ラグジュアリー体験を新しい次元へとひきあげるために投資を惜しまないドーチェスター・コレクションの一員として、ローマのシンボル的ホテル、ホテル・エデンは１８カ月と長期にわたる改装を終え、２０１７年４月１日に再オープンを迎え、その全貌が明らかになります。
世界的な建築家であり、インテリアデザイナーである４ＢＩ＆アソシエのブルーノ・モワナー、クレア・ベタイユと、ジュイン・マンクのパトリック・ジュインとサンジット・マンクが今回の改修プロジェクトの担当に任命され、９８の広々としたゲストルームとスイート、さらにダイナミックなフード＆ドリンクのコンセプト、そしてホテル初となるアーバン・スパとブロードライ・バー等を手掛けました。
ローマの古い町並みの中心部に立つホテル・エデンは、かの有名なスペイン階段や美しいボルゲーゼ公園から徒歩で数分の場所に位置し、永遠の都の美しいパノラマビューをはじめとした魅力で、ゲストに真のローマ体験を提供します。かつては１２１室のゲストルームでしたが、今回客室数が減少され、ゲストにより広い空間を提供することでさらにゆっくりとお過ごしいただけるようになりました。ロビー、客室、スイートルーム、会議場の改装を手掛けたモワナーとベタイユは、美しい自然光を生かす空間デザインを意識し、さらに高い天井と背の高い大きな窓でローマの地平線を切り取りました。ホテル・エデンの最高スイート、ベラヴィスタ・ペントハウス・スイートでは床から天井まである開放可能な大きな窓から、他では見ることのできない素晴らしいローマの眺めを満喫していただけます。
受賞歴のあるファビオ・シエルヴォ総料理長が指揮を執るホテル・エデンのフード＆ドリンクは、格別の味を健康的なライフスタイルに調和させるよう計算されています。ローマを見渡す最上階にあるホテル内の高級レストラン、ラ・テラッツァは最高クラスの新鮮な旬の素材を用い、イノベーションあふれる地中海メニューを提供いたします。レストランとスパの再デザインを任されたジュイン・マンクは伝統的なイタリアの技術にインスピレーションを得て、フレスコグラスの壁をセンターステージに誂えました。
オールデイ・ダイニングを楽しめるイル・ジャルディーノ・リストランテ＆バーは、都市の喧騒を逃れるアーバン・リトリートです。ホテルが誇る素晴らしい眺めを生かし、ジュイン・マンクは「バーティカル・ガーデン（垂直庭園）」のコンセプトでフレンドリーな空間を作り上げました。イル・ジャルディーノ・リストランテ＆バーは多種にわたるヘルシーな軽食を朝昼夜と提供し、またパスタ、ピザ、チケッティ（一口サイズの総菜）も豊富にメニューに並びます。バーにはクリエイティブなカクテルやシグネチャー・ワインが揃い、さらに子供向けメニューやグループ向けの大皿料理も用意しております。少しのミステリーとロマンスを体験したいゲストは、「シークレット・バー」の演出が自慢のラ・リブレリアへどうぞ。クラシカルなものからイノベーティブなものまで、アペリティフの時間に秘密のカクテルを提供します。
ミーティングや会議、イベントの利用にかねてから人気を博していたホテル・エデンの３つの会議場は完全に改修され、あらゆるサイズのグループやイベントに対応する充実した施設へと生まれ変わりました。
また新しくホテルに登場したのは、ソニヤ・ダカールからオフィチーナ・プロフーモ・ファルマチェウティカ・ディ・サンタマリア・ノヴェラ等、あらゆるホリスティック・ウェルネス体験やセラピーを完備しているエデン・スパです。この新しいアーバン・スパは３つのスイートとめずらしいブロードライ・バーがあり、さらにマニキュア＆ペディキュア・スイートがあります。
改修作業を通し、それぞれのデザイナーはプロパティが受け継いできた精神を残すよう努力を注いできました。改修で一時閉館した２０１５年以前にホテルを運営してきた同じスタッフチームが引き続き熱心にホテルを運営してまいりますので、ゲストの皆さまは再び懐かしい、最高のサービスを、安心してお楽しみいただけることでしょう。
ホテル・エデンの再オープンに際し、総支配人のルカ・ヴィルジリオは「ホテル・エデンを再オープンさせ、新しいチャプターへと発進させていくことを何よりも喜んでおります。ゲストをお迎えし、時代を超越したこの都市で、忘れられない体験を皆様に提供するのが非常に楽しみです。」とコメントしています。