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世界的にウェルネスのパイオニアとして名を馳せるチバソム・インターナショナル・ヘルスリゾートは、昨年１１月１日にリニューアルオープンを果たし、一連の祝賀イベントを開催しました。

新しく改修された「エメラルドルーム」を祝うイベントには、日本を代表するミシュランスターシェフである松嶋啓介氏が最初のゲストシェフとして招待されました。イベント開催中は、松嶋シェフ考案のスペシャルメニューが提供されたことに加え、料理の実演も行われ、滞在中のゲストを魅了しました。松嶋シェフは、数多くの受賞歴を誇るレストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」（東京）のオーナーシェフであり、フランス政府より「芸術文化勲章」、「農事功労賞」を授章しています。

松嶋シェフがチバソムでのコラボレーションイベントに参加したのは、今回が２度目です。初めてのコラボレーションは、約７年前の２０１１年に互いのレストランで開催したキュイジーヌフェアでした。チバソムのウェルネス・キュイジーヌの歴史を築いてきたレジェンダリー・シェフであり、現在はキュイジーヌ・ディレクターとして活躍するパイサーン・チーウィンシリワット氏が「KEISUKE MATSUSHIMA」を来訪し、料理を披露しました。今回のリニューアルオープン祝賀イベントに先立ち、２０１８ 年９月には、チバソムのエグゼクティブシェフ、カンヤラット・タノムセィング氏（通称Chef Jib）が来日し、「KEISUKE MATSUSHIMA」 にてコラボレーションイベント、およびWELLNESS CAFÉ のポップアップを開催しました。２０１８年１２月８日から１１日まで開催された祝賀イベントでは、熟考されたクリエイティブなメニューが披露され、滞在中のゲストは、舌鼓をうちながら贅沢な食事を堪能しました。

松嶋シェフが披露したスペシャルメニューは下記の通りです：

１２⽉８⽇（⼟曜⽇）テイスト・オブ・サイアムのSaturday BBQ ディナー用１品

‐ バラクーダのグリル、ビーンズシチューとポルチーニのサバイヨン添え

１２⽉９⽇（⽇曜⽇）エメラルドルームのディナー用４コースメニュー

‐ フレンチオイスター　分葱のクーリ添え

‐ バラクーダのグリル　ビーンズシチューとポルチーニのサバイヨン添え

‐ ラムラック　ニース風ラタトゥイユとバジルソース添え

‐ 冷製ミネストローネ　マンゴーのババロアとゴールデンミルクソルベ添え

１２⽉１０⽇（⽉曜⽇）エメラルドルームのディナー用４コースメニュー

‐ テナガエビのタルタル　ロブスタービスク、生姜のジュレ、キャビア添え

‐ ホタテ貝のたたきとアーティーチョークの煮こみ

‐ テンダーロインのミルフィーユ仕立て　わさび風味　天ぷら添え

‐ チョコレートムースヘーゼルナッツクランブル、コーヒーアイスクリーム、

コーヒーゼリー、カカオのチュイル添え

１２⽉１１⽇（⽕曜⽇）松嶋シェフによるクッキングクラス

日本生まれの味覚“うま味”に関するレクチャーの後、松嶋シェフならではの料理テクニックを３品実演。

‐ ニーススタイルのラタトゥイユ

‐ 無塩ローストチキン

‐ ホタテ貝のたたきとアーティーチョークの煮こみ

 

新しく生まれ変わった「エメラルドルーム」のスペシャルディナーに多くのゲストが参加し、

コラボレーションイベントは大盛況のうちに終了しました。

 

• 2021 年、47 室のリゾート客室と17 戸のレジデンスを擁する「リゾートレジデンス」スタイルのリゾートが、スイスの絶景山岳リゾートエリア、クラン‐モンタナにオープン予定です。
• クラン‐モンタナは、一年を通じて楽しめる人気の高級山岳リゾートエリアです。冬はスキー、夏はゴルフを楽しむ人々で賑わいます。
• 自然派ラグジュアリーリゾートの先駆者であるシックスセンシズ グループが、リゾートとレジデンスの両方の運営をします。リゾートには、2 つのレストラン、バー、広いサンテラスのほか、世界トップクラスのシックスセンシズ スパが開設されます。
• シックスセンシズ クラン‐モンタナは、スイスでは希少な外国人向け不動産販売をしています。17 戸のレジデンスのうち13 戸は、外国人が別宅として購入することが許されています。

　　　

シックスセンシズ クラン‐モンタナは、シックスセンシズ ホテル リゾート スパグループが、スイスで初めて手がけるリゾート開発プロジェクトです。クラン‐モンタナの高級山岳リゾートエリアに位置し、2021 年のオープンに向けて建設が進められています。リゾートとレジデンスを併設する革新的なコンセプトの当リゾートは、「自然派高級リゾートブランド」として有名なシックスセンシズ グループが運営します。

リゾートの建設工事は、ウェルネス・マネジメント領域に於いて世界をリードする独立系ファイナンシャル・アドバイザーの1875 ファイナンス（1875 FINANCE）とのパートナーシップにより、2017 年10 月から始まっています。新しいリゾートステイを提案する「リゾートレジデンス」スタイルの当プロジェクトは、ラグジュアリーな設備とアメニティを完備する47 室のリゾート客室に加えて、17 戸のレジデンスを擁するリゾートです。夏はハイキングやサイクリングを、冬はスキーを楽しめる絶好のデスティネーションです。

17 戸のレジデンス居住者は、すべてのリゾートサービスを利用可能 ‐ 13 戸は外国人も対象に販売スイスアルプスの壮大な自然に囲まれ、ラグジュアリーと自然の静けさが溶け合うように設計されているシックスセンシズ クラン‐モンタナは、山々を見渡す素晴らしい眺望と、多忙な日常から離れてリラックスできる贅沢な空間を提供します。スイートルームを含む47 室のリゾート客室は、ゆったりとした間取りが特徴です。販売用の17 戸のレジデンスは販売が開始されており、そのうち4 戸はすでに購入者が決定しています。広さ210 ～ 330 ㎡のレジデンスには、4～5 つの寝室、2～3 つのバスルーム、3 台収容可能なガレージが付いています。

 

ロンドンを拠点とする不動産コンサルティング会社ソロレス（Sorores）は、現地代理店バーンズ（BARNES）と提携し、レジデンスのグローバル販売を展開しています。外国人が別荘として購入できる特別な許可を取得している13 戸のレジデンスが対象です。スイスでは、外国人による不動産取得が制限されており、規制の厳格化が議論されています。当プロジェクトは、スイスにおいて、外国人が購入可能な居住用不動産案件の最後の一つになる可能性があります。価格は620 万米ドル（630 万スイスフラン）からです。

「スイスは、シックスセンシズのリゾート開発に於ける重要なマイルストーンです。リゾートとレジデンスを併設するシックスセンシズ クラン‐モンタナのオープンを大変楽しみにしています。本プロジェクトのコーディネーター兼投資代表代理人、1875 ファイナンスとのパートナーシップに非常に満足しています。直接ゲレンデに出入り可能なデザイン、充実したウェルネス施設とサービスの提供を計画しており、各種様々なアウトドアアクティビティーを楽しんでいただけるリゾートになりでしょう。アルペンスキーの国際大会が開催される、世界有数のスキー場の麓という抜群のロケーションです。」とシックスセンシズ ホテル リゾート スパの代表取締役社長、バーナード・ボーネンベルガー氏は大きな期待を表明しています。

「今回のシックスセンシズとのコラボレーションプロジェクトは、地域全体の活性化につながる大型案件です。当社が代表代理人として投資家に紹介しサポートできることを大変嬉しく、光栄に思います。」と1875ファイナンスのファミリーオフィス担当シニア・パートナー、アクセル・アザーク氏はコメントしています。一年を通じて楽しめる絶景山岳リゾート ‐ シックスセンシズならではの充実のウェルネスサービスを提供シックスセンシズ クラン‐モンタナでは、マッターホルンからモンブランの山々まで見渡せる壮大なパノラマビュー、年間300 日の晴天、多彩なウィンタースポーツ、夏場のゴルフなど、スイスの絶景山岳リゾートならではのリゾートステイをお楽しみいただけます。リゾートからアクセスの良い「クラン・シュル・シエール・ゴルフクラブ」は、ヨーロッパでも一際名高いゴルフ大会「オメガ・ヨーロピアン・マスターズ」が毎年開催される世界有数のゴルフ場です。9 ホールと18 ホールの2 つのコースをお楽しみいただけます。

2 つのレストラン、バー、美しい山々を望むサンテラスに加えて、2,000 平方メールの敷地を誇るシックスセンシズ スパも、当リゾートの大きな魅力です。スイスアルプスならではのセラピーやトリートメントを提供します。リゾートのゲスト及びレジデンス居住者は、スパの付帯施設であるジム、プール、リラクゼーションエリアをご利用いただけます。キッズ・ティーン用のスパエリアでは、専用のトリートメントメニューを用意します。

大自然を散策するエクスカーション、各種スポーツ、社交会、文化的なイベントなど、バラエティあふれるリゾート外アクティビティーも豊富に取り揃えます。ご希望やご要望をぜひご相談ください。クラン‐モンタナの地域性を生かした斬新で独創的な、忘れられない特別な体験をゲストに合わせてアレンジします。

シックスセンシズ クラン‐モンタナは、「ラグジュアリーとサスティナビリティの共存」を体現している開発プロジェクトです。インテリアとその洗練されたデザインのクオリティは、スイス国内の基準を含む世界最高水準を満たしています。周辺の自然環境や地域文化に調和するローカル資材をふんだんに使用し、丁寧に手作りされたインテリアは、ミニマルでありながらも温もりのある上品なデザイン性を備えています。高い
エネルギー効率と節水の実現は、建築設計の重要なコンセプトとして位置づけられ、最新技術を採用した統合エネルギーシステムを完備します。効率的な照明器具と制御システム、オゾン層保護対策、再生可能エネルギーの利用は、建物全体を通じて導入されます。

世界最大の独立系ホテルブランド、プリファードホテルズ& リゾーツは、2018年第3四半期に、世界700を超える個性的なホテル、リゾート、レジデンスのコレクションポートフォリオに17の新規加盟ホテルを迎えました。歴史的な建物のヴィラから、オールインクルーシブの海沿いリゾートまで、これら新規加盟ホテルは＃ThePreferredLife（インスタグラム、＃ザ・プリファードライフ）の写真のような個性的で思い出に残る唯一無二の宿泊体験を、コートダジュール、インドネシア、ニューヨークをはじめとした世界有数のデスティネーションにてご提供します。

ザ・サンチャヤ（The Sanchaya）−　インドネシア・ビンタン

ザ・サンチャヤは、シンガポールからフェリーで一時間足らずのビンタン島に、10ヘクタールにも広がるトロピカルガーデンに包まれるようにして、白い砂浜に立つ荘厳な隠れ家リゾートです。植民地時代を彷彿とさせる当リゾートは、30の広大かつ完璧なスイートとヴィラを有し、それぞれに屋外テラスやビーチへのプライベートアクセスが備わります。館内には東南アジアのテクニックとセラピーを駆使するスパ、バンコクの屋台をイメージした東南アジア料理の『タサニー・グリル（Tasanee Grill）』、及びコンテンポラリーな欧米料理やインドネシア料理が自慢の『ザ・ダイニングルーム（The Dining Room）』という2つのレストランがあります。ゲストは朝ヨガやパピヨネ・バイク、ブロッカート・セーリング、スタンドアップパドルボード等、熟考された豊富なアクティビティをお楽しみいただけます。現地ならではのアドベンチャーを楽しみたいゲストには、近くのスンゲイ・セバンに足を運び、熱帯のマングローブ林を巡るリバーボートのツアーで、サルやキングフィッシャー（カワセミ）、カワウソ等に出会う体験もお勧めです。

ヴィラ・デル・クアー（Villa del Quar）−　イタリア・ヴァルポリチェッラ

ヴェネト州の緑豊かなワイン畑の中、ガルダ湖からもヴェローナからも近い場所に佇むヴィラ・デル・クアーは、国定史跡がラグジュアリーなホテルへと変貌を遂げたもので、遡れば古くはローマ帝国時代に疲弊した兵士が自身や馬を休ませていた場所だと言われています。現在は梁の見える天井や歴史を感じるアンティーク調の家具、そしてヴェネチアン・フロアが魅力の25のラグジュアリーなベッドルームとスイートで構成されます。中でも約557㎡の広さを誇る圧巻のマスタースイートは、イタリア郊外にある客室としては最大で、専用の門、プライベートガーデン、バトラーサービス、そしてヘリポートが完備されています。リゾートのハイライトは、素晴らしい屋外プール、古代ローマのワインセラーで楽しめるヴァルポリチェッラとアマローネのテイスティング、敷地内で生産された美味しいワインを提供する『サルガリ・バー（Salgari Bar）』、そして敷地内でとれた素材を生かし地元料理を提供する人気レストラン『アルクアーデ（Arquade）』です。

グランド・ヴェラス・リヴィエラ・ナヤリット（Grand Velas Riviera Nayarit）−　メキシコ・ヌエヴォ・ヴァジャルタ

バンデラス湾を見下ろすオールインクルーシブのラグジュアリーリゾート、グランド・ヴェラス・リヴィエラ・ナヤリットはメキシコのスタイリッシュなゴールドコーストに位置する贅沢なエスケープ・デスティネーションです。開放的な267のスイートは、約92㎡から162㎡の広さがあり、ダイニングスペース及びリビングスペース、バリ産のチーク材の家具、そしてオーシャンビューまたはマウンテンビューのテラスが備わります。ウェルビーングに関心があるゲストには、2フロアに渡りスパセラピーやワークアウトのスペースが確保されたウエルネス・スイートがお勧めです。このスイートのミニバーには健康的な飲み物が揃い、快適な睡眠のためのアロマテラピー・スリープ・キット、無料マッサージ、そしてパーソナル・トレーニングも含まれます。ゲストは5つのレストラン、水中バーがあるインフィニティープール、受賞歴を誇るスパ、ヌエヴォ・ヴァジャルタの美しい砂浜、そして地域のトップゴルフコースへの特別アクセス等をお楽しみいただけます。もちろんファミリー旅行への対応も万全で、キッズ&ティーンズ向けクラブ、ベビーシッター・サービス、そして全年齢に対応する豊富なアクティビティやイベントをご用意しています。

アリズ・ホテル・タイムズ・スクエア（Aliz Hotel Times Square）−アメリカ合衆国・ニューヨーク

ニューヨークでも最も背が高いホテルのひとつとして2018年10月にオープンしたアリズ・ホテル・タイムズ・スクエアは、賑やかなマンハッタンの雰囲気を楽しみたいビジネス・トラベラーにもツーリストにも（さらに共に旅するペットにも！）最適の高級ホテルです。287のモダンなゲストルームやスイートは優雅なインテリアに飾られ、ほとんどの部屋からニューヨークらしいスカイラインを望むことができます。さらに2階建てのルーフトップバーとラウンジからはニューヨークのランドマークを見下ろす素晴らしいパノラマビューを満喫でき、カクテルを楽しむにも、仲間で集まるにも最高のスポットです。またホテル内の終日利用できるレストランは、色褪せることのない永遠の人気メニューやイノベーションあふれる創作料理で地域の人気レストランの良きライバルとなっています。24時間営業のジムも完備されていますが、最高のマンハッタン観光コースとも言える、ホテルのフレンドリーなコンシェルジュが企画するグループランニングツアーを是非ともご体験ください。

レ・テラス・ド・エズ（Les Terrasses d’Eze）−　フランス・エズ

この夏、魅惑的なコート・ダジュールにオープンしたレ・テラス・ド・エズは地中海に面した丘に立つホテルで、海にインスピレーションを受けた建築様式はクルーズ船の階層に分かれたデッキを模しています。レ・テラス・ド・エズは海岸線の眺めを巧みにホテルに組み込み、その広々とした87室のゲストルームには海に面した大きなバルコニーがあり、パブリックスペースでもビストロレストランの『ル・ティラック（Le Tillac）』やビストロ横にあるテラスからは遮られることのない素晴らしい眺めが楽しめます。他にも約500㎡のスパには5つのトリートメント室、ハイドロマッサージプール、アイスファウンテン、センサリーシャワー（感覚を刺激するシャワー）、ユニークなフローティングルームがあり、さらにはオープンエアのインフィニティプール、ペタンクのコート、及びテニスコートが完備されています。モナコまでは車でわずか15分、ラグジュアリーなブティック、カジノ、メガヨットでその名を世界に馳せる近隣国への日帰り旅行をお楽しみください。

プリファードホテルズ& リゾーツに新規加盟の上記以外のホテル：

・アメリカリンエン（Amerikalinjen）ノルウェー・オスロ

・シティスイーツ・マンチェスター（CitySuites Manchester）イギリス・マンチェスター

・ダイヤモンド・リゾート・ナクソス・タオルミーナ（Diamond Resort Naxos Taormina）イタリア・シチリア

・ガレリア・プラザ・イラプアト（Galeria Plaza Irapuato）メキシコ・グアナファト州・イラプアト

・グランド・エリゼ・ハンブルク（Grand Elysée Hamburg）ドイツ・ハンブルグ

・グランド・ヴェラス・ロスカボス（Grand Velas Los Cabos）メキシコ・ロスカボス

・グランド・ヴェラス・リヴィエラ・マヤ（Grand Velas Riviera Maya）メキシコ・プラヤデルカルメン

・ホテル・カブレラ・インペリアル・バイ・コスモス（Hotel Cabrera Imperial by Cosmos）コロンビア・ボゴタ

・ミステリー・ホテル・ブダペスト（Mystery Hotel Budapest）ハンガリー・ブダペスト

・プロホテル（Purohotel）スペイン・マヨルカ

・スマート・アイステイ・シラオ（Smart iStay Silao）メキシコ・グアナファト州・シラオ

・ヴェラス・バヤルタ・スイーツ・リゾート（Velas Vallarta Suites Resort）メキシコ・プエルトヴァジャル

モンタラ・ホスピタリティー・グループの最上級リゾート、トリサラ・プーケットのリゾート内レストラン「PRU（プル）」が、ミシュランの一つ星を獲得しました。「プル」は、プーケットで初めて「ファーム・トゥ・テーブル（菜園から食卓へ）」を実現したレストランです。パークハイアット バンコクで開催された「ミシュランガイド タイランド・スター・レヴェレーション2019」のガラ・アワーズ・プレゼンテーションにて星を受賞しました。もうひとつのトリサラのレストラン「シーフード」は、ミシュランプレートに選ばれました。

「プル」の料理長であるシェフ・ジミー・オーフォストは、タイにおける「ファーム・トゥ・テーブル」のムーブメントをインスパイアし牽引する”変革の旗手”と称され、批評家たちから多くの絶賛を受けました。オランダ生まれの若干29歳のシェフ・ジミーは、2016年にトリサラに加わり、そのクリエイティブなクッキングスタイルとイノベーティブなテクニックで、新進気鋭のシェフとして高い評価を受けてきました。若手シェフを対象とした国際料理コンクール「サンペレグリノ・ヤングシェフ」のファイナリストに、2016年から2年連続選ばれています。彼の類まれな才能と強い信念が、「プル」の独創的なコンセプトを生み出しました。

「Plant，Raise, Understand（植えて、育てて、理解する）」という「プル」のコンセプトは、シェフ・ジミーと彼のチームが掲げる地産地消を前提とするビジョンに由来します。高い信頼関係を築いているローカルサプライヤーや農家、そして、自家菜園「プル・ジュンパ」から届く新鮮なローカル食材を使用しています。当菜園は、自然湖や自然林が点在する美しい自然に囲まれており、放し飼いの鶏やアヒル、有機野菜を育てる場所であると同時に、自生する様々な植物やハーブなどの中から新しい食材を発見できる食材の宝庫です。

「新しい食材を発見することに大変わくわくします。新しい食材が、私の想像力の限界を押し広げるのです。」とシェフ・ジミーは食材への絶え間ない探究心の重要性を強調します。「私の究極のゴールは、ローカル食材を100％使用したメニューを考案することです。素晴らしい料理には、素晴らしい食材が必要です。素晴らしい食材は、素晴らしい農家によって生産されます。そのためには、農家を支える強いローカルコミュニティーの存在が重要です。つまり、「プル」では、レストランのキッチンという枠にとらわれず、地元農家のコミュニティの強化に取り組みたいと考えています。ローカルコミュニティの強化が、より良い食材と料理の提供につながるのです。最終的には、農家、レストランのチーム、ゲストまで、あらゆる角度において幸せであるということが重要です。」と、シェフ・ジミーはローカルコミュニティの重要性についてもコメントしています。

プーケットを代表する最高級リゾートであるトリサラ内に位置する「プル」は、ミシュランの一つ星を獲得したことにより、名実ともにリゾートが誇るファインダイニングとしてその地位を確立しました。リゾート全体を運営するモンタラ・ホスピタリティー・グループは、ミシュランスターレストランの誕生が、プーケットの食文化全体の発展につながることを期待しています。「今回の受賞により、プーケットが、美食家たちの注目を浴びる世界地図上でホットな場所になりました。そして、モンタラ・グループがこのイノベーティブな美食都市をリードする存在として、広く認知される機会になりました。」と当グループの飲食部門ディレクター、クエンティン・フージュルー氏はコメントしています。

今回ミシュランプレートを受賞したトリサラ内のもうひとつのレストラン「シーフード」は、地元の各家庭に伝わるレシピに基づいたオーセンティックなタイ南部料理を提供しています。総料理長のシェフ・クラ・プラコップキットが披露する美しい料理の数々は、サスティナビリティに配慮された食材を使用し、一から調理されています。ミシュランスターシェフの下で修行を積んだシェフ・クラは、2004年のオープンからトリサラに参加しています。「トリサラのゲストは毎年訪れるリピーターが多く、常に新しいダイニングエクスペリエンスを提供できるよう心がけています。」とシェフ・クラはコメントしています。タイの伝統料理に関する研究は、次のレベルに進んでいます。シェフ・クラが率いるキッチンチームは、定期的に周辺地域を回り、各家庭に先祖代々伝わる“秘伝のローカルレシピ”を学び、レシピや調理方法からインスパイアされた新メニューの創作に取り組んでします。

モンタラ・ホスピタリティー・グループのCCO兼トリサラ・プーケットのオーナー/運営者であるキッティサック・パッタマセヴィ氏は、今回の受賞にあたり次のようにコメントしています。「このような名誉ある賞をいただいたことを大変うれしく思っております。今後も、当グループのレストランが、プーケットと周辺地域の食文化の発展において、大きな役割を果たしていくことを期待しています。」

About PRU

2016年11月にオープンした「プル」は、プーケット屈指の高級リゾートであるトリサラ内に位置する、モンタラ・グループの最も新しいレストランです。アンダマン海周辺地域ならではの食材とタイ国産の最高品質の食材の持ち味を生かした、クリエイティビティあふれる料理を追求しています。自家菜園「プル・ジュンパ」で収穫したての新鮮な食材、そして地元の漁師や農家から届くローカル食材を中心に使用しています。2019年末までに75％の食材を自家菜園から、将来的には100％の食材を自家菜園で自給することをめざしています。

「プル」は、月曜日から土曜日の夕方6時から営業しています。

より詳しくは、ウェブサイトをご覧ください：www.prurestaurant.com

About Seafood

数々の賞に輝く「シーフード」は、2016年に新しいビジョンと共に再スタートしました。厳選された新鮮なシーフードを使用した料理のクオリティはそのままに、地域の各家庭に先祖代々伝わるタイの伝統料理からインスパイアされたメニューを提供しています。ビーチフロントのリラックスした雰囲気の中で、洗練された美しい料理の数々をお楽しみください。

「シーフード」は、毎日夕方6時から営業しています。

より詳しくは、ウェブサイトをご覧ください：https://trisara.com/dining-experiences-2-2/

トリサラは、プーケットを代表するラグジュアリーなビーチフロントリゾートです。新しく改修されたリゾートファシリティと再構築されたエクスペリエンスが、１２月にいよいよお披露目となります。今回の改修は、プーケットの豊かな大自然を楽しむための新しいエクスペリエンスを提案し続けるトリサラのビジョンが、強く反映されています。大きく改装されたオーシャンフロント・ヴィラ、プライベートビーチ・カバナ、キッズクラブに加え、ゲスト専用のサイクリング・トレイルが新設されます。

トリサラのエクスクルーシブなビーチ体験は、より贅沢で魅力的なものに進化しました。今年実施されたプライベートビーチ内の新しいセクションの整備に伴い、４つのカバナが設置されました。専用ビーチスペースを有するカバナは、一流の仕様を備え、専属のビーチ・バトラーによるファーストクラスを彷彿とさせるサービスが提供されます。眼下に広がる美しい海を眺めながら、完全なプライベートの中で食事や至福のスパトリートメントをお楽しみいただけます。

カバナは、デイベッド（１台）、アウトドア・サンベッド（２台）、ダイニングテーブル、ミニバー、WiFi、双眼鏡を完備しています。カバナから海へと広がる贅沢な眺めとアンダマン海に浮かぶ島々や白いヨットが、リゾート気分を盛り上げます。夜は、最高にロマンティックなビーチフロントのダイニングスペースとしてもご利用いただけます。

ヴィラの改装とインテリアデザインは、タイを代表するデザイン会社、P４９が手がけました。改装されたオーシャンフロント・プール・ヴィラからは、アンダマン海のパノラマビューとプーケットの美しい夕日をお楽しみいただけます。この豪華なヴィラに宿泊されるゲストは、専用のプライベートビーチ・カバナも合わせてご利用いただけます。

トリサラは、キッズクラブの再設計と改修も実施しています。設計デザインは、プーケットの自然が織りなす素晴らしい景色を反映し、手付かずの自然に囲まれたトリサラのランドスケープからインスパイアされた、“大自然から学ぶ” 本物の体験を実践します。アクティビティーは、ジャングルから海まで、小さな子供も楽しめる幅広いメニューを取り揃えます。ヨット、タイ・ボクシング（ムエタイ）、クッキング、テニス、ムービーナイト（定期映画上演会）、その他様々なグループアクティビティーを予定しています。

現在、新しいエクスペリエンスの準備が着々と進められています。そのひとつが、１３２エーカーの錫の炭鉱跡地に整備された「PRUファーム」内を周遊できるサイクリング・トレイルです。プーケットは、ビーチリゾート・デスティネーションとして開発される前は、錫の炭鉱地として栄えていました。ゲストは、湖、砂丘、森林などの景観と共に、プーケットの歴史についても触れることができます。このサイクリング・トレイルに関するより詳しい内容は、１２月に公開予定です。

１年で最も気候の良いベストシーズンが到来します。サンスクリット語で『三番目の天国にある庭』を意味のするトリサラで、新しいカバナをぜひご体験下さい。２０１９年４月３０日までの期間は、３泊分で４泊ご宿泊いただけるお得なプランもご用意しています。

トリサラの新しいアメニティとエクスペリエンスに関するより詳しい情報は、ウェブサイト（https://trisara.com）またはメール（reservations@trisara.com）にてお問い合わせ下さい。

先駆的なウェルネス･デスティネーションとして世界に名を馳せるチバソム・インターナショナル・ヘルスリゾートは、６ヶ月間の第３次改装期間を終えてリニューアルオープンしました。当リゾートは、２３年前の創業以来初となる大規模改修工事をオフシーズン期間中に実施しており、すでにオーシャンルームを含む複数のリゾート内施設の改装を終えています。ハード面のリニューアルに加えて、ゴルフの上達をめざす専門家による「ゴルフ・リトリート」が新たに加わり、より充実したウェルネス体験を提供します。

改装されたタイパビリオン、エメラルドルーム、オーキッドラウンジ、ライブラリー、フィットネスセンター、ニランラダ・メディスパは、最新の設備を完備し、装いを新たに生まれ変わりました。リゾートのマスタープランに沿って施された新しいインテリアは、サスティナブルな地産のチーク材、タイシルク、竹を素材に用いたコンテンポラリーなスタイルを採用し、極上の安らぎの空間を創り出しています。「タイパビリオン」は、タイの伝統建築様式の本質的な精神を継承しつつ大きな変貌を遂げました。より明るく軽やかで広々としたイメージを持ち、リゾートの静かな趣を反映した、心落ち着く雰囲気を醸し出しています。新しい客室タイプの「タイパビリオン・スイート」には、専用キッチンとプライベート仕様のサラ（東屋）が付帯されています。ガラスに囲まれたサラでは、６名ほどのゲストが静かな緑に囲まれた落ち着いた雰囲気の中で、プライベートシェフによる食事を楽しむこともできます。また、瞑想の時間やのんびりとリラックスする空間としても最適のスペースです。

 

自然の光を贅沢に取り込めるガラスの壁を備えた「エメラルドルーム」は、より明るくなり、新鮮でリラックスできる空間になりました。ゲストは、朝食、昼食、夕食の三食をお楽しみいただけます。生まれ変わったエメラルドルームを祝う最初のゲストシェフとして、ミシュランスターシェフ松嶋啓介氏をお迎えします。輝かしい受賞歴を誇る松嶋シェフがチバソムを再訪し、ウェルネスの切り口からフランス料理と日本料理を融合させた創作フレンチを披露します。松嶋シェフは、フランス芸術文化勲章、農事功労章シュヴァリエを受勲するなど、まさに日本が世界に誇るトップシェフです。滞在中のゲストのみを対象とした特別なクッキングクラスも予定され、ハンズオンで松嶋シェフのテクニックを学べる大変貴重な機会です。松嶋シェフのチバソム滞在期間は、１２月８日～１１日を予定しています。

「オーキッドラウンジ」は、美しい庭園を見渡せる池に面した空間、心地よい旋律を奏でるピアノの生演奏、開放的なジュースバーを備え、より魅力的な社交の場として再オープンしました。落ち着いた穏やかな空間の中でアフタヌーンティーや談笑をお楽しみいただけます。リテールショップが移設された「ライブラリー」は、広々とした優雅な装いに再編成されました。「ゲストリレーションデスク」は、ゲストがプライベートな空間でゆっくりと相談できるよう、リゾート内の静かな場所に移転されました。

「フィットネスセンター」は、ジムエリアを拡大し、ストレッチ専用スペース、有酸素運動用の最新機器、ファンクショナル、ノンファンクショナル・トレーニング設備、プライベート・トレーニング・ルーム、大きく改装されたダンス・ピラティス・スタジオ２室を完備しています。

「リファンクショナル・スタジオ」と改名されたキネシス・ルームは、Neurac（ニューラック）やファンクショナル・アセスメントのためにプライベート利用が可能です。スタジオ内には、BIODEX 4 PRO（アイソキネティック多用途筋機能評価運動装置）、Queenaxのファンクショナル・トレーニング設備、ビジョンボディのEMSシステムなどの最新設備やメソッドが揃っています。各種運動能力の向上、リハビリ、脚の可動性やバランスの改善、より激しい運動をこなすためのコンディショニングなど多機能なトレーニングが可能になりました。運動に伴う関節の故障リスクの低減や故障からの回復もサポートします。

チバソムの「トータル・ゴルフ・エンハンスメント・リトリート」もスタートしました。総合的なアプローチでゴルフの上達をめざすプログラムです。初心者から上級者まで全てのレベルの方を対象としています。ゴルフ・フィットネス・トレーニングやゴルフ・バイオメカニクスなどゴルフ専用メニューに加えて、プレー後の筋肉疲労を癒すトリートメントや、リラクゼーション、スキンケアも含まれています。リトリートの成果は、リゾートの有資格トレーナーと一緒に実際にコースを回って評価します。ホアヒンを代表する人気のゴルフ場からコースをお選びいただけます。

「ニランラダ・メディスパ」は、元来のクリニックデザインから、ゆっくりとおくつろぎいただける癒しの空間に進化しました。プライベートをより重視したコンサルテーションルームや、メイクルームも完備しています。

高い期待が寄せられている今回の大規模改修工事は、チバソム・インターナショナル・ヘルス・リゾートの会長兼CEO，クリップ・ロジャナスティンの指揮のもと、世界最高のデザイン会社のひとつとして知られるデザイン・リアライゼーション・サイアムが手がけています。訪れるゲストを魅了してやまないアジアを代表するクラッシクデザインに、モダンで新鮮なタッチを加え、チバソムのゲストがさらに素晴らしいウェルネス体験をできるように拡張と向上が実現されています。１９９５年の創業以来、世界的にウェルネスのパイオニアとして名を馳せるチバソムは、今後も健康とウェルビーイングへの先駆的なアプローチを追求し、理想のウェルネスをゲストにお届けします。

現在は、２０１８年１１月１日～２０１９年４月３０日までのご予約を承っています。

モルディブのラグジュアリー・リゾート、アミラフシ、フヴァフェンフシに１年で最も盛り上がるホリデー・シーズンがやってきました。祝賀イベントや美味しいお祝いのご馳走を家族や友人とともに楽しみながら、それぞれのアイランドに滞在するゲストはクリスマスを満喫することでしょう。なんとサンタとエルフもジェットスキーに乗って島にやってきます！

＜アミラフシ＞
テーマは魔法や不思議にあふれた夜。見渡す限り続く水平線に太陽が沈む頃、ドラムのリズムに合わせダンスが始まり、場を一層盛り上げるファイアーダンスやファイアーパフォーマンス集団、アイルランド出身の歌手Edele Lynchによる世界クラスのパフォーマンスをお楽しみいただけます。
インド洋のベストジャパニーズレストランにも選ばれた水上レストランFeeling Koi ではシェフのヒロ・ナカムラの美しい寿司、刺身を海に囲まれた絶好のロケーションご堪能いただけます。他にもクールな雰囲気のグルメハブ、バザールではテーマ別の夜のイベントや、魔法にかかりそうなミスティック・ガーデンにてうっとりするようなダイニングをお楽しみいただけます。
さらに、オーストラリアの人気サッカー選手、ティム・ケーヒルがアミラフシとタッグを組み、夢にあふれた若いサッカー選手たちが偉大なプレイヤーになるために必要なものを学ぶ４日間のトレーニングキャンプを開催します。『アミラ・フォー・セブンティーン』サッカーチームは５歳から８歳のキッズ、９歳から１６歳のティーンを対象に、オーストラリア代表として最多得点を誇るケーヒルによるトレーニングとスキルを高めるエリートコーチングを島にあるフルサイズのピッチを使用して行います。

＜フヴァフェンフシ＞
テーマは活気にあふれていた1920年代。少しトロピカルにアレンジされた豪華絢爛なギャッツビーの屋敷へと変身したフヴァフェンフシ、そこにはゲストを驚かせ、楽しませながらもてなす世界が待っています。ゲストはリゾートの地下に特設のジャズクラブ、コットン・クラブで踊り明かし、魅惑的なカクテルと生演奏を楽しみながら永遠に残る素敵な思い出を作ることができます。リゾートのシグネチャー水上レストランFeeling Koiでは、ヒロ・シェフが2018年12月22日から26日まで「おまかせ」メニューを提供し、そしてその後にはKrug（27日）とLouis Roederer（29日）がアンバサダーとなる特別なシャンパン・イブニングが開催されます。さらにフヴァフェンフシでは豪華な花火と深夜の音楽パフォーマンスで2019年を迎え、忘れられない年明けとなることでしょう。

チバソム・インターナショナル・ヘルスリゾートは、ウェルネス領域における世界のパイオニアとして更なる進化を遂げるべく、6部門の強化を発表しました。チバソムが誇る目的達成のための各分野のトリートメントに、先駆的な新しいメニューが加わります。新メニューは、リゾートが第3次改装を終えてリニューアルオープン予定の2018年11月1日から提供予定です。大規模リノベーションにより、スイートを含む客室と共有エリアは、最新の設備、ソフトウェア、機器を備えた新しいデザインに生まれ変わりました。2019年5月～11月の第4次改装と最終調整段階を経て、2019年11月にはウェルネス新時代の幕を開く完全なリニューアルオープンを果たします。

理学療法

アイソキネティック・エクササイズ　–　筋機能を評価できる高度な運動装置を用いてエクササイズを行います。特に怪我や手術後に最適な状態にまで回復することが必要な方に有効です。全可動範囲において負荷を変動させることによりエクササイズの速度をコントロールします。

ダイナミック・ヒップ・ファンクショナル・エクササイズ　–　ヒップの筋収縮の改善と股関節屈筋の強化を図ります。ランナー、ウォーカー、長時間座っていることが多い方に特にお勧めです。

ニランラダ・エスセティック・ビューティー（美容）

バイオセルロース・ココナッツ・マスク　–　通常のフェイシャルマスクよりも10倍効果的に美容成分を肌に浸透させることができ、シワを緩和し、肌を引き締め、なめらかな肌へと導きます。レーザー治療後の赤みを和らげるためにも使用されます。ココナッツを原料としたバイオセルロースのマスクは気分をリフレッシュさせ、肌に酸素を届けながら、高い保湿力で肌のみずみずしさを保ちます。

 

ホリスティック

腸内洗浄　–　3種類の新しい腸内洗浄トリートメントが始まります。水、ハーブ、酵素に加えて、コーヒー、プロバイオティクス、炭などの力を利用して大腸を洗浄し老廃物を排出します。

デトックスと生活習慣病予防のための総合的な葉酸評価

葉酸は、体内において様々な健康効果をもたらす必須ビタミンの1つです。例えば、デトックス、ホルモンバランスの調整、健康的な赤血球の形成などが含まれます。残念ながら、一般的な血中葉酸濃度を測定する方法では、バランスを崩すと健康障害を引き起こす可能性のある体内の葉酸のレベルについて、正確に把握することが困難です。

そこでチバソムでは、体内の葉酸レベルを評価する2種類の方法を導入します。1つ目は、細胞内の葉酸を測定する方法です。血中の葉酸濃度よりも正確な測定結果を得ることができます。2つ目は、遺伝子的評価です。葉酸を体内で活性型へと変形するためにはMTHFR（メチレンテトラヒドロ葉酸還元酵素）による酵素還元が必要です。MTHFR遺伝子の一般的な変異を発見するのに有効なスクリーニング手段、MTHFR遺伝子変異検査を用いて、葉酸を体内で活性化させる為に必要な遺伝的な能力を評価します。評価結果に基づき、必要に応じて適切なトリートメントや対処方法がアドバイスされます。

上記の2種類の葉酸評価は、チバソムが提供する健康に関するスクリーニング検査のほんの一例です。チバソムのゲストは、様々な検査を活用し、最適な健康とウェルビーイングへの取り組みを確かなものにすることができます。

スパ

エンダモロジ―CELLU M6 アライアンス　‐　フランス美容機器メーカーLPG社の最新スパトリートメント機器を用いて肌に刺激を与え、メスや麻酔を使うことなく余分な脂肪のケアやセルライトケアを行います。

フィットネス

FTM（ファンクショナル・トレーニング・ムーブメント）　‐　実際の状況に即して複数の筋肉群を一度に動かす生物力学に基づいたトレーニング方法です。身体が単一ユニットとして機能するための強さ、筋肉の動きの協調性、神経筋制御が向上します。

ミニ・エクササイズバンド　‐　素早く効果を得やすいフィットネスアイテムです。この万能で使いやすい「ミニバンド」は、筋肉の活性化、迅速な脂肪の減少、スポーツパフォーマンスの改善と強化などの目的に合わせて負荷レベルを調節できます。

栄養/食餌

チバソムは、栄養/食餌部門においても画期的な新しいサービスを開始します。装いも新たに再オープンする「オーキッドラウンジ」では、午後3時から5時までの時間帯に午後の軽食を、そして午後6時に消化を助ける食前のショットドリンクを無料で毎日提供します。数多くの受賞歴を誇るビーチフロントのレストラン「テイスト・オブ・サイアム」では、サスティナビリティに配慮した地元ホアヒンのシーフードや野菜を使用したウェルネスキュイジーヌをお楽しみいただけます。チバソムは、ペッチャブリー県とプラチュアップキーリーカン県にオーガニック農園を所有しており、新鮮な野菜が農園から直接リゾートに届きます。リノベーションによって新しく誕生した客室タイプ「タイパビリオンスイート」のプライベート屋外ダイニングエリア「サラ」（東屋）でのスペシャルディナーとして、ウェルネスキュイジーヌのセットメニューもご用意しています。

現在は、2018年11月1日から2019年4月30日までのご予約を承っています。

屋久島町だいすき基金（ふるさと納税）

屋久島町のふるさと納税の返礼品として、sankara の全客室タイプの宿泊券に交換可能です。除外日はありませんが、空室状況によりご利用いただけない場合もあります

屋久島町に納税して、ラグジュアリーでお得な屋久島ステイをお過ごしください！

神秘の島・屋久島で新しい年を迎える特別プランをご用意致しました。

＜プラン特典＞

年越し蕎麦

シェフ武井が１年の感謝を込めて年越し蕎麦を打ち、夕食後に振る舞います。

益久神太鼓＆初詣（深夜のためご希望のお客様のみ）

夕食後、屋久島随一のパワースポットである「益久（やく） 神社」へご案内致します。（サンカラの車で片道約１時間）

益久神社では年越し神事、益久神太鼓（やくじんだいこ）年越祭が行われ、年に一度降りてくる善の神とそれを邪魔する悪  の神が、鎮守の森の中、松明に照らされながら勇壮に太鼓を  打ち合う姿をお楽しみいただけます。

演舞の後には屋久杉で出来たお守りも配られます。

１年の厄を落とし清々しい新年をお迎えください。

初日の出

プールサイドより海から昇る初日の出をご覧ください。

お屠蘇の代わりに、屋久島の焼酎お湯割りをご用意致します。

元旦の朝食

通常のブッフェ朝食に加え、sankara 流お節プレートをご用意いたします。

＊ 当プランに関する詳細は こちら よりご覧いただけます。

「クリスマス限定プラン」「年末年始限定プラン」のご予約は、電話 0800-800-6007 または こちら よりご連絡ください。

 

スタッフの蕎麦打ち講習を行いました。

先日、年末年始にお客様に振る舞う年越し蕎麦の準備のため、社内で蕎麦打ち講習を行いました。

講師においでいただいたのは、太宰府天満宮の名店「やす武」のご主人、高木さん。実際に年末に振る  舞うシェフ武井の目も真剣そのものです。キッチンスタッフだけでなくバトラーも、蕎麦打ちの奥深さ  を学びました。今年の大晦日の年越し蕎麦は、さらに磨きがかかるはずです。

やす武 http://www.umegaemochi.com/