施設の詳細、ご予約に関しては、www.PreferredHotels.comをご覧ください。

プリファード ホテルズ & リゾーツについて

プリファード ホテルズ & リゾーツは世界で最大の独立系ホテルブランドです。85カ国において700以上の個性的なホテルやリゾート、レジデンスと、特色のあるホテル・グループが加盟しています。プリファード ホテルズ & リゾーツの5つのグローバルコレクションは違いが分かるゲストに、ライフスタイルや旅、イベントのご要望に沿った、唯一無二のラグジュアリーなおもてなし体験を提供します。加盟施設は全て、プリファード ホテルズ & リゾーツ統合品質保証プログラムにより、最高の品質と比類なきサービスレベルを維持することが求められています。I Prefer (アイ・プリファー)ホテルリワードプログラム、プリファード・レジデンス、プリファード・ファミリー、プリファード・プライド、プリファード・ゴルフでは、ユニークな体験を求めるゲストに価値のある多彩なベネフィットを提供いたします。プリファード ホテルズ & リゾーツの詳細はウェブサイトPreferredHotels.comをご覧ください。

• 2021 年、47 室のリゾート客室と17 戸のレジデンスを擁する「リゾートレジデンス」スタイルのリゾートが、スイスの絶景山岳リゾートエリア、クラン‐モンタナにオープン予定です。
• クラン‐モンタナは、一年を通じて楽しめる人気の高級山岳リゾートエリアです。冬はスキー、夏はゴルフを楽しむ人々で賑わいます。
• 自然派ラグジュアリーリゾートの先駆者であるシックスセンシズ グループが、リゾートとレジデンスの両方の運営をします。リゾートには、2 つのレストラン、バー、広いサンテラスのほか、世界トップクラスのシックスセンシズ スパが開設されます。
• シックスセンシズ クラン‐モンタナは、スイスでは希少な外国人向け不動産販売をしています。17 戸のレジデンスのうち13 戸は、外国人が別宅として購入することが許されています。

SSCRM_hres   copyright: ©samueldevantery.com

シックスセンシズ クラン‐モンタナは、シックスセンシズ ホテル リゾート スパグループが、スイスで初めて手がけるリゾート開発プロジェクトです。クラン‐モンタナの高級山岳リゾートエリアに位置し、2021 年のオープンに向けて建設が進められています。リゾートとレジデンスを併設する革新的なコンセプトの当リゾートは、「自然派高級リゾートブランド」として有名なシックスセンシズ グループが運営します。

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リゾートの建設工事は、ウェルネス・マネジメント領域に於いて世界をリードする独立系ファイナンシャル・アドバイザーの1875 ファイナンス(1875 FINANCE)とのパートナーシップにより、2017 年10 月から始まっています。新しいリゾートステイを提案する「リゾートレジデンス」スタイルの当プロジェクトは、ラグジュアリーな設備とアメニティを完備する47 室のリゾート客室に加えて、17 戸のレジデンスを擁するリゾートです。夏はハイキングやサイクリングを、冬はスキーを楽しめる絶好のデスティネーションです。

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17 戸のレジデンス居住者は、すべてのリゾートサービスを利用可能 ‐ 13 戸は外国人も対象に販売スイスアルプスの壮大な自然に囲まれ、ラグジュアリーと自然の静けさが溶け合うように設計されているシックスセンシズ クラン‐モンタナは、山々を見渡す素晴らしい眺望と、多忙な日常から離れてリラックスできる贅沢な空間を提供します。スイートルームを含む47 室のリゾート客室は、ゆったりとした間取りが特徴です。販売用の17 戸のレジデンスは販売が開始されており、そのうち4 戸はすでに購入者が決定しています。広さ210 ~ 330 ㎡のレジデンスには、4~5 つの寝室、2~3 つのバスルーム、3 台収容可能なガレージが付いています。

 

ロンドンを拠点とする不動産コンサルティング会社ソロレス(Sorores)は、現地代理店バーンズ(BARNES)と提携し、レジデンスのグローバル販売を展開しています。外国人が別荘として購入できる特別な許可を取得している13 戸のレジデンスが対象です。スイスでは、外国人による不動産取得が制限されており、規制の厳格化が議論されています。当プロジェクトは、スイスにおいて、外国人が購入可能な居住用不動産案件の最後の一つになる可能性があります。価格は620 万米ドル(630 万スイスフラン)からです。

「スイスは、シックスセンシズのリゾート開発に於ける重要なマイルストーンです。リゾートとレジデンスを併設するシックスセンシズ クラン‐モンタナのオープンを大変楽しみにしています。本プロジェクトのコーディネーター兼投資代表代理人、1875 ファイナンスとのパートナーシップに非常に満足しています。直接ゲレンデに出入り可能なデザイン、充実したウェルネス施設とサービスの提供を計画しており、各種様々なアウトドアアクティビティーを楽しんでいただけるリゾートになりでしょう。アルペンスキーの国際大会が開催される、世界有数のスキー場の麓という抜群のロケーションです。」とシックスセンシズ ホテル リゾート スパの代表取締役社長、バーナード・ボーネンベルガー氏は大きな期待を表明しています。

「今回のシックスセンシズとのコラボレーションプロジェクトは、地域全体の活性化につながる大型案件です。当社が代表代理人として投資家に紹介しサポートできることを大変嬉しく、光栄に思います。」と1875ファイナンスのファミリーオフィス担当シニア・パートナー、アクセル・アザーク氏はコメントしています。一年を通じて楽しめる絶景山岳リゾート ‐ シックスセンシズならではの充実のウェルネスサービスを提供シックスセンシズ クラン‐モンタナでは、マッターホルンからモンブランの山々まで見渡せる壮大なパノラマビュー、年間300 日の晴天、多彩なウィンタースポーツ、夏場のゴルフなど、スイスの絶景山岳リゾートならではのリゾートステイをお楽しみいただけます。リゾートからアクセスの良い「クラン・シュル・シエール・ゴルフクラブ」は、ヨーロッパでも一際名高いゴルフ大会「オメガ・ヨーロピアン・マスターズ」が毎年開催される世界有数のゴルフ場です。9 ホールと18 ホールの2 つのコースをお楽しみいただけます。

2 つのレストラン、バー、美しい山々を望むサンテラスに加えて、2,000 平方メールの敷地を誇るシックスセンシズ スパも、当リゾートの大きな魅力です。スイスアルプスならではのセラピーやトリートメントを提供します。リゾートのゲスト及びレジデンス居住者は、スパの付帯施設であるジム、プール、リラクゼーションエリアをご利用いただけます。キッズ・ティーン用のスパエリアでは、専用のトリートメントメニューを用意します。

大自然を散策するエクスカーション、各種スポーツ、社交会、文化的なイベントなど、バラエティあふれるリゾート外アクティビティーも豊富に取り揃えます。ご希望やご要望をぜひご相談ください。クラン‐モンタナの地域性を生かした斬新で独創的な、忘れられない特別な体験をゲストに合わせてアレンジします。

シックスセンシズ クラン‐モンタナは、「ラグジュアリーとサスティナビリティの共存」を体現している開発プロジェクトです。インテリアとその洗練されたデザインのクオリティは、スイス国内の基準を含む世界最高水準を満たしています。周辺の自然環境や地域文化に調和するローカル資材をふんだんに使用し、丁寧に手作りされたインテリアは、ミニマルでありながらも温もりのある上品なデザイン性を備えています。高い
エネルギー効率と節水の実現は、建築設計の重要なコンセプトとして位置づけられ、最新技術を採用した統合エネルギーシステムを完備します。効率的な照明器具と制御システム、オゾン層保護対策、再生可能エネルギーの利用は、建物全体を通じて導入されます。

世界最大の独立系ホテルブランド、プリファードホテルズ& リゾーツは、2018年第3四半期に、世界700を超える個性的なホテル、リゾート、レジデンスのコレクションポートフォリオに17の新規加盟ホテルを迎えました。歴史的な建物のヴィラから、オールインクルーシブの海沿いリゾートまで、これら新規加盟ホテルは#ThePreferredLife(インスタグラム、#ザ・プリファードライフ)の写真のような個性的で思い出に残る唯一無二の宿泊体験を、コートダジュール、インドネシア、ニューヨークをはじめとした世界有数のデスティネーションにてご提供します。

ザ・サンチャヤ(The Sanchaya)− インドネシア・ビンタン

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ザ・サンチャヤは、シンガポールからフェリーで一時間足らずのビンタン島に、10ヘクタールにも広がるトロピカルガーデンに包まれるようにして、白い砂浜に立つ荘厳な隠れ家リゾートです。植民地時代を彷彿とさせる当リゾートは、30の広大かつ完璧なスイートとヴィラを有し、それぞれに屋外テラスやビーチへのプライベートアクセスが備わります。館内には東南アジアのテクニックとセラピーを駆使するスパ、バンコクの屋台をイメージした東南アジア料理の『タサニー・グリル(Tasanee Grill)』、及びコンテンポラリーな欧米料理やインドネシア料理が自慢の『ザ・ダイニングルーム(The Dining Room)』という2つのレストランがあります。ゲストは朝ヨガやパピヨネ・バイク、ブロッカート・セーリング、スタンドアップパドルボード等、熟考された豊富なアクティビティをお楽しみいただけます。現地ならではのアドベンチャーを楽しみたいゲストには、近くのスンゲイ・セバンに足を運び、熱帯のマングローブ林を巡るリバーボートのツアーで、サルやキングフィッシャー(カワセミ)、カワウソ等に出会う体験もお勧めです。

ヴィラ・デル・クアー(Villa del Quar)− イタリア・ヴァルポリチェッラ

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ヴェネト州の緑豊かなワイン畑の中、ガルダ湖からもヴェローナからも近い場所に佇むヴィラ・デル・クアーは、国定史跡がラグジュアリーなホテルへと変貌を遂げたもので、遡れば古くはローマ帝国時代に疲弊した兵士が自身や馬を休ませていた場所だと言われています。現在は梁の見える天井や歴史を感じるアンティーク調の家具、そしてヴェネチアン・フロアが魅力の25のラグジュアリーなベッドルームとスイートで構成されます。中でも約557㎡の広さを誇る圧巻のマスタースイートは、イタリア郊外にある客室としては最大で、専用の門、プライベートガーデン、バトラーサービス、そしてヘリポートが完備されています。リゾートのハイライトは、素晴らしい屋外プール、古代ローマのワインセラーで楽しめるヴァルポリチェッラとアマローネのテイスティング、敷地内で生産された美味しいワインを提供する『サルガリ・バー(Salgari Bar)』、そして敷地内でとれた素材を生かし地元料理を提供する人気レストラン『アルクアーデ(Arquade)』です。

グランド・ヴェラス・リヴィエラ・ナヤリット(Grand Velas Riviera Nayarit)− メキシコ・ヌエヴォ・ヴァジャルタ

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バンデラス湾を見下ろすオールインクルーシブのラグジュアリーリゾート、グランド・ヴェラス・リヴィエラ・ナヤリットはメキシコのスタイリッシュなゴールドコーストに位置する贅沢なエスケープ・デスティネーションです。開放的な267のスイートは、約92㎡から162㎡の広さがあり、ダイニングスペース及びリビングスペース、バリ産のチーク材の家具、そしてオーシャンビューまたはマウンテンビューのテラスが備わります。ウェルビーングに関心があるゲストには、2フロアに渡りスパセラピーやワークアウトのスペースが確保されたウエルネス・スイートがお勧めです。このスイートのミニバーには健康的な飲み物が揃い、快適な睡眠のためのアロマテラピー・スリープ・キット、無料マッサージ、そしてパーソナル・トレーニングも含まれます。ゲストは5つのレストラン、水中バーがあるインフィニティープール、受賞歴を誇るスパ、ヌエヴォ・ヴァジャルタの美しい砂浜、そして地域のトップゴルフコースへの特別アクセス等をお楽しみいただけます。もちろんファミリー旅行への対応も万全で、キッズ&ティーンズ向けクラブ、ベビーシッター・サービス、そして全年齢に対応する豊富なアクティビティやイベントをご用意しています。

アリズ・ホテル・タイムズ・スクエア(Aliz Hotel Times Squareアメリカ合衆国・ニューヨーク

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ニューヨークでも最も背が高いホテルのひとつとして2018年10月にオープンしたアリズ・ホテル・タイムズ・スクエアは、賑やかなマンハッタンの雰囲気を楽しみたいビジネス・トラベラーにもツーリストにも(さらに共に旅するペットにも!)最適の高級ホテルです。287のモダンなゲストルームやスイートは優雅なインテリアに飾られ、ほとんどの部屋からニューヨークらしいスカイラインを望むことができます。さらに2階建てのルーフトップバーとラウンジからはニューヨークのランドマークを見下ろす素晴らしいパノラマビューを満喫でき、カクテルを楽しむにも、仲間で集まるにも最高のスポットです。またホテル内の終日利用できるレストランは、色褪せることのない永遠の人気メニューやイノベーションあふれる創作料理で地域の人気レストランの良きライバルとなっています。24時間営業のジムも完備されていますが、最高のマンハッタン観光コースとも言える、ホテルのフレンドリーなコンシェルジュが企画するグループランニングツアーを是非ともご体験ください。

レ・テラス・ド・エズ(Les Terrasses d’Eze− フランス・エズ

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この夏、魅惑的なコート・ダジュールにオープンしたレ・テラス・ド・エズは地中海に面した丘に立つホテルで、海にインスピレーションを受けた建築様式はクルーズ船の階層に分かれたデッキを模しています。レ・テラス・ド・エズは海岸線の眺めを巧みにホテルに組み込み、その広々とした87室のゲストルームには海に面した大きなバルコニーがあり、パブリックスペースでもビストロレストランの『ル・ティラック(Le Tillac)』やビストロ横にあるテラスからは遮られることのない素晴らしい眺めが楽しめます。他にも約500㎡のスパには5つのトリートメント室、ハイドロマッサージプール、アイスファウンテン、センサリーシャワー(感覚を刺激するシャワー)、ユニークなフローティングルームがあり、さらにはオープンエアのインフィニティプール、ペタンクのコート、及びテニスコートが完備されています。モナコまでは車でわずか15分、ラグジュアリーなブティック、カジノ、メガヨットでその名を世界に馳せる近隣国への日帰り旅行をお楽しみください。

プリファードホテルズ& リゾーツに新規加盟の上記以外のホテル:

・アメリカリンエン(Amerikalinjen)ノルウェー・オスロ

・シティスイーツ・マンチェスター(CitySuites Manchester)イギリス・マンチェスター

・ダイヤモンド・リゾート・ナクソス・タオルミーナ(Diamond Resort Naxos Taormina)イタリア・シチリア

・ガレリア・プラザ・イラプアト(Galeria Plaza Irapuato)メキシコ・グアナファト州・イラプアト

・グランド・エリゼ・ハンブルク(Grand Elysée Hamburg)ドイツ・ハンブルグ

・グランド・ヴェラス・ロスカボス(Grand Velas Los Cabos)メキシコ・ロスカボス

・グランド・ヴェラス・リヴィエラ・マヤ(Grand Velas Riviera Maya)メキシコ・プラヤデルカルメン

・ホテル・カブレラ・インペリアル・バイ・コスモス(Hotel Cabrera Imperial by Cosmos)コロンビア・ボゴタ

・ミステリー・ホテル・ブダペスト(Mystery Hotel Budapest)ハンガリー・ブダペスト

・プロホテル(Purohotel)スペイン・マヨルカ

・スマート・アイステイ・シラオ(Smart iStay Silao)メキシコ・グアナファト州・シラオ

・ヴェラス・バヤルタ・スイーツ・リゾート(Velas Vallarta Suites Resort)メキシコ・プエルトヴァジャル

Jimmy received 1 star Michelin

モンタラ・ホスピタリティー・グループの最上級リゾート、トリサラ・プーケットのリゾート内レストラン「PRU(プル)」が、ミシュランの一つ星を獲得しました。「プル」は、プーケットで初めて「ファーム・トゥ・テーブル(菜園から食卓へ)」を実現したレストランです。パークハイアット バンコクで開催された「ミシュランガイド タイランド・スター・レヴェレーション2019」のガラ・アワーズ・プレゼンテーションにて星を受賞しました。もうひとつのトリサラのレストラン「シーフード」は、ミシュランプレートに選ばれました。

「プル」の料理長であるシェフ・ジミー・オーフォストは、タイにおける「ファーム・トゥ・テーブル」のムーブメントをインスパイアし牽引する”変革の旗手”と称され、批評家たちから多くの絶賛を受けました。オランダ生まれの若干29歳のシェフ・ジミーは、2016年にトリサラに加わり、そのクリエイティブなクッキングスタイルとイノベーティブなテクニックで、新進気鋭のシェフとして高い評価を受けてきました。若手シェフを対象とした国際料理コンクール「サンペレグリノ・ヤングシェフ」のファイナリストに、2016年から2年連続選ばれています。彼の類まれな才能と強い信念が、「プル」の独創的なコンセプトを生み出しました。

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「Plant,Raise, Understand(植えて、育てて、理解する)」という「プル」のコンセプトは、シェフ・ジミーと彼のチームが掲げる地産地消を前提とするビジョンに由来します。高い信頼関係を築いているローカルサプライヤーや農家、そして、自家菜園「プル・ジュンパ」から届く新鮮なローカル食材を使用しています。当菜園は、自然湖や自然林が点在する美しい自然に囲まれており、放し飼いの鶏やアヒル、有機野菜を育てる場所であると同時に、自生する様々な植物やハーブなどの中から新しい食材を発見できる食材の宝庫です。

「新しい食材を発見することに大変わくわくします。新しい食材が、私の想像力の限界を押し広げるのです。」とシェフ・ジミーは食材への絶え間ない探究心の重要性を強調します。「私の究極のゴールは、ローカル食材を100%使用したメニューを考案することです。素晴らしい料理には、素晴らしい食材が必要です。素晴らしい食材は、素晴らしい農家によって生産されます。そのためには、農家を支える強いローカルコミュニティーの存在が重要です。つまり、「プル」では、レストランのキッチンという枠にとらわれず、地元農家のコミュニティの強化に取り組みたいと考えています。ローカルコミュニティの強化が、より良い食材と料理の提供につながるのです。最終的には、農家、レストランのチーム、ゲストまで、あらゆる角度において幸せであるということが重要です。」と、シェフ・ジミーはローカルコミュニティの重要性についてもコメントしています。

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プーケットを代表する最高級リゾートであるトリサラ内に位置する「プル」は、ミシュランの一つ星を獲得したことにより、名実ともにリゾートが誇るファインダイニングとしてその地位を確立しました。リゾート全体を運営するモンタラ・ホスピタリティー・グループは、ミシュランスターレストランの誕生が、プーケットの食文化全体の発展につながることを期待しています。「今回の受賞により、プーケットが、美食家たちの注目を浴びる世界地図上でホットな場所になりました。そして、モンタラ・グループがこのイノベーティブな美食都市をリードする存在として、広く認知される機会になりました。」と当グループの飲食部門ディレクター、クエンティン・フージュルー氏はコメントしています。

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今回ミシュランプレートを受賞したトリサラ内のもうひとつのレストラン「シーフード」は、地元の各家庭に伝わるレシピに基づいたオーセンティックなタイ南部料理を提供しています。総料理長のシェフ・クラ・プラコップキットが披露する美しい料理の数々は、サスティナビリティに配慮された食材を使用し、一から調理されています。ミシュランスターシェフの下で修行を積んだシェフ・クラは、2004年のオープンからトリサラに参加しています。「トリサラのゲストは毎年訪れるリピーターが多く、常に新しいダイニングエクスペリエンスを提供できるよう心がけています。」とシェフ・クラはコメントしています。タイの伝統料理に関する研究は、次のレベルに進んでいます。シェフ・クラが率いるキッチンチームは、定期的に周辺地域を回り、各家庭に先祖代々伝わる“秘伝のローカルレシピ”を学び、レシピや調理方法からインスパイアされた新メニューの創作に取り組んでします。

モンタラ・ホスピタリティー・グループのCCO兼トリサラ・プーケットのオーナー/運営者であるキッティサック・パッタマセヴィ氏は、今回の受賞にあたり次のようにコメントしています。「このような名誉ある賞をいただいたことを大変うれしく思っております。今後も、当グループのレストランが、プーケットと周辺地域の食文化の発展において、大きな役割を果たしていくことを期待しています。」

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About PRU

2016年11月にオープンした「プル」は、プーケット屈指の高級リゾートであるトリサラ内に位置する、モンタラ・グループの最も新しいレストランです。アンダマン海周辺地域ならではの食材とタイ国産の最高品質の食材の持ち味を生かした、クリエイティビティあふれる料理を追求しています。自家菜園「プル・ジュンパ」で収穫したての新鮮な食材、そして地元の漁師や農家から届くローカル食材を中心に使用しています。2019年末までに75%の食材を自家菜園から、将来的には100%の食材を自家菜園で自給することをめざしています。

「プル」は、月曜日から土曜日の夕方6時から営業しています。

より詳しくは、ウェブサイトをご覧ください:www.prurestaurant.com

About Seafood

数々の賞に輝く「シーフード」は、2016年に新しいビジョンと共に再スタートしました。厳選された新鮮なシーフードを使用した料理のクオリティはそのままに、地域の各家庭に先祖代々伝わるタイの伝統料理からインスパイアされたメニューを提供しています。ビーチフロントのリラックスした雰囲気の中で、洗練された美しい料理の数々をお楽しみください。

「シーフード」は、毎日夕方6時から営業しています。

より詳しくは、ウェブサイトをご覧ください:https://trisara.com/dining-experiences-2-2/

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トリサラは、プーケットを代表するラグジュアリーなビーチフロントリゾートです。新しく改修されたリゾートファシリティと再構築されたエクスペリエンスが、12月にいよいよお披露目となります。今回の改修は、プーケットの豊かな大自然を楽しむための新しいエクスペリエンスを提案し続けるトリサラのビジョンが、強く反映されています。大きく改装されたオーシャンフロント・ヴィラ、プライベートビーチ・カバナ、キッズクラブに加え、ゲスト専用のサイクリング・トレイルが新設されます。

トリサラのエクスクルーシブなビーチ体験は、より贅沢で魅力的なものに進化しました。今年実施されたプライベートビーチ内の新しいセクションの整備に伴い、4つのカバナが設置されました。専用ビーチスペースを有するカバナは、一流の仕様を備え、専属のビーチ・バトラーによるファーストクラスを彷彿とさせるサービスが提供されます。眼下に広がる美しい海を眺めながら、完全なプライベートの中で食事や至福のスパトリートメントをお楽しみいただけます。

Cabana Dining Mood and Tone2 rezise

カバナは、デイベッド(1台)、アウトドア・サンベッド(2台)、ダイニングテーブル、ミニバー、WiFi、双眼鏡を完備しています。カバナから海へと広がる贅沢な眺めとアンダマン海に浮かぶ島々や白いヨットが、リゾート気分を盛り上げます。夜は、最高にロマンティックなビーチフロントのダイニングスペースとしてもご利用いただけます。

ヴィラの改装とインテリアデザインは、タイを代表するデザイン会社、P49が手がけました。改装されたオーシャンフロント・プール・ヴィラからは、アンダマン海のパノラマビューとプーケットの美しい夕日をお楽しみいただけます。この豪華なヴィラに宿泊されるゲストは、専用のプライベートビーチ・カバナも合わせてご利用いただけます。

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トリサラは、キッズクラブの再設計と改修も実施しています。設計デザインは、プーケットの自然が織りなす素晴らしい景色を反映し、手付かずの自然に囲まれたトリサラのランドスケープからインスパイアされた、“大自然から学ぶ” 本物の体験を実践します。アクティビティーは、ジャングルから海まで、小さな子供も楽しめる幅広いメニューを取り揃えます。ヨット、タイ・ボクシング(ムエタイ)、クッキング、テニス、ムービーナイト(定期映画上演会)、その他様々なグループアクティビティーを予定しています。

Ocean Front Pool Villa front view 2

現在、新しいエクスペリエンスの準備が着々と進められています。そのひとつが、132エーカーの錫の炭鉱跡地に整備された「PRUファーム」内を周遊できるサイクリング・トレイルです。プーケットは、ビーチリゾート・デスティネーションとして開発される前は、錫の炭鉱地として栄えていました。ゲストは、湖、砂丘、森林などの景観と共に、プーケットの歴史についても触れることができます。このサイクリング・トレイルに関するより詳しい内容は、12月に公開予定です。

1年で最も気候の良いベストシーズンが到来します。サンスクリット語で『三番目の天国にある庭』を意味のするトリサラで、新しいカバナをぜひご体験下さい。2019年4月30日までの期間は、3泊分で4泊ご宿泊いただけるお得なプランもご用意しています。

トリサラの新しいアメニティとエクスペリエンスに関するより詳しい情報は、ウェブサイト(https://trisara.com)またはメール(reservations@trisara.com)にてお問い合わせ下さい。

10年前にペルーのアマゾン川でラグジュアリー・リバークルーズ、アクア・エクスペディションズを創設したフランチェスコ・ガリ・ズガロ(CEO)は2018年11月7日、当社の船隊規模を1.5倍に拡大し、2年以内に新しい地域での運行を開始することを発表しました。彼は次の様にコメントしています。「アマゾン川とメコン川に新しいウルトララグジュアリー・リバークルーズ体験を導入して以来10年が経ち、当社の活動範囲を新たな分野となる海岸沿いに於けるソフトアドベンチャークルーズへの拡大が決まりとても嬉しく思います。これも一重に、アクア・エクスペディションズのゲストや、旅行業界のパートナーの皆様が当社ブランドに対して絶大な信頼を寄せてくださっているおかげです。」

Aqua Aug 2018 Aqua Mekong Exterior View - Low Resolution

アクア・エクスペディションズの拡大計画は、バイソン・キャピタルによる2800万ドルの資金投入により実現しますが、プライベートカンパニーであるアクア・エクスペディションズの主要株主はフランチェスコ・ガリ・ズガロであり、彼が当社の今後の展開や発展を決定していくことに変わりはありません。新船に関する情報と運行ルートは、今月中に発表される予定です。

2008年の設立以来、アクア・エクスペディションズが手がける5スターラグジュアリー・リバークルーズの人里離れたエリアでの成功には定評があります。今後展開する新規ルートと新船においても同レベルの豪華さとアドベンチャーを兼ね備えていることは間違いありません。フランチェスコ・ガリ・ズガロは、「当社は、ペルーのアマゾン川、およびメコン川において、居心地の良いラグジュアリーな船、熟練のガイドによるサファリ感覚で楽しめるジャングル散策、野生動物との出会い、地元の文化との触れ合いなど前代未聞の体験を提供することで成功を収めました。エクスカーションから船に戻った際にゲストをお迎えするのは、ゲストとクルーの比率が1:1という手厚いサービスのみならず、世界的に有名なセレブリティーシェフが監修したグルメ通をもうならせる素晴らしい食事の数々です。」と結んでいます。

また、バイソン・キャピタルのDoug Trussler は、次のように述べています。「私達もこのパートナーシップをフランチェスコに劣らず嬉しく思っています。彼が造り上げたブランド、および船には感銘を受けており、彼自身と彼のチームには多大な信頼をおいています。クオリティーの高さと革新性を維持しながらこのブランドの国際的な発展と目標達成を果たすと確信しています。」

 

バイソン・キャピタルについて

バイソン・キャピタルは、ロサンゼルスとニューヨークを拠点とするプライベート・エクイティ・ファンドで、中規模企業の事業拡大、企業買収などに成長志向の投資を行っています。当社は、事業拡大を求める起業家や会社経営チームとパートナーシップを結び投資するスタイルが主体となっています。

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モルディブのアイコン的リゾート、そして17才未満お断りの大人のリゾートとして名高いフヴァフェンフシに、オープン以来初の、ファッション ポップアップストアが2019年1月にオープンします。

フランス、パリでデザイナーとして活躍するリュウゾウ・ナカタ(RYUZO NAKATA)は、スワロフスキー、スパンコール、レース、刺繍をモチーフとした「ビジューデニム」が有名で、エマニュエル・ウンガロのチーフデザイナーとして17年に渡り活躍した経歴をもちます。在仏30年余りのリュウゾウ・スタイルが生み出すデザインは、美しく着心地も良いプチ・クチュールで、幅広いファンに支持されています。

2002年に設立した彼自身のブランド、RYUZO NAKATAは1点ずつハンドメードのオートクチュールにこだわり、日本でのプライベート・オーダー会「RYUZOサロン」にて販売されています。

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2019年1月5日より15日まで、RYUZOブランドの豪華なコレクションがポップアップストアとしてフヴァフェンフシに登場し、カフタンから、リゾートドレス、デニム、ストローハットに至るまで、世界中から集合するラグジュアリートラベラーの心をわしづかみにすること間違いありません。今回、このポップアップストアの為に、フヴァフェンフシ・エクスクルーシブのリゾートアイテムも多数用意され、ご希望に応じてテイラーメードのオーダーも可能です。

フヴァフェンフシが誇るモルディブ随一のペントハウス、800㎡のヴィラThe Playpen専用のローブ、ビーチバッグもデザインされ、ザ・プレイペンの特別感がさらに高まります。

RYUZO NAKATA について

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1961年札幌生まれ。日仏ファッションアカデミー在学後1981年渡仏、オリビエ・ラピュドゥス、クロード・モンタナ等メゾンのスタジエ-(見習い)を経て1983年エマニュエル・ウンガロに従事。17年間チーフデザイナーとして活躍。2002年にフランスにて会社を設立し、ファッションブランド「RYUZO NAKATA」を立ち上げる。デニムに刺繍やレース、スワロフスキーなどを施した「ビジューデニム」の発案者としても有名。2007年以来、「RYUZOサロン」を日本で定期的に開催し、オーダー及び販売を行う。パリ7区にアトリエを構える。

先駆的なウェルネス・デスティネーションとして世界に名を馳せるチバソム・インターナショナル・ヘルスリゾートは、6ヶ月間の第3次改装期間を終えてリニューアルオープンしました。当リゾートは、23年前の創業以来初となる大規模改修工事をオフシーズン期間中に実施しており、すでにオーシャンルームを含む複数のリゾート内施設の改装を終えています。ハード面のリニューアルに加えて、ゴルフの上達をめざす専門家による「ゴルフ・リトリート」が新たに加わり、より充実したウェルネス体験を提供します。

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改装されたタイパビリオン、エメラルドルーム、オーキッドラウンジ、ライブラリー、フィットネスセンター、ニランラダ・メディスパは、最新の設備を完備し、装いを新たに生まれ変わりました。リゾートのマスタープランに沿って施された新しいインテリアは、サスティナブルな地産のチーク材、タイシルク、竹を素材に用いたコンテンポラリーなスタイルを採用し、極上の安らぎの空間を創り出しています。「タイパビリオン」は、タイの伝統建築様式の本質的な精神を継承しつつ大きな変貌を遂げました。より明るく軽やかで広々としたイメージを持ち、リゾートの静かな趣を反映した、心落ち着く雰囲気を醸し出しています。新しい客室タイプの「タイパビリオン・スイート」には、専用キッチンとプライベート仕様のサラ(東屋)が付帯されています。ガラスに囲まれたサラでは、6名ほどのゲストが静かな緑に囲まれた落ち着いた雰囲気の中で、プライベートシェフによる食事を楽しむこともできます。また、瞑想の時間やのんびりとリラックスする空間としても最適のスペースです。

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自然の光を贅沢に取り込めるガラスの壁を備えた「エメラルドルーム」は、より明るくなり、新鮮でリラックスできる空間になりました。ゲストは、朝食、昼食、夕食の三食をお楽しみいただけます。生まれ変わったエメラルドルームを祝う最初のゲストシェフとして、ミシュランスターシェフ松嶋啓介氏をお迎えします。輝かしい受賞歴を誇る松嶋シェフがチバソムを再訪し、ウェルネスの切り口からフランス料理と日本料理を融合させた創作フレンチを披露します。松嶋シェフは、フランス芸術文化勲章、農事功労章シュヴァリエを受勲するなど、まさに日本が世界に誇るトップシェフです。滞在中のゲストのみを対象とした特別なクッキングクラスも予定され、ハンズオンで松嶋シェフのテクニックを学べる大変貴重な機会です。松嶋シェフのチバソム滞在期間は、12月8日~11日を予定しています。

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「オーキッドラウンジ」は、美しい庭園を見渡せる池に面した空間、心地よい旋律を奏でるピアノの生演奏、開放的なジュースバーを備え、より魅力的な社交の場として再オープンしました。落ち着いた穏やかな空間の中でアフタヌーンティーや談笑をお楽しみいただけます。リテールショップが移設された「ライブラリー」は、広々とした優雅な装いに再編成されました。「ゲストリレーションデスク」は、ゲストがプライベートな空間でゆっくりと相談できるよう、リゾート内の静かな場所に移転されました。

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「フィットネスセンター」は、ジムエリアを拡大し、ストレッチ専用スペース、有酸素運動用の最新機器、ファンクショナル、ノンファンクショナル・トレーニング設備、プライベート・トレーニング・ルーム、大きく改装されたダンス・ピラティス・スタジオ2室を完備しています。

「リファンクショナル・スタジオ」と改名されたキネシス・ルームは、Neurac(ニューラック)やファンクショナル・アセスメントのためにプライベート利用が可能です。スタジオ内には、BIODEX 4 PRO(アイソキネティック多用途筋機能評価運動装置)、Queenaxのファンクショナル・トレーニング設備、ビジョンボディのEMSシステムなどの最新設備やメソッドが揃っています。各種運動能力の向上、リハビリ、脚の可動性やバランスの改善、より激しい運動をこなすためのコンディショニングなど多機能なトレーニングが可能になりました。運動に伴う関節の故障リスクの低減や故障からの回復もサポートします。

チバソムの「トータル・ゴルフ・エンハンスメント・リトリート」もスタートしました。総合的なアプローチでゴルフの上達をめざすプログラムです。初心者から上級者まで全てのレベルの方を対象としています。ゴルフ・フィットネス・トレーニングやゴルフ・バイオメカニクスなどゴルフ専用メニューに加えて、プレー後の筋肉疲労を癒すトリートメントや、リラクゼーション、スキンケアも含まれています。リトリートの成果は、リゾートの有資格トレーナーと一緒に実際にコースを回って評価します。ホアヒンを代表する人気のゴルフ場からコースをお選びいただけます。

「ニランラダ・メディスパ」は、元来のクリニックデザインから、ゆっくりとおくつろぎいただける癒しの空間に進化しました。プライベートをより重視したコンサルテーションルームや、メイクルームも完備しています。

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高い期待が寄せられている今回の大規模改修工事は、チバソム・インターナショナル・ヘルス・リゾートの会長兼CEO,クリップ・ロジャナスティンの指揮のもと、世界最高のデザイン会社のひとつとして知られるデザイン・リアライゼーション・サイアムが手がけています。訪れるゲストを魅了してやまないアジアを代表するクラッシクデザインに、モダンで新鮮なタッチを加え、チバソムのゲストがさらに素晴らしいウェルネス体験をできるように拡張と向上が実現されています。1995年の創業以来、世界的にウェルネスのパイオニアとして名を馳せるチバソムは、今後も健康とウェルビーイングへの先駆的なアプローチを追求し、理想のウェルネスをゲストにお届けします。

現在は、2018年11月1日~2019年4月30日までのご予約を承っています。

モロッコのマラケシュにあるウルトララグジュアリーホテル、「ラ・マムーニア」では、ヘッドソムリエによるプライベート・ワインテイスティング・クラスを提供しています。モロッコ、イタリア、フランスのいずれかをお選びいただき、それぞれの国のワイン5種類をラ・マムーニアのヘッドソムリエ、ミカエル・ロドリゲスが厳選、歴史とそれぞれのワインのキャラクターをレクチャーします。

Mickael Rodriguez Head sommelier MAM (low)

モロッコは、イスラム教圏でありながら、植民地時代の歴史から、フランス人の持ち込んだワイン文化が花開きました。特にグレと称される黒ブドウから作ったコクのある白ワインは人気が高く、通常のワインメニューでも赤・白・ロゼ・グレと分けられているのが一般的です。

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2名~8名まで、17:00~18:30、ラ・マムーニアのシグニチャーレストラン「リタリアン」か「ル・フランセーズ」にて実施。料金は一人当たりモロッカンワインは600MAD(約7000円)、イタリア・フランスワインは900MAD(約1,1000円)。申し込みはホテルコンシェルジュまで。

MAM_L'Italien(low)  Restaurant Francais, La Mamounia 2016

ラ・マムーニアは、米コンデナスト・トラベラー誌の読者投票で、2018年の世界のNo.1、およびアフリカのNo.1ホテルに選ばれました。

La Mamounia 2016

本場フランスのニースにて、2006 年に外国⼈最年少でミシュランの⼀つ星を獲得し、東京・原宿のKEISUKE MATSUSHIMA でも⼈気を博している松嶋啓介シェフが、2018 年12 ⽉にホアヒンのラグジュアリーウェルネスリゾート、チバソムにゲストシェフとして滞在し、チバソムのランチ及びディナーに花を飾ります。チバソムは、第3期⼤規模改装⼯事を終了し、11 ⽉1⽇にリオープンしたばかりで、改装により⼀新されたレストラン、エメラルドルームのお披露⽬を兼ねた記念すべきイベントです。松嶋シェフがチバソムでコラボレーションイベントを⾏うのは2 回⽬で、前回の好評を受け、今回もスペシャルメニューに加え、クッキングクラスも開催します。

Keisuke Matsushima_1(low)           Chiva-Som Pool - Beach view

チバソムと松嶋シェフのコラボレーションは2011 年に始まり、チバソムのシェフの来⽇、松嶋シェフのチバソムへの来訪の実績があります。2018 年9⽉には、チバソムの総料理⻑Jib が来⽇し、KEISUKE MATSUSHIMA にてコラボレーションイベント及び、WELLNESS CAFÉ のポップアップを開催しました。

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松嶋シェフのチバソムでの予定は下記の通りです︓

12 ⽉8 ⽇(⼟曜⽇) Saturday BBQ ディナーで特設ブースを設置し、松嶋シェフの2 種類のメニューを提供

12 ⽉9 ⽇(⽇曜⽇) エメラルドルームのランチに松嶋シェフのメニューを1 品提供
エメラルドルームのディナーに松嶋シェフの4 コースメニューを提供

12 ⽉10 ⽇(⽉曜⽇) エメラルドルームのランチに松嶋シェフのメニューを1 品提供
エメラルドルームのディナーに松嶋シェフの4 コースメニューを提供

12 ⽉11 ⽇(⽕曜⽇) ランチタイムに松嶋シェフによるクッキングクラスを開催

チバソムの総料理⻑Jib と松嶋啓介シェフ
松嶋シェフは、2012 年以来6 年ぶりに訪れるチバソムでの体験を前に次のようにコメントしています。「ウェルネスが注⽬されている中、新しくなったチバソムに訪問することをとても楽しみにしています。世界が注⽬するウェルネスリゾートなだけに、様々な⼈⽣の学びを得ることが出来ると思っていますが、それと同時に私⾃⾝が取り組んでいるUMAMI についての提案をチバソムのゲストにお伝えさせていただきたいと思います。」松嶋シェフは「⾷からのルネサンス」を掲げ、⽇本⼈が発⾒した、世界共通の叡智「UMAMI」を通じて、⼈類の本質にせまる「Tokyo UMAMI Bank」を⽴ち上げました。その⼟地に根付く⾷と⽂化の重要性、味覚をフルに使い、咀嚼して味わう事の⼤切さを説き、未来のために新しい技術や研究を貯める場所として、⽇々探求しています。

<松嶋啓介シェフについて>
幼少より料理⼈を夢⾒て、エコール辻東京を卒業後、酒井⼀之シェフに師事、20 歳で渡仏、フランス各地での修⾏後、2002 年にニースでレストラン「Keiʼs passion」をオープン。南仏の素材を⽣かした斬新な料理が評判を呼び、2006 年、28 歳でミシュラン⼀つ星を、外国⼈最年少で獲得。店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め拡⼤オープンして現在に⾄る。2009 年東京原宿に「Restaurant-I」をオープン。2014 年に開業5 周年を迎え、ニース本店と同じ「KEISUKE MATSUSHIMA」に店名を変更。2010 年、フランス政府より、シェフとしては初、最年少で「芸術⽂化勲章」、2016 年には「農事功労賞」を授章。現在はオーナーシェフとしてのみならず、帰国時にはクッキングクラスや講演を通じて、本当の豊かさを学ぶ活動や「UMAMI」を追求している。