Monthly Archives: 10月 2019

シックスセンシズブータンは、今年初めのティンプー、パロ、プナカの3軒のロッジのオープンを成功裏に収め、ブータン王国ならではの豊かな歴史的、精神的、文化的な魅力を存分に味わえる特別な体験で人気を博しています。そして、オープン間近となった4軒目のシックスセンシズガンテに対する期待も高まっています。

シックスセンシズガンテは、10月のオープンで幸先の良いスタートを切ります。心地よい晴天が続き、聖なる鳥である黒首鶴が、越冬のためにチベットからヒマラヤ山脈を越えて飛来してくる季節です。鶴の観察に最適な橋のような大きなガラス張りの建物が特徴的なこのロッジは、“トラディショナル・バードウォッチング・ブリッジ”（伝統的な野鳥観察の橋）の名称でも親しまれています。敷地内の最高地点は標高3,000メートル（9,843フィート）と非常に高く、黒首鶴の営巣地やポブジカ谷を見渡せる180度のパノラマビューをお楽しみいただけます。保全地区に指定されているポブジカ谷は、氷河によって削り取られたユニークな地形を形成し、なだらかな丘陵、松林、農村が点在する緑豊かな湿地が広がっています。

ロッジのデザインは地元農家の住宅から着想を得ており、地産の石と手斧で伐採された木材を取り入れています。ブータンの伝統技術を用いた建築様式で周辺環境に溶け込むように佇むロッジは、図書室と娯楽室がダイニングエリアから一続きで配置されている間取りも特徴的です。

総数8室のスイートはいずれも谷に面したバルコニーを擁し、絶景のパノラマビューをお楽しみいただけます。プライベートの屋外バルコニーは、デイベッドのほか、野鳥観察用の双眼鏡も備えています。2ベッドルームヴィラは、プライベートのスパトリートメント施設を完備し、リラックスした至福の時間を満喫していただけます。インテリアは、美しく整えられたラインパターン、アースカラーの自然なパレット、温かな織物の組み合わせが絶妙です。客室内は、風雨にさらされて上品な味わいを増した木材の床と質感のある壁を背景に、座り心地の良い革張りのアームチェアとフットスツールが配置されており、数日間にわたるトレッキングや探索で疲れた体を癒すのに最適な空間です。ブカリ(ブータン伝統の薪ストーブ)と地産のラグマットが、満天の星の夜をさらに暖かくしてくれます。

ウェルネスに特化しているシックスセンシズは、シックスセンシズガンテにおいても、充実した設備とサービスを完備したスパを併設します。2室のスウェダナ（発汗療法）専用ルームでは、ハーブを活用したスチームセラピーをお楽しみいただけます。すべてのトリートメントは “気づきの旅” から始まり、パワーストーンのソーダライトが、ポジティブなマインドへと導く呼吸法と瞑想の効果を高め、ブータン式の詠唱とシンギングボウル‎の倍音が、静寂、幸福、ウェルビーイングの感覚を研ぎ澄まします。

ダイニングは、ブータンならではのメニューでゲストをもてなします。シグネチャーレストラン「Baa Zam」は、ゾンカ語の「橋」に由来し、風味豊かな西洋料理に加え、ローカルフードにインスパイアされた料理を提供します。メニューには、地元で収穫された短粒種の白米を使用した「こんがり焼きカボチャのリゾット」や、ポブジカ谷で有機栽培されたジャガイモやソバを使用したパスタのようなシグネチャー料理「Bjobchee Takthuk」が含まれます。

絵のように美しい17世紀に建造されたお寺「ガンテ・ゴンパ」は、仏教の学びと瞑想の中心地であり、毎年11月に開催されるカラフルな黒首鶴祭りの会場です。また、松林に沿って曲がりくねった渓流や祈りの旗が並ぶ草原を散策できるルートが多数整備されており、トレッキングやサイクリングに最適です。

シックスセンシズガンテでのご滞在のみをご希望されるゲスト向けの宿泊プランに加え、4軒のロッジすべてを巡るオーダーメイドのプランも取りそろえ、ブータンの各地域が提供する様々な体験を希望されるゲストのご要望に応えます。

シックスセンシズブータンの5軒目のロッジは、2020年3月にオープン予定です。

チバソム・インターナショナル・ヘルスリゾートは、２０２０年の第２四半期にカタールに新しいウェルネス・デスティネーションのオープンを予定していることを発表しました。同国最大規模を誇り、中東で初のウェルネス特化型リゾートの開業です。リゾート内には、世界初のアラブ伝統統合医学（TAIM）センターも開設されます。カタール北部のカソーマに位置し、プライベートな海岸沿いの広大な敷地に広がるズラルウェルネスリゾート（Zulal Wellness Resort）の開発は、カタールの大手ディベロッパーのムシェイレブ・プロパティーズが手がけており、チバソムが管理運営を行います。タイのホアヒンに位置するフラッグシップリゾートで世界的に高い評価を受け、ウェルネスリゾートの代名詞的な存在として世界をリードするチバソムが、初めてオペレーターとしてマネジメント契約を結びます。チバソムの新たな展開を象徴する当リゾートは、既存の大人専用のプログラムに加え、ファミリー向けのプログラムも提供します。

リゾート名の「ズラル」はアラブ語で“純水”を意味し、人々が生命の源である水を探し求めて陸地を横断し海に辿り着いた歴史的背景を持つ、カタールの文化と歴史から着想を得ています。ローカル文化との密接なつながりを大切にしながら、世界中のウェルネストラベラーの要望に応えてきたチバソムの長年にわたる経験と専門的知識を活かし、ズラルウェルネスリゾートにおいても、伝統的なカタールのホスピタリティに根ざした世界最高水準のサービスを提供します。２８万平方メートルにおよぶ当リゾートは、首都ドーハの国際ハブ空港より車で約１時間の距離に位置し、世界中からアクセスが容易な至便な立地です。地元の伝統にインスパイアされた最先端の建築とサービス、さらにアラブ料理と地中海料理をベースに開発された特別なウェルネスキュイジーヌを提供するズラルウェルネスリゾートは、伝統文化と現代文化の両面から真のカタール文化をお楽しみいただける場所です。

 

アラブの価値観を反映するズラルウェルネスリゾートは、大人向けのサービスのみならず、ファミリー向けのサービスも積極的に提供します。“ウェルネスをすべての人に”を標榜する当プロパティ内の「ファミリーウェルネスリゾート」は、すべての年齢のゲストを対象に、１２０室の客室とスイートを完備します。新しいコンセプトの当リゾートは、ゲストからのフィードバックと要望に常に応えるというチバソムのコミットメントを表しています。家族と共にウェルネスを体験し、学び、実践できる機会を提供することにより、子供達が幼い頃から健康的なライフスタイルに慣れ親しむことができるよう工夫されています。６０室のスイートとヴィラを擁する隣接の「ウェルネスリゾート」は、ウェルネスに専念できる最上の環境を求める大人のウェルネストラベラーを対象に、多彩なウェルネスプログラムやワールドクラスの施設を備えており、個人、カップル、グループでご利用いただけます。

ムシェイレブ・プロパティーズが手がけたリゾートのデザインは、タイのチバソムのフラッグシップリゾートが掲げる原則を継承しつつ、リゾート名に込められた想いを反映しています。そして、美しい池と水が特徴的な造園は、周辺地域の村で居心地の良いシェルターを見つけた海の旅人の思い出を再現しています。シェルターに見立てた周りを囲む壁が、穏やかな日陰を演出しています。

チバソムの会長兼ＣＥＯのクリップ・ロジャナスティンは、新しいリゾートの開業について次のように述べています。「ムシェイレブ・プロパティーズと共同で開発を進めてきた本プロパティの開業を発表できることを喜ばしく思います。マネジメント契約によるリゾートの受託運営は、タイのホアヒンに直営のリゾートを１９９４年に開業して以来、初の試みです。チバソムのＤＮＡをすべて継承しながら、世界初のアラブ伝統統合医学（TAIM）のショーケースとなるズラルウェルネスリゾートで、まったく新しいものを創り出すことが出来ることを誇りに思い、興奮を隠しきれません。特にファミリー向けのサービスは、ゲストに大きな柔軟性を提供し、次世代を担う子供達のウェルネスの増進につながることを期待しています。」

ムシェイレブ・プロパティーズの暫定ＣＥＯのアリ・アル・クワリ氏は、「チバソムと協力してズラルウェルネスリゾートを運営できることを非常に嬉しく思います。国営の不動産ディベロッパーとしての私たちの使命は、カタールとアラブの文化遺産を守りながら、人々の生活や仕事がより豊かになり、繁栄を享受できるよう開発を通じてコミュニティを構築することです。この度のチバソムとのパートナーシップにより、カタールだけでなく、アラブ諸国の中でも最上級のアラブ伝統統合医学を提供することができます。ズラルウェルネスリゾートは、間違いなく本国のウェルネスツーリズムの成長に貢献するでしょう。」と述べています。

リゾートは、チバソムの基本原則に従い、環境に優しいプラクティスの実践や地元の特産品の使用など、サスティナビリティに配慮して運営されます。他に類を見ない充実した施設を完備し、世界最先端のトリートメントに加え、すべての要素を統合して組み立てられたホリスティックなプログラムで、ヘルスリゾートの新しい世界基準を提案します。

環境保護に於いて世界をリードするワールドクラスのラグジュアリービーチリゾート、トリサラは、開業１５周年を迎えるにあたり、リゾートの敷地内で孵化したウミガメの放流を行います。豊かな自然が広がる周辺環境を今後も弛むことなく保護していく強いコミットメントを表しています。さらに、開業１５周年を記念した特別なプロモーションもご用意しています。

２００４年の開業以来、トリサラは野生生物が生息する周辺環境の保護と維持に努めてきました。リゾート自慢のプライベートビーチは、昨年アオウミガメが産卵のために戻ってきたプーケット唯一の場所です。来る１１月１日に、一年間の飼育期間を経て成長した元気な子ガメたちを海に放し、開業記念日を祝います。

モンタラ・ホスピタリティー・グループのＣＥＯ、キッティサック・パッタマセヴィは、「トリサラが、ウミガメのライフサイクルの一部であることに深い感動を覚えます。ウミガメは産卵のために毎年同じ場所に戻ってきます。つまり、これからも産卵場所として戻ってこられるようにリゾート周辺の貴重な生態系を維持し、希少な種を守っていくことが我々の使命だと考えています。」とコメントしています。

サスティナビリティと環境保護に対するトリサラの理念は、ゲストエクスペリエンスに妥協することなく、ラグジュアリーとサスティナビリティの完璧なバランスを実現することです。リゾートの設計段階から徹底しており、低密度開発方式による自然保護を中心とした建設計画が採用されました。日々のリゾート運営に於いても、使い捨てプラスチックからリサイクル可能な材質への変更、逆浸透膜浄水システムで集めた雨水の活用による水道水の使用量の削減、ハロゲン電球から省電力のＬＥＤ電球への切り替えを実施しているほか、リゾート内の移動に電動バギーを使用するなど、野生動物の生態を維持するために様々な努力を重ねています。

アオウミガメの放流のほか、ゲストは開業記念日に合わせた特別な特典をお楽しみいただけます。２０１９年１２月２０日までに３泊以上のご予約で１,１１９米ドル相当のリゾートクレジットを進呈します。対象は２０１９年１１月１日から２０２０年４月３０日までの宿泊期間です。リゾートクレジットは、「ジャラスパ」での至福のトリートメントに加え、「シーフード」でのオーセンティックなタイ料理の食事やプライベート料理教室、さらにリゾート外でのアクティビティにもご使用いただけます。ボートを利用してのエクスカーションから、ウェオ島でのシュノーケリング、自家菜園での収穫体験まで多彩なアクティビティをご用意しています。

トリサラでのご宿泊は、１泊１,４６０米ドルよりご利用いただけます。ウミガメ放流の詳細及びご予約は、メールreservations@trisara.com、またはウェブサイトwww.Trisara.comをご覧ください。

~チバソムの新しいウェルネス時代が始まりました~

タイランド、ホアヒンに位置する伝説的なチバソム・インターナショナル・ヘルスリゾートは、創業２４年以来初となる大規模な改修プロジェクト第４期、および最終ステージ工事を終了し、１０月１５日の再オープンを以て新しいウェルネス時代を迎えました。

ウェルネスのパイオニアとして世界に名を馳せるチバソムは、卓越したスキルと深い専門知識を兼ね備えたウェルネスチームとワールドクラスの設備により、世界中のゲストから選ばれてきました。多くの期待が寄せられた５年間にわたる大規模改修工事では、客室と各種施設に加え、公共エリアも対象とし、リゾートの全面改修に取り組みました。文字通り「ハードウェア」の進化を遂げたチバソムは、ウェルネス業界のリーダーとしての地位をさらに高めます。

１０月１５日に再オープンを迎えたチバソムは、ウェルネスエリアである「ヘルス＆ウェルネス」、「ベイジング・パビリオン」、「ニランラダ・メディスパ」、さらにビーチフロントのレストランとして親しまれてきた「テイスト・オブ・サイアム」の新装を披露しました。新しい内装デザインを象徴する素材、タイチーク、タイシルク、竹材とコンテンポラリーなカラーパレットは、窓から差し込む明るい自然光で美しさを増し、快適な安らぎの空間を演出しています。「スパ＆フィジオ」のトリートメントルームは、ハイドロセラピースイートとフローテーション専用ルームを新設し、より洗練された空間へと進化しました。「ベイジング・パビリオン」は、サンベッドエリア、男女別の広い更衣室、最新鋭の機能を備えたハイドロセラピープールを完備しています。「ニランラダ・メディスパ」は、プライバシーを重視したプライベートなフェイシャル・コンサルテーションルーム、各種トリートメントルーム、パウダールームを備え、和やかな雰囲気が漂うラグジュアリーな空間にアップグレードしました。

「テイスト・オブ・サイアム」では、世界的に名高いチバソムのウェルネス・キュイジーヌを披露します。チバソムのキッチンチームは長年磨き上げてきた技術で、新鮮なオーガニック食材をヘルシーかつ豊かな風味あふれる至極の逸品へと昇華させます。食材の多くは、リゾート直営のオーガニック菜園で栽培しています。この度のリノベーションでビーチ側にテーブルを増設し、最大１００名のゲストが同時にご利用いただけるようになりました。移設したオープンキッチンがフレンドリーでインタラクティブなダイニング体験を演出し、さらに突然の雨や強い日差しに対応できる新しいレイアウトにより、ゲストが常に快適に食事を楽しめる環境へと生まれ変わりました。

チバソムの会長兼ＣＥＯのクリップ・ロジャナスティンは、「大規模改修に着手することは大きな決断でしたが、新しいウェルネス時代に相応しい「ハードウェア」を完備するために最適なタイミングでした。大規模改修工事の結果を非常に誇りに思うと同時に、創業以来守り続けてきたＤＮＡを継承しつつ大きく生まれ変わったリゾートに、ゲストの皆さまをお迎えできることを大変喜ばしく思います。リゾートは２０２０年に開業２５周年を迎えますが、引き続き弛むことなく、新旧を問わず全てのゲストに対し、理想のウェルネスを叶える最良のアシストを提供し続けます。」と述べています。

ガラパゴス諸島は、他では見ることの出来ない素晴らしい野生動植物と出会える魅惑の楽園です。絶海に浮かぶ19の主島からなる本諸島は、いずれの島も大陸に接した歴史がなく、独自に進化を遂げたユニークな生態系を築いています。本諸島に新規開業予定のシックスセンシズ ガラパゴスでは、文字通り唯一無二の自然環境をご体験いただけます。

シックスセンシズ ガラパゴスの開発プロジェクト地からの眺望

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美しい緑の色彩が広がる景観

シックスセンシズ ガラパゴスは、サン・クリストバル島の北東の海岸に位置するセロ・ベルデに開発が進められています。大きな島々の中で最も静かで、リラックスした雰囲気が漂う穏やかな島です。
1978年にユネスコの世界自然遺産に指定されたガラパゴス諸島は、1985年には生物圏保護区にも登録され、開発可能なエリアは陸域のわずか3％です。シックスセンシズのリゾートは、厳しい現地法を遵守することはもちろん、開発ビジョンを設定する初期段階から地域コミュニティを巻き込む姿勢が評価され、海を臨む緑豊かな丘の上に開発の許可が与えられました。本島特有の自然景観を見渡せる絶好のロケーションです。

シックスセンシズ ガラパゴスの建築デザインは、経済的、環境的、社会的、精神的な側面のバランスが取れたデザインを提案する独創的な設計理念で有名なHitesh Mehta Designが監修しています。現在、客室施設のデザイン設計が最終段階を迎えています。

シックスセンシズ ホテル リゾート スパグループのCEOのニール・ジェイコブスは、「サスティナビリティは、シックスセンシズの神髄であり、地域コミュニティへの関わりから、周辺環境の保護、資材の再利用に至るまですべてに影響します。自然環境への高い配慮が求められる特別な場所に於いて、生態系の回復、海洋生物の科学的研究、ローインパクトツーリズムを標榜する特別なプロジェクトに、オルガル・グループと共同で取り組めることに対し興奮と喜びを隠しきれません。」と述べています。

本開発プロジェクトでは、特にガラパゴス諸島の固有種であるミコニアの生態系の回復に力を注いでおり、外来種の伐採に加え、プロジェクト敷地内に育種場を設置し管理していきます。
育種場で栽培が進められている植物は、「アースラボ」や「エクスペリエンスセンター」での活用が予定されています。これらのリゾート内施設では、サスティナビリティに関する幅広い取り組みを紹介するだけでなく、権威ある教育機関やNGOsが参画する研究や教育のためのアクティビティも主催します。さらに、世界で最も素晴らしい星空を観察できる場所の一つとして、照明環境に配慮し、限りなく光害をゼロに近づけます。夜空を楽しめる「オブザベーションポスト」では、美しい星空に相応しいカクテルやダイニングの提供を予定しています。上述の3つの施設は、竹建築で世界的に有名なサイモン・ベレス氏が設計を担当しています。

シックスセンシズの代名詞

シックスセンシズがオープンするところはどこでも、同ブランドのスパをお楽しみいただけます。機能的な「フィットネスセンター」、「ヨガスタジオ」、「アルケミーバー」を含む充実した施設を完備し、総合的なウェルネスプログラム、地元に根付くヒーリング療法、ハーバリストのトリートメントなど多彩なサービスにより、心に残るリゾートステイをご満喫いただけます。食事は、Eat With Six Senses（6感で味わう食事）の考えに基づき、輸入農産物を極力使用せず、地元の農家や漁師から届くローカル食材やリゾート直営のオーガニック菜園で収穫された野菜を活用し、将来的には自給自足をめざします。“第二の脳” とも呼ばれる腸の健康増進に劇的な効果が期待できる発酵食やピクルスを楽しめる「発酵室」の設置も予定しています。
“島の住人たち” との出会い

ガラパゴス諸島は、16世紀に訪れたスペインの船乗りたちが、島に生息するゾウガメの甲羅が乗馬用のサドル（“ガラパゴ”）の形に似ていたことから名付けました。ガラパゴス諸島には、存命している人間の最高齢者が生まれるずっと前から生きているゾウガメも生息しており、天寿を全うするまでにまだしばらく時間が残されていることが期待されています。彼らの先祖がガラパゴス諸島に上陸した頃は、現在のような巨大な生物ではありませんでした。生物の進化の観点から、このような適応を引き起こした環境を観察できることは、非常に貴重な体験です。ダーウィンの『種の起源』は、進化論の着想を得た野生動植物が住むガラパゴス諸島と切り離して語ることはできません。リゾートから自転車でアクセスできるゾウガメの保護センター「ラ・ガラパゲーラ・セロ・コロラド」で詳しく学ぶことができます。

必見の愛らしいアシカの赤ちゃん

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ゾウガメの保護センターの周辺に位置するプエルトチノビーチは、閑静で美しく、野生動物との出会いが訪問者の心をとりこにします。アシカやエイ、そしてカメと一緒に泳いだり、青い足が特徴のアオアシカツオドリが群れている道を通り抜けたりする体験は、何度体験しても興奮と感動にあふれています。周辺地域のもう一つの名所、淡水湖のエル・フンコには、固有種であるサンクリストバルマネシツグミ、ホオジロオナガガモ、グンカンドリなど、多くの鳥類が生息しています。

サン・クリストバル島にはガラパゴス諸島を代表するランドマークの一つ、キッカーロックがあります。太平洋にそびえ立つ全長140メートルの奇岩で、何千年にもわたる海の浸食により、眠っているライオンのような形をしている名勝です。保護されている豊かな海洋生態系を楽しめるシュノーケリングやダイビングの場所としても人気で、まさに水中の楽園が広がっています。ガラパゴスアホウドリ、アシカ（ロベリア島でコロニーを形成し数多く生息）、遊び心あふれるアザラシ、ウミイグアナとの出会いが期待でき、彼らに会わずして旅を終えることはできません。

ガラパゴス諸島を代表する固有種、海生イグアナ

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オルガル・グループのCEOのアルトゥーロ・カイザー氏は、「ガラパゴス諸島は自然史研究に於いて特別な場所であり、魔法のようなデスティネーションです。ゲストは手つかずの自然の美しさに触れ、チャールズ・ダーウィンの進化論のきっかけとなった貴重な野生動植物との出会いを楽しむことができるでしょう。シックスセンシズとの提携は、地域社会の社会的および経済的利益を高めることに加え、環境保全を含むサスティナビリティにコミットする本プロジェクトのビジョンに適ったものです。この象徴的なプロジェクトに彼らと一緒に取り組んでいることに興奮しています。」と述べています。

シックスセンシズ ガラパゴスは、島の南西部に位置する港湾都市プエルト・バケリソ・モレノのサン・クリストバル空港から車で35分の距離です。リゾートは2021年にオープン予定です。

フォトクレジット：Hitesh Mehta Designの建築家

 

プーケット唯一のミシュランスターレストランが提案する

タイの豊かな生物多様性を表現する至極の８皿コース

プーケット初のミシュランスターレストラン、トリサラ・プーケットの「PRU（プル）」は、周辺地域の生態系に着目したユニークなメニューをスタートし、イノベーティブな先駆者としての地位をさらに高めます。地元で生産されるローカル食材に加え、同地域の豊かな生物多様性を活かし、あまり知られていない食材を取り入れた新メニューは、サスティナビリティとイノベーティブな技術の両立に対するリゾートの取り組みを示しています。

「プル」の総料理長であるシェフ・ジミー・オーフォストは、タイにおけるローカル食材のムーブメントを牽引する“変革の旗手”と称されています。シェフ・ジミーが監修する新しい８皿のテイスティングコースは、同一生態系内に育つ多彩なオーガニック食材からインスパイアされており、タイならではの豊かな風味を存分にお楽しみいただけます。

シェフ・ジミーは、「トリサラのゲストは、オーセンティックなストーリーに耳を傾け、今までに経験したことのない新たな世界へと導いてくれる体験を求めています。プルでは、周辺地域を舞台にした食のストーリーを伝える新しいメニューにより、ゲストの要望に応えます。例えば、タイ南部のスラーターニー県内を流れるタピ川で育った海老は、同じくタピ川に生息する小魚や周辺で採れる野菜や植物と合わせて調理され、地域特有の生態系を表現する理想的な一皿となります。」と説明しています。

周辺地域の生態系に着目したアプローチは、シェフ・ジミーと彼のチームが、地元のコミュニティにより深く関わるきっかけとなりました。２０２０年には研究開発チームを発足し体制の強化を進めると同時に、シェフ自ら地域内を回り、季節に合わせた新しいコンセプトを考案するための食材探しを行う予定です。さらに、現在５０種類以上の植物、ハーブ、フルーツ、野菜を栽培している自家菜園の拡充も図ります。

新メニューの開発と並行し、２０１６年の開業以来初となるレストランの小規模改修も実施しました。ローカル素材をふんだんに使用した装飾とデザインが素晴らしい２室のダイニングルームを備え、シェフ・ジミーと彼が率いるチームのための厨房スペースも広くなりました。営業時間も延長され、至極のメニューをゆっくりとご堪能いただけます。

シックスセンシズホテルリゾートスパグループは、トルコのイスタンブールに、オスマン帝国時代の2軒の大邸宅を再建したホテルをオープンし、シックスセンシズの独自性と斬新性を反映した最上のホスピタリティを提供します。

シックスセンシズ コヂャタシュマンションと隣接するサイトパシャマンションは、イスタンブールの中でも豊かに栄えるヨーロッパ側のサルイエル区に位置し、“ボスポラス海峡の真珠”とも称されるウォーターフロントのアーバンリゾートです。5年前に崩壊した19世紀のコヂャタシュ邸宅をオマージュして再建された建物は、歴史的建造物の荘厳な趣と芸術性を兼ね備えています。

ホテルの名称は、オスマン帝国時代の法務大臣Necmettin Molla Kocataş氏が所有していたことに由来しています。天然水が湧き出る2.5ヘクタールに広がるコヂャタシュ・ウォーターの所有者でもありました。黒海へ抜ける最後の角からボスポラス海峡を遠くまで見渡せる絶好のロケーションを誇ります。イスタンブールを代表する本海峡は、ローマ時代から現在に至るまで、ヨーロッパとアジアを結ぶ世界で最も戦略的な水路の一つです。

3階建ての壮麗な2軒の歴史的大邸宅は、45室の広々とした快適なゲストルームとスイートを擁し、ラウンジ、バンケットルーム、ファンクションルーム、ギャラリーを完備します。東洋と西洋、古代と現代、神秘性と現実性など、矛盾する両者を包含するイスタンブールの魅力にインスパイアされた内装デザインは、伝統文化とシックスセンシズならではのコンテンポラリーな要素が見事に融合しています。

ホテルのダイニング体験は、Eat With Six Senses（6感で楽しむ食事）の哲学に基づいた栄養豊富な美味しいメニューにより、人生を謳歌するための贅沢な食事を楽しめるだけではなく、バランスの取れたウェルネスなライフスタイルを送りたいゲストの要望に応えます。充実したルームサービスに加え、「Toro Latin GastroBar」（トロ・ラテン・ガストロバー）のスペシャリティメニューもお勧めです。レストランオーナーのリチャード・サンドバル氏が手がけたエレガントなデザインの店内で、パンラテン料理とアジア料理の創作フュージョン料理をお楽しみください。専任のミクソロジストによるオリジナルカクテルも見逃せません。一日を通じてご利用いただける「Kahve café」（カフヴェ・カフェ）は、ボヘミアンスタイルの煌びやかな大広間に位置し、爽やかな海峡の景色を眺めながら、絶品のスイートをお召し上がりいただけます。

恵まれた地理的環境や食事のほか、充実した設備を完備したジムやウェルネスプログラムを含むシックスセンシズならではのサービスが、都心のオアシスを求めるトラベラーや地元の人々を魅了します。

GEMs（ゲスト・エクスペリエンス・メーカー）は、シックスセンシズのホスピタリティを象徴するスタッフです。美しいサルイエル区、海、市街地での多彩なアトラクションを通じて、ゲストが休息を楽しみ、バランスを取り戻すことができるようサポートします。

アルファルダングループのCEOのオマール・アルファルダン氏は、次の通りコメントしています。「トルコは、地域内に於いて非常に人気の高いデスティネーションとして成長を続けており、アルファルダングループとシックスセンシズホテルリゾートスパグループのパートナーシップは、タイムリー且つ戦略的です。シックスセンシズコヂャタシュマンションは、歴史と文化へのオマージュであり、ホスピタリティとアーバンホテルへのユニークなアプローチは、素晴らしいデザインと最先端の設備に反映されるでしょう。」

東洋と西洋を結ぶ懸け橋として繁栄してきたイスタンブールならではの多くの遺跡はもちろん、ユニークな文化的アトラクション、さらに水路を活用したアクティビティもご用意します。ボスポラス海峡に面するホテル前はプライベートボートが停泊でき、ホテルから直接観光やエクスカーションへお連れします。

シックスセンシズホテルリゾートスパグループのCEOのニール・ジェイコブスは、「アルファルダングループと歴史的なプロジェクトに取り組めることを大変喜ばしく思います。繁栄しているシティの最北端地区は、シックスセンシズがイスタンブールに進出するのに絶好のロケーションと言えます。イスタンブールを探索したい世界中からのトラベラーに加え、都心部でウェルネスサービスや素晴らしいダイニング体験を求める地元の方々も魅了するホテルになるでしょう。」と述べています。

ホテルからイスタンブールの歴史的市街地へは、ボートを利用して短時間でアクセスが可能です。世界最大級のハブ空港、イスタンブール新国際空まではホテル専用車で40分の距離です。カフヴェ・カフェ、トロ・ラテン・ガストロバー、ジムを含む歴史的大邸宅を舞台にした当ホテルは、2019年11月にオープン予定です。その他のホテル内施設は来春にオープンを予定しています。

モルディブのアイコン、アミラフシは今年も南アジアトラベルアワードにて“リーディング・ウェルネス＆スパリゾート”に輝き、2年連続で素晴らしい名誉を勝ち取りました。

２０１９年９月２０日にスリランカのアマリ・ガルで華やかな表彰式が開催され、多くのプロパティが熱望する人気部門に於いて、モルディブの代表としてシルバー賞を受賞しました。

南アジア各国の観光産業関連協会が協賛する南アジア初のトラベルアワード（SATA）は、同地域内の優れた施設やサービスを表彰するものです。ホスピタリティ産業の発展に寄与する団体を称えることにより、地域内の観光産業に於けるサービス水準の向上を目的としています。１０の領域、３６部門にわたる募集に対し、合計５００団体の推薦が、モルディブ、スリランカ、インド、ネパール、ブータンから集まりました。

アミラフシの「ジャヴースパ」は、ガジュマルの木に包まれた静穏な敷地内に、１０棟の木造りトリートメントポッド（施術室）に加え、最新の機材が揃うジムを備え、さらにヨガパビリオン、ウェットエリア、プライベートスタジオも完備しています。世界最先端のセンサラー色光線セラピーや、ウェルビーイングを考慮したダイニング「ウェルネス・カフェ」も今年新しく登場しました。スパメニューは、結果を重視したワールドクラスのスパプロダクトと、伝統的なエナジーヒーリング療法をベースに特別に監修されており、至福のトリートメントを受けながらホリスティックな健康も手に入れることができるウェルネスの安息地を感じさせる場所です。また、ＣＢＤ（カンナビジオール）と活性化ヘンプをベースとするプロダクトを組み合わせた、治療効果が期待できるトリートメントをモルディブで初めて導入したスパとしても有名になりました。

輝かしい受賞歴を誇るジャヴースパは、厳選したパートナーと協力し、真の極上ウェルネス体験を提供しています。セラピストのトレーニングには、世界的に有名なマッサージ専門家のベアタ・アレクサンドロヴィチ氏が考案した「Pure Massage Spa Training Method（ピュア・マッサージ・トレーニング・メソッド）」を採用しています。ベアタ氏はTwelve Principles of Massage（１２種のマッサージ原則）を独自に確立し、最新のマッサージコンセプトに基づく高度なトレーニングを世界各地のスパに提供しています。スパのトリートメントには、天然ヒーリング成分を独自にブレンドしたトップブランドの「Ila（イラ）」とメディカルコスメ「QMS 」を使用し、肌とボディのリフレッシュと回復を促します。

最上級のプレミアムプロダクトを取り揃えたネイルサロン、ヘアー＆ビューティーラウンジ、バーバーでも至福のトリートメントをお楽しみいただけます。ハンドとフットのトリートメントは、ワールドクラスの「 Margaret Dabbs（マーガレット・ダブス）」を使用し、肌年齢を若返らせ、滑らかな肌へと回復を促します。ヘアケアには、レッドカーペットのヘアアレンジに愛用されている「Balmain Hair Couture（バルマン・ヘアクチュール）」と「Gentlemen’s Tonic（ジェントルマンズ・トニック）」を用いて洗練されたスタイルに仕上げます。

ジャヴースパは、今年のザ・ワールド・ラグジュアリー・スパ＆レストラン・アワードにて、インド洋の“ベスト・ラグジュアリー・ジャングルリゾートスパ”にも選ばれています。今年で４年連続の受賞となり、２０１８年はインド洋の“リーディング・ラグジュアリー・ビーチスパ”、２０１７年はインド洋の“リーディング・ラグジュアリー・ビューティースパ”の称号を受けています。

「WELLNESS JOURNEY FUNDRAISING GALA DINNER」の開催決定

ミシュランスターシェフのダン・バーク氏とのコラボディナーで

ホアヒン唯一のマングローブの森「クライラー・ニウェー」の保全を支援

シェフ・ダン・バーク & シェフ・シンチャイ・スリーウィパー

タイ・ホアヒンに位置するチバソム・インターナショナル・ヘルスリゾートは、２０１９年１２月１日に、同地区に唯一現存するマングローブの森「クライラー・ニウェー」（Krailart Niwate）の保全を目的として、チャリティーガラディナー「Wellness Journey Fundraising Gala Dinner」を初開催します。マングローブの森の保全は、チバソムが取り組んでいる環境保護に関するウェルネスプロジェクトの一つです。至極のウェルネス・キュイジーヌを楽しめる８皿のコース料理に、厳選４種のワインペアリングが付いたディナーチケットは、１０,０００バーツよりお買い求めいただけます。

本ガラディナーでは、チバソムのエグゼクティブ・シェフ、シンチャイ・スリーウィパーが、バンコクの「アップステアーズ・アット・ミッケラー」のミシュランスターシェフ、ダン・バーク氏とコラボし、一夜限りの特別なメニューを披露します。２名のシェフならではのセンスと洗練された技により、上質で栄養豊富なローカル食材を至極の逸品へと昇華させ、華やかな美食の旅へゲストをお連れします。

ディナーチケットの収益金は、クライラー・ニウェーに全額寄付されます。また、当日参加できないゲストのために、２０１９年１２月１日まで寄付金を受け付けます。３０００バーツ以上の寄付に対し、クライラー・ニウェーのチャリティー限定スカーフを贈呈します。

さらに、ガラディナーの翌日、２０１９年１２月２日には、シェフ・ダンが、チバソムのゲストのために特別な「ウェルネス・メニュー」をご用意します。

ガラディナーで提供されるメニュー

本コラボ企画に熱意を燃やすシェフ・ダンは、関心を深めるウェルネス・キュイジーヌのコンセプトについて、次のように述べています。「ウェルネス・キュイジーヌの解釈と評価が不明瞭なケースが多い中、シェフ・シンチャイが率いるチバソムのキッチンチームは、世界に向けてこれが最も楽しい食事体験の一つであることを証明してきました。彼らは常に革新的な美味しいメニューでゲストを驚かせます。私のモダンフュージョン料理は、新鮮で栄養豊富な食材を活かしたスタイルが特徴で、シェフ・シンチャイと私が共通している点です。さらに、私はサスティナビリティの強力な支持者であり、多大な努力を重ねてきたチバソムのチームとのコラボに興奮を隠しきれません。」

シェフ・シンチャイは、シェフ・ダンとのパートナーシップから生まれるシナジーについて、次の通り述べています。「シェフ・ダンは、新しい世代を代表する才能にあふれたシェフです。ミシュランスターが授与されたことも、それを証明しています。彼は新しい調理テクニックを積極的に取り入れています。本企画は、ウェルネスにインスパイアされたチバソムのキュイジーヌが、彼の多彩なテクニックによってさらに進化する素晴らしい機会になるでしょう。チバソムではサスティナビリティを重視し、ガラディナーでも新鮮なローカル食材をふんだんに使用します。」

チバソムの総支配人のワイパンヤー・コンクワンユーンは、「このチャリティーガラディナーは、チバソムの２年にわたる大規模改修の最終フェーズを祝う場でもあります。シェフ・シンチャイとシェフ・ダンによる革新的なウェルネス・キュイジーヌはもちろん、「テイスト・オブ・サイアム」レストランの新しい姿もお楽しみいただけるでしょう。大規模改修最後の対象施設である本レストランは、２０１９年１０月中に改修工事を終える予定です。」とコメントしています。

改装後のテイスト・オブ・サイアム

２０１３年に開始されたクライラー・ニウェーのマングローブの森の保全プロジェクトは、ホアヒン保護活動グループ（プリザーブ・ホアヒン・グループ）が行う環境保護に関するウェルネスプロジェクトの一つです。チバソムの会長兼ＣＥＯ、クリップ・ロジャナスティンが指揮を執るホアヒン保護活動は、マハ・チャクリ・シリントーン王女の後援を受けています。カオ・クライラー寺院エリアに位置するクライラー・ニウェーは、ホアヒンに唯一残るマングローブの森です。

 

クライラー・ニウェーのマングローブの森

ガラディナーに関する予約、お問い合わせは、メールreservation@chivasom.com

または電話+66 32 536 536にてご連絡ください。