ザ・レヴェリー サイゴンは、グルメなゲストの要望に応えるテイラーメイドの食文化体験の一つとして、ホーチミン市内を巡るエクスカーションを新しくスタートします。多層的で活発なホーチミンの豊かな食文化を、専門ガイドが4時間かけて案内します。

A Taste of Hidden Saigon - III

新登場のエクスカーション「A Taste of Hidden Saigon」(テイスト・オブ・ヒドゥン・サイゴン)は、ホーチミンの魅力あふれる人々や場所が秘めるストーリーを中心に、真にユニークな体験を提案する旅行会社「ヒドゥン・サイゴン」とのパートナーシップにより誕生しました。路上の屋台から、ローカルマーケット、高級なコンテンポラリーダイニングまで、ベトナム料理の各層の進化と発展を楽しめる冒険的な内容で構成されています。

A Taste of Hidden Saigon - II

オーセンティックなベトナム料理を楽しめることはもちろん、10年以上に渡りサイゴンで生活してきた目利きと共に、サイゴンの豊かで多彩な料理を目の当たりに体験できる食の旅へとご案内します。ヒドゥン・サイゴンを率いるリン・ファン氏は、ベトナム系カナダ人のクリエイティブプロデューサーです。11年以上にわたり、ベトナムの代名詞である米麺のフォーや、サンドウィッチのバインミー、円錐形の編み笠のみならず、ベトナムが持つ様々な魅力を発掘し紹介してきました。食に焦点を当てた本企画では、料理を楽しみ、ベトナム文化を形成してきたローカルの様々な場所を訪れ、活気あふれるホーチミンの街のリズムを肌で感じていただけます。

A Taste of Hidden Saigon - VI

リン・ファンは、「最新のベトナムキュイジーヌの多くは、路上の屋台や街角の小さな飲食店から着想を得ています。これらのお店の存在感は増していますが、似通った屋台や小さな飲食店は無数にあり、見分け方を知らなければどれも同じに見えます。」と解説しています。

4時間のエクスカーションは、眠りから覚めた朝のシティを散策する昼食後までの午前のコース、または午後から夕食後までの午後のコースからお選びいただけます。

A Taste of Hidden Saigon - VIII

朝8時半に出発する午前のコースは、朝食の定番、ストリートスタイルのヌードルから始まります。海老と蟹の濃厚なスープが特徴の「バンカンクア」や、海老と豚肉のスープに米麺が入った「ヒューティウ・トム・ティット」をお楽しみいただけます。朝食後は、ベトナムコーヒー・シーンの生みの親とも言えるコーヒーショップにお連れします。同店では、水出しアラビカコーヒーにライム、砂糖、塩を加えシェイクした「マルガリータ・コーヒー」、スターアニス、バジル、ライム、チリの豊かな香りが特徴の「フォー・コーヒー」など、有名なカクテルや料理に着想を得たオリジナルブレンドを提供しています。コーヒーショップの後は、地元の飲食店や伝統的なマーケットを訪問し、代表的なローカルフードをご紹介します。例えば、「バインイットラム」(海老餃子)、「バインセオ」(ベトナムのお好み焼き)、「ゴーイガー」(鶏肉のサラダ)、「ゴイクォン」(生春巻き)、「バインフラン」(ベトナムコーヒー入りプリン)などが含まれます。

午後のコースを選択されたゲストはコーヒーに代わり、こだわりのカクテルやビールを楽しめる場所に変更することも可能です。オリジナルのコレクションの中から選んだジンでカクテルを生み出すミクソロジスト、または、ベトナムで初めてローカルクラフトビールを醸造し始めたブルワリーの一つを訪れます。

両コースを締めくくるハイライトは、「ベトナム・ハウス」での食事です。オーストラリア生まれのベトナム人セレブシェフ、ルーク・グエン氏が率いるシグネチャーレストランで、彼の豊富な知識と技術、そしてベトナム国内を旅して得られた経験が反映されています。厳選した上質な食材を使用し、シェフ・ルーク独自の料理に対するビジョンでアレンジした創作ベトナム料理をご堪能ください。シェフ・ルークが考案した多彩なメニューの中でも、ヒドゥン・サイゴンのガイドは、日中に紹介したローカルフードに着想を得た料理をお勧めします。例えば、「紫花の蒸し米餃子」は、バタフライピーの花から抽出した紫色で染めたもち米に、豚ロースとクルマエビを詰めたものです。ストリートスタイルの海老餃子と食べ比べてみると面白いでしょう。また、ベトナム・ハウスのバインセオは、伝統的なベトナムのお好み焼きを進化させたもので、蟹肉とイベリコ豚がメインの具材です。

Vietnam House Interior - II

「テイスト・オブ・ヒドゥン・サイゴン」は、ザ・レヴェリー サイゴンの新しいグルメ&宿泊パッケージ「サンプリング・サイゴン」に追加してご利用いただけるオプショナルツアーです。ホテル内の極上ダイニングへとグルメなゲストをご招待する当パッケージには、「The Royal Pavilion」での高級中華料理、または、「R&J」での高級イタリア料理をお楽しみいただける食事券が含まれています。

2泊3日の「サンプリング・サイゴン」パッケージは下記の特典を含みます:

空港往復送迎 /「Café Cardinal」またはインルームダイニングでの朝食 /「The Royal Pavilion」または「R&J」でご利用可能なUSD200相当の食事券

※ スイートにご宿泊されるゲストは、朝食、アフタヌーンティー、さらにイブニングカクテル&カナッペを提供する「ザ・レヴェリー・ラウンジ」で、心ゆくまでお寛ぎいただけます。

サンプリング・サイゴン」は、USD410(税サ別)よりご利用いただけます。 ※ オプショナルツアーのテイスト・オブ・ヒドゥン・サイゴンの料金は含まれておりません。

テイスト・オブ・ヒドゥン・サイゴン」は、USD280(1名様)よりご利用いただけます。 ※ 最少催行人数は2名、最大催行人数は6名です。

ガラパゴス諸島は、他では見ることの出来ない素晴らしい野生動植物と出会える魅惑の楽園です。絶海に浮かぶ19の主島からなる本諸島は、いずれの島も大陸に接した歴史がなく、独自に進化を遂げたユニークな生態系を築いています。本諸島に新規開業予定のシックスセンシズ ガラパゴスでは、文字通り唯一無二の自然環境をご体験いただけます。

views from site シックスセンシズ ガラパゴスの開発プロジェクト地からの眺望

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美しい緑の色彩が広がる景観

シックスセンシズ ガラパゴスは、サン・クリストバル島の北東の海岸に位置するセロ・ベルデに開発が進められています。大きな島々の中で最も静かで、リラックスした雰囲気が漂う穏やかな島です。
1978年にユネスコの世界自然遺産に指定されたガラパゴス諸島は、1985年には生物圏保護区にも登録され、開発可能なエリアは陸域のわずか3%です。シックスセンシズのリゾートは、厳しい現地法を遵守することはもちろん、開発ビジョンを設定する初期段階から地域コミュニティを巻き込む姿勢が評価され、海を臨む緑豊かな丘の上に開発の許可が与えられました。本島特有の自然景観を見渡せる絶好のロケーションです。

シックスセンシズ ガラパゴスの建築デザインは、経済的、環境的、社会的、精神的な側面のバランスが取れたデザインを提案する独創的な設計理念で有名なHitesh Mehta Designが監修しています。現在、客室施設のデザイン設計が最終段階を迎えています。

シックスセンシズ ホテル リゾート スパグループのCEOのニール・ジェイコブスは、「サスティナビリティは、シックスセンシズの神髄であり、地域コミュニティへの関わりから、周辺環境の保護、資材の再利用に至るまですべてに影響します。自然環境への高い配慮が求められる特別な場所に於いて、生態系の回復、海洋生物の科学的研究、ローインパクトツーリズムを標榜する特別なプロジェクトに、オルガル・グループと共同で取り組めることに対し興奮と喜びを隠しきれません。」と述べています。

本開発プロジェクトでは、特にガラパゴス諸島の固有種であるミコニアの生態系の回復に力を注いでおり、外来種の伐採に加え、プロジェクト敷地内に育種場を設置し管理していきます。
育種場で栽培が進められている植物は、「アースラボ」や「エクスペリエンスセンター」での活用が予定されています。これらのリゾート内施設では、サスティナビリティに関する幅広い取り組みを紹介するだけでなく、権威ある教育機関やNGOsが参画する研究や教育のためのアクティビティも主催します。さらに、世界で最も素晴らしい星空を観察できる場所の一つとして、照明環境に配慮し、限りなく光害をゼロに近づけます。夜空を楽しめる「オブザベーションポスト」では、美しい星空に相応しいカクテルやダイニングの提供を予定しています。上述の3つの施設は、竹建築で世界的に有名なサイモン・ベレス氏が設計を担当しています。

シックスセンシズの代名詞

シックスセンシズがオープンするところはどこでも、同ブランドのスパをお楽しみいただけます。機能的な「フィットネスセンター」、「ヨガスタジオ」、「アルケミーバー」を含む充実した施設を完備し、総合的なウェルネスプログラム、地元に根付くヒーリング療法、ハーバリストのトリートメントなど多彩なサービスにより、心に残るリゾートステイをご満喫いただけます。食事は、Eat With Six Senses(6感で味わう食事)の考えに基づき、輸入農産物を極力使用せず、地元の農家や漁師から届くローカル食材やリゾート直営のオーガニック菜園で収穫された野菜を活用し、将来的には自給自足をめざします。“第二の脳” とも呼ばれる腸の健康増進に劇的な効果が期待できる発酵食やピクルスを楽しめる「発酵室」の設置も予定しています。
島の住人たち との出会い

ガラパゴス諸島は、16世紀に訪れたスペインの船乗りたちが、島に生息するゾウガメの甲羅が乗馬用のサドル(“ガラパゴ”)の形に似ていたことから名付けました。ガラパゴス諸島には、存命している人間の最高齢者が生まれるずっと前から生きているゾウガメも生息しており、天寿を全うするまでにまだしばらく時間が残されていることが期待されています。彼らの先祖がガラパゴス諸島に上陸した頃は、現在のような巨大な生物ではありませんでした。生物の進化の観点から、このような適応を引き起こした環境を観察できることは、非常に貴重な体験です。ダーウィンの『種の起源』は、進化論の着想を得た野生動植物が住むガラパゴス諸島と切り離して語ることはできません。リゾートから自転車でアクセスできるゾウガメの保護センター「ラ・ガラパゲーラ・セロ・コロラド」で詳しく学ぶことができます。

BabySeal必見の愛らしいアシカの赤ちゃん

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ゾウガメの保護センターの周辺に位置するプエルトチノビーチは、閑静で美しく、野生動物との出会いが訪問者の心をとりこにします。アシカやエイ、そしてカメと一緒に泳いだり、青い足が特徴のアオアシカツオドリが群れている道を通り抜けたりする体験は、何度体験しても興奮と感動にあふれています。周辺地域のもう一つの名所、淡水湖のエル・フンコには、固有種であるサンクリストバルマネシツグミ、ホオジロオナガガモ、グンカンドリなど、多くの鳥類が生息しています。

サン・クリストバル島にはガラパゴス諸島を代表するランドマークの一つ、キッカーロックがあります。太平洋にそびえ立つ全長140メートルの奇岩で、何千年にもわたる海の浸食により、眠っているライオンのような形をしている名勝です。保護されている豊かな海洋生態系を楽しめるシュノーケリングやダイビングの場所としても人気で、まさに水中の楽園が広がっています。ガラパゴスアホウドリ、アシカ(ロベリア島でコロニーを形成し数多く生息)、遊び心あふれるアザラシ、ウミイグアナとの出会いが期待でき、彼らに会わずして旅を終えることはできません。

Iguana

ガラパゴス諸島を代表する固有種、海生イグアナ

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オルガル・グループのCEOのアルトゥーロ・カイザー氏は、「ガラパゴス諸島は自然史研究に於いて特別な場所であり、魔法のようなデスティネーションです。ゲストは手つかずの自然の美しさに触れ、チャールズ・ダーウィンの進化論のきっかけとなった貴重な野生動植物との出会いを楽しむことができるでしょう。シックスセンシズとの提携は、地域社会の社会的および経済的利益を高めることに加え、環境保全を含むサスティナビリティにコミットする本プロジェクトのビジョンに適ったものです。この象徴的なプロジェクトに彼らと一緒に取り組んでいることに興奮しています。」と述べています。

シックスセンシズ ガラパゴスは、島の南西部に位置する港湾都市プエルト・バケリソ・モレノのサン・クリストバル空港から車で35分の距離です。リゾートは2021年にオープン予定です。

フォトクレジット:Hitesh Mehta Designの建築家

 

「WELLNESS JOURNEY FUNDRAISING GALA DINNER」の開催決定

ミシュランスターシェフのダン・バーク氏とのコラボディナーで

ホアヒン唯一のマングローブの森「クライラー・ニウェー」の保全を支援

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シェフ・ダン・バーク & シェフ・シンチャイ・スリーウィパー

タイ・ホアヒンに位置するチバソム・インターナショナル・ヘルスリゾートは、2019年12月1日に、同地区に唯一現存するマングローブの森「クライラー・ニウェー」(Krailart Niwate)の保全を目的として、チャリティーガラディナー「Wellness Journey Fundraising Gala Dinner」を初開催します。マングローブの森の保全は、チバソムが取り組んでいる環境保護に関するウェルネスプロジェクトの一つです。至極のウェルネス・キュイジーヌを楽しめる8皿のコース料理に、厳選4種のワインペアリングが付いたディナーチケットは、10,000バーツよりお買い求めいただけます。

本ガラディナーでは、チバソムのエグゼクティブ・シェフ、シンチャイ・スリーウィパーが、バンコクの「アップステアーズ・アット・ミッケラー」のミシュランスターシェフ、ダン・バーク氏とコラボし、一夜限りの特別なメニューを披露します。2名のシェフならではのセンスと洗練された技により、上質で栄養豊富なローカル食材を至極の逸品へと昇華させ、華やかな美食の旅へゲストをお連れします。

ディナーチケットの収益金は、クライラー・ニウェーに全額寄付されます。また、当日参加できないゲストのために、2019年12月1日まで寄付金を受け付けます。3000バーツ以上の寄付に対し、クライラー・ニウェーのチャリティー限定スカーフを贈呈します。

さらに、ガラディナーの翌日、2019年12月2日には、シェフ・ダンが、チバソムのゲストのために特別な「ウェルネス・メニュー」をご用意します。

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ガラディナーで提供されるメニュー

本コラボ企画に熱意を燃やすシェフ・ダンは、関心を深めるウェルネス・キュイジーヌのコンセプトについて、次のように述べています。「ウェルネス・キュイジーヌの解釈と評価が不明瞭なケースが多い中、シェフ・シンチャイが率いるチバソムのキッチンチームは、世界に向けてこれが最も楽しい食事体験の一つであることを証明してきました。彼らは常に革新的な美味しいメニューでゲストを驚かせます。私のモダンフュージョン料理は、新鮮で栄養豊富な食材を活かしたスタイルが特徴で、シェフ・シンチャイと私が共通している点です。さらに、私はサスティナビリティの強力な支持者であり、多大な努力を重ねてきたチバソムのチームとのコラボに興奮を隠しきれません。」

シェフ・シンチャイは、シェフ・ダンとのパートナーシップから生まれるシナジーについて、次の通り述べています。「シェフ・ダンは、新しい世代を代表する才能にあふれたシェフです。ミシュランスターが授与されたことも、それを証明しています。彼は新しい調理テクニックを積極的に取り入れています。本企画は、ウェルネスにインスパイアされたチバソムのキュイジーヌが、彼の多彩なテクニックによってさらに進化する素晴らしい機会になるでしょう。チバソムではサスティナビリティを重視し、ガラディナーでも新鮮なローカル食材をふんだんに使用します。」

チバソムの総支配人のワイパンヤー・コンクワンユーンは、「このチャリティーガラディナーは、チバソムの2年にわたる大規模改修の最終フェーズを祝う場でもあります。シェフ・シンチャイとシェフ・ダンによる革新的なウェルネス・キュイジーヌはもちろん、「テイスト・オブ・サイアム」レストランの新しい姿もお楽しみいただけるでしょう。大規模改修最後の対象施設である本レストランは、2019年10月中に改修工事を終える予定です。」とコメントしています。

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改装後のテイスト・オブ・サイアム

2013年に開始されたクライラー・ニウェーのマングローブの森の保全プロジェクトは、ホアヒン保護活動グループ(プリザーブ・ホアヒン・グループ)が行う環境保護に関するウェルネスプロジェクトの一つです。チバソムの会長兼CEO、クリップ・ロジャナスティンが指揮を執るホアヒン保護活動は、マハ・チャクリ・シリントーン王女の後援を受けています。カオ・クライラー寺院エリアに位置するクライラー・ニウェーは、ホアヒンに唯一残るマングローブの森です。

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クライラー・ニウェーのマングローブの森

ガラディナーに関する予約、お問い合わせは、メールreservation@chivasom.com

または電話+66 32 536 536にてご連絡ください。

毎年大盛況の大晦日イベントのテーマを発表100年を一夜で振り返るタイムトラベル “TWENTY TWENTY”有名なスターたちが一夜限りのパーティーを盛大に盛り上げます!

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クリスマスまでのカウントダウンがすでに始まっている、モルディブのラグジュアリーリゾートアミラフシは、毎年大盛況の年末イベントの詳細を発表しました。今年は、“party of the century” (世紀を祝うパーティー)と題し、モルディブのパーティーシーンをリードするアミラフシならではの遊び心があふれた企画取り揃えゲストをお迎えします。狂騒の1920年代から2020年までの100年を一夜で祝うダンスパーティーには、世界的に有名なスターたちが集まり、盛大に盛り上げます。ポップ音楽の歌姫リタ・オラが主役を務めた昨年のイベントに引き続き、ゲストを熱狂の渦へと巻きこむDJ、Nick Grimshawを再び招聘します。さらに、トップチャートに名を連ねる有名な音楽パフォーマーが登場予定です。昨年は、全英シングルチャート史上で最も成功を収めているイギリスの女性アーティスト、リタ・オラによる圧倒的なパフォーマンスが繰り広げられたことから、今年のスターゲストについてすでに様々な憶測が飛び交っています。

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追加料金不要で全宿泊ゲストが楽しめる大晦日のパーティーは、美しい夕陽が水平線に沈む頃、1920年代の狂騒の時代から始まります。ジャズの生演奏、禁酒法時代に密造されたカクテル、アールデコ装飾の潜り酒場、ギャング、チャールストンを踊るフラッパーガールなど、当時のアメリカを再現します。日没後には50年代のベビーブーマー時代がビーチに“ドライブイン”。50年代のアメリカをフィーチャーしたインタラクティブなカーニバルが繰り広げられます。続いて、60~70年代に台頭した花を着飾ったヒッピーたちが振る舞う、CBD(カンナビジオール)オイルベースの前菜とデザートと共に、80年代を象徴する“ディスコな”ブッフェをお楽しみいただけます。Area 51の各時代を映し出す素晴らしいパフォーマンスが、ゲストを魅了します。パーティーは、1990年代、2000年代へと移り、マリーナでDJ演奏が始まります。Nick Grimshawによる盛大なカウントダウンと深夜の花火で2019年の幕が閉じ、未発表のトップスターによるパフォーマンスで2020年が始まります。シークレットゲストが一体誰なのか、お楽しみに!

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各時代を讃えた画期的なイベントの後、更に盛り上がりをご希望のパーティー好きな方は、アミラフシの魅惑のスポット「1OAK(ワンオーク)ラウンジ」のアフターパーティーへ。午前3時から8時までオープンします。

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アミラフシのエルフたちは、大晦日イベントのほか、ホリデーシーズン中にお楽しみいただける様々な企画を昼夜問わず考えています。食通が集う居心地の良い「Baazaar(バザール)」の舌鼓を打つ食事や、「Mystique Garden(ミスティークガーデン)」でのうっとりするようなダイニング体験、さらにシグネチャー水上レストラン「Feeling Koi(フィーリングコイ)」での素晴らしい和食の旅で、美食家も世界中のクリスマスが一度に来たと感嘆していただけることでしょう。

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加えて、オーストラリアの人気サッカー選手でエヴァートンのMFとしても大活躍した、ティム・ケーヒルが、今年もアミラフシとタッグを組み、若いサッカー選手たちをインスパイアする4日間のトレーニングキャンプを開催します。5歳から8歳のキッズ、9歳から16歳のティーンを対象とするキャンプは、アミラフシ所有のフルサイズのピッチを使用し、オーストラリア代表として最多得点を誇るケーヒルによるエリートコーチングにより、最大限のスキルとパフォーマンスを引き出します。

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アミラフシの7泊のFestive stay(フェスティブステイ)は、「オーシャンリーフハウス」のヴィラを大人2名でご宿泊の場合、お一人様USD10,415(税・サ別)よりご利用いただけます。朝食、「スカイハウスwithバブルテント」でのダイニング体験1回、水上飛行機による送迎、大晦日のイベント“Twenty Twenty”(トゥエンティ-トゥエンティ)への参加特典を含みます。

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Amilla Fushi - night shot of the Baazaar 5

モルディブのトレンドセッターと称されるアミラフシは、世界的に高く評価されている『ジャヴースパ』に、最先端の色光線セラピー「SENSORA therapy(センサラー・セラピー)」を新たに導入しました。多感覚体験により深い安らぎと心身の調和をもたらします。SENSORA社の光を変調させる技術は、色光線療法に於いて世界最先端システムの一つです。脳を休ませ、自然にストレスを減らし、深いリラクゼーションへと誘導することが臨床的に証明されています。

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SENSORA社の技術は、光と音、そして運動感覚を刺激する振動を組み合わせて、ユニークな多感覚環境を作り出します。高度な色光線システムが、脳電場をチャージし、脳波、呼吸、鼓動などのバイオリズムに積極的に働きかけます。色と周波数を組み合わせたこのセラピーは、様々な効果が期待できます。深いリラクゼーションから、覚醒レベルの向上、エンドルフィンの分泌量の増加、慢性的な痛みの軽減、不眠症や倦怠感の改善、精神的緊張、鬱、不安感などの精神状態の改善まで多岐にわたります。

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アミラフシのジャヴースパでは、パーソナライズされたセラピーセッションをご体験いただけます。専門の資格を持つセラピストが事前にコンサルテーションを行い、ウェルネスに関するニーズをヒアリングし、個々の状態に合わせた内容をご提案します。この他、25分の目的別セッションもご用意しています。「RELAX(リラックス)」は、深いリラクゼーションを期待する全てのゲストにお勧めです。「ENERGY(エナジー)」は、エナジーをチャクラに集中させ、創造性とインスピレーションに火を付ける魅惑的な体験です。「BALANCE(バランス)」は、美しい色彩が神経系の調和を高め、エナジーのバランスを取り戻します。「MEDITATION(瞑想)」は、現代瞑想の師 “Osho(和尚)”によるガイダンスに従いながら、深いリラクゼーションを追求するセッションです。

いずれのセッションも、ゲストが希望される心の状態へと導くために、色、変調周波数、光のリズムを組み合わせたプログラムが設定されます。20個のLEDライトを備えたプロジェクターが、大きな半球のスクリーンに直接光を投影し、高度な音響設備による空間音響が没入できる環境を創り出します。加えて、人間工学に基づくリクライニングチェアに搭載されている8つのトランスデューサーが、音を運動感覚に働きかける振動へと変換させます。ゲストはリクライニングチェアに横たわりながら、音のマッサージと共に純粋な色の世界をお楽しみいただけます。

当リゾートで人気のジャヴースパは、今年7月に開催されたザ・ワールド・ラグジュアリー・スパ・レストラン・アワードにて世界の“ベスト・ラグジュアリー・ジャングルリゾートスパ”の称号を受けました。結果を重視したワールドクラスのスパプロダクトと、伝統的なエナジーヒーリング療法をベースに特別に監修されたメニューを提供しており、至福のトリートメントを受けながらホリスティックな健康も手に入れることができるウェルネスの安息地を感じさせる場所です。ガジュマルの木に包まれた静穏なスパエリアには、10の木製トリートメントポッド(施術室)に加え、最新の機材が揃うジムを備え、さらにヨガパビリオン、プライベートスタジオ、ウェットエリアも完備しています。体の為を考慮したダイニング、ザ・ウェルネス・カフェも今年新しく登場しました。また、ジャヴースパは、CBD(カンナビジオール)と活性化ヘンプをベースとするプロダクトを組み合わせた、治療効果が期待できるトリートメントをモルディブで初めて導入したスパとしても有名になりました。

アミラフシのSENSORAセッションは、5分USD$15(税・サ別)~ 25分USD$75(税・サ別)です。

  Amilla Fushi - Javvu Spa - Yoga Pavilion

ドーチェスター・コレクションが誇るミシュランスターのカントリーハウス・ホテル、カワース・パーク(イギリス・アスコット)は、2019年7月よりドン ペリニヨンとの特別コラボレーション企画として夏季限定の野外ダイニング「ダイニング・アンダー・ザ・スターズ」を開催しています。

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本企画では、エクゼクティブ・シェフのアダム・スミス自らゲストをお出迎えし、ライム果樹園に特別に設けた半球形のジオデシックドームで、星空を眺めながら楽しむプライベートなダイニング体験をご提供します。世界最高峰のシャンパンとして名高いドン ペリニオンとの至高のマリアージュを奏でるスペシャルメニューをご用意しており、ドン ペリニオン プレニチュード2、ドン ペリニヨン ヴィンテージ ブラン、ドン ペリニヨン ロゼを含む厳選した種類とのペアリングをご堪能いただけます。

Coworth Park Dining Under The Stars - Executive Chef Adam Smith

興奮と感動をお届けする3皿~5皿の美味しいコース料理のディナーのほか、珠玉のスイーツとセイボリーが至福の時間を彩るアフタヌーンティーも企画されています。ディナーコース、およびアフタヌーンティーは、カワース・パークの美しい野外ダイニングのセッティングにちなんだ星座の名前が付けられています。夜間は、望遠鏡による天体観測もご体験いただける予定です。

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ディナーのメニューは、「ラングスティーヌ(アカザエビ)、トマト、キムチ、ジンジャー添え」、「イングランド・ケント風ラム肉のケバブ バターミルク、キュウリの塩漬け、ミント添え」、「子牛のBBQ ガーデンサラダ、タンの酢漬け、トリュフ添え」、「イングランド・ケント風マンゴー&ココナッツのソルベ ライム&チョコレートミント添え」など、イギリスならではの料理が含まれる予定です。

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ドン ペリニヨン×アダム・スミス カワース・パーク特別メニューパッケージ

 

Coma Berenices(コウマ・ベラナイシーズ、かみのけ座)

3皿コース シャンパン「ドン ぺリヨン」とのペアリング付き

お1人様:£200 

Equuleus(エクレウス、子馬座)

4皿コース シャンパン「ドン ぺリヨン」とのペアリング付き

お1人様:£275

Libra(リーブラ、天秤座)

5皿コース シャンパン「ドン ぺリヨン」とのペアリング付き

お1人様:£350

Cassiopeia(カシオペア座)

5種類のメドー・アフタヌーンティー シャンパン「ドン ぺリヨン」とのペアリング付き

お1人様:£85

「ダイニング・アンダー・ザ・スターズ」は、7月~9月中旬までの開催を予定しています。

シェフ ルーク・グエン氏とザ・レヴェリー サイゴンとの限定コラボ企画

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ザ・レヴェリー サイゴンは、近年数多く開催されるホテルのエグゼクティブシェフによるローカル市場向けの案内企画とは一線を画した斬新な体験を企画し、グルメなゲストの要望にお応えします。セレブシェフと急成長するアジアの美食都市ホーチミンを1日かけて巡り、豊かな食文化を育む街と長い歴史への理解を深めるグルメツアーをご提案します。

6月から始まる6~8時間のグルメツアーは、セレブリティシェフのルーク・グエン氏と共に市内を巡り、ホーチミンのグルメシーンを総観する特別な体験です。ベトナムを代表する著名なシェフ・ルークが自らゲストをご案内します。ホーチミン有数のランドマーク、人目につかない屋台、リバーサイドのランチスポット、お洒落なレストラン、隠れ家バー、高層階ラウンジまで、ゲストのご要望に応じてご紹介します。

オーストラリア発の人気料理番組「マスターシェフ ベトナム」の司会をはじめ、多くのテレビ番組に出演し、料理本も多数出版、世界中で多くのレストランを経営する人気シェフが、ザ・レヴェリー サイゴンと独占的に提携し、魅惑の都市ホーチミンのグルメスポットを訪問する一歩踏み込んだ体験をご提供します。

美食の旅は午後の遅い時間から始まり、街の中心部1区へと向かいます。139年の歴史を誇るノートルダム大聖堂や、歴史的な中央郵便局、フレンチ・コロニアル様式のオペラハウスまで、ホーチミンを象徴する建造物が立ち並び、ディープなサイゴンの美食の世界へと踏み出す場所として相応しいエリアです。

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この特別なグルメツアーは下記の内容をプランしています:

  • シェフお気に入りの場所でのバインミーとベトナムコーヒー(1~2ヶ所)
  • 美味しい家庭料理の香りが漂う昔ながらの共同生活に触れる裏路地散策ツアー
  • 人気のリバーサイドレストランでカクテルとおつまみを味わい、サンセットを眺めるショートボートトリップ
  • 美味しい飲み物とイノベーティブなストリートフードを満喫できる、ルーフトップラウンジとサイゴンの面影を残すオールドマーケットの隠れた名店巡り
  • 多くの人で賑わう人気のグエンフエ通り散策とシェフ・ルークのシグネチャーレストラン「ベトナム・ハウス」でシェフと一緒に楽しむディナー
  • ホーチミンのナイトライフをさらに満喫できる2時間までの延長オプション(隠れたバーやルーフトップバーなどゲストの好みに合わせてシェフがおすすめのバーをご紹介します。)

※上記のアクティビティは、訪問先の都合等により予告なく変更される場合があります。また、1回のツアーで全てをカバーできるとは限りませんので予めご了承ください。

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シェフ・ルークとホーチミン市内を巡る美食体験は、ザ・レヴェリー サイゴンの新しいグルメ&宿泊パッケージ「サンプリング・サイゴン」に追加してご利用いただけるオプショナルツアーです。ホテル内の極上ダイニングへとグルメなゲストをご招待する当パッケージには、「The Royal Pavilion」での高級中華料理、または、「R&J」での高級イタリア料理をお楽しみいただける食事券が含まれています。

週末を活用した小旅行に最適な2泊3日の「サンプリング・サイゴン」は、平日の休みもご予約が可能です(空き状況をご確認ください)。当パッケージは、下記の特典を含みます:

  •   空港往復送迎
  •   「Café Cardinal」またはインルームダイニングでの朝食
  • 「The Royal Pavilion」または「R&J」でご利用可能なUSD200相当の食事券

※スイートにご宿泊されるゲストは、朝食、アフタヌーンティー、さらにイブニングカクテル&カナッペを提供する「ザ・レヴェリー・ラウンジ」で、心ゆくまでお寛ぎいただけます。

「サンプリング・サイゴン」は、140米ドルよりご利用いただけ、オプショナルツアーのシェフ・ルークとのグルメツアー料金は含まれておりません。

※シェフ・ルークとのグルメツアーは、850米ドル(一名様分)よりご利用いただけます。最少催行人数は2名、最大催行人数は10名です。料金にはメインツアーの飲食代(酒類を含む)が含まれています。ディナー後、バーホッピングへお連れする延長オプション込みの場合は、1,150ドル(一名様分)より。この料金には、バーでの飲食代は含まれておりません。

※シェフ・ルークが同行できない場合は、代替シェフによる同じ内容のツアーを開催いたします。代替シェフによるメインツアーの料金は450米ドル(一名様分)、ディナー後の延長オプションを含む場合は、600米ドル(一名様分)です。

このパッケージに関する詳細は、https://www.thereveriesaigon.com/offer/sampling-saigon-food-tour-with-luke-nguyen/ よりご覧ください。

The Reverie Saigon - 7F Lobby - II

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ブランドロゴのパイナップルが象徴するおもてなし精神 “You Are Welcome Here” を祝う

グローバル・カクテル・シリーズ、ボーナス・ポイント・プロモーション

ターンダウンのサプライズギフトなど多彩な企画が目白押し!

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世界最大の独立系ホテルブランド、プリファード ホテルズ & リゾーツは、2019 年6月1日(土)を「International Pineapple Day(インターナショナル パイナップル デー)」と定め、2019 年6月1日から6月9日まで「International Pineapple Week(インターナショナル パイナップル ウィーク)」を開催いたします。ロゴマークのパイナップルが象徴するブランド精神を多彩なチャンネルを通じて祝い、独立系ラグジュアリーホテルならではのオーセンティックな体験を求める世界中のトラベラーに対し、プリファードブランドの認知をさらに高めることを目的としています。世界初となるインターナショナル パイナップル ウィークでは、世界各地の加盟ホテルでご利用いただける一連のリワード特典やインタラクティブな取り組みをご用意し、専用マイクロサイト(www.PreferredHotels.com/PineappleWeek)を開設するほか、ソーシャルメディアでの#PreferredPineappleWeekを活用したプロモーションを展開いたします。

「15年前に私のファミリーがプリファードブランドのオーナーシップを引き継いで以来、プリファードブランドの個性豊かな独立系ホテルのすべてが、ゲストを温かくお迎えし、常に思慮深いアプローチでゲストをもてなす様子を直接目にすることができる幸運に恵まれてきました。これは、まさにパイナップルのロゴが象徴する精神そのものです。」とプリファード ホテルズ & リゾーツ CEO のリンジー・ユベロスは述べています。「インターナショナル パイナップル ウィークをきっかけに、世界中の加盟ホテルがローカルガイドとしてトラベラーとの結びつきを強め、より多くのトラベラーにインスパイレーションを与えたいと考えています。ホテルのエントランスに掲示されたパイナップルのロゴマークが、オーセンティックでありながら、パーソナライズされた忘れられない体験が待っていることをトラベラーに対し分かりやすく伝えます。」

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パイナップルが象徴する旅とおもてなしの場所

古くからの言い伝えによると、パイナップルは、500年以上前からホスピタリティのシンボルでした。船乗りが港町で休む場所を必要とした時、玄関にパイナップルがぶら下がっている家を探しました。友好的な地元の人々によって軒先に下げられたパイナップルは、船員たちに食事や寝る場所を提供し彼らをもてなすという合図でした。それ以来パイナップルは、世界中の都市で、記念碑、扉、門、入り口のデザインなど、‘you are welcome here’ と歓迎を表現するための様々な方法に使われてきました。トラベルスタイルに常に新しい風を吹き込み、独立系ホテル業界をリードしてきた51年以上の歴史を誇るプリファード ホテルズ & リゾーツは、もてなしのシンボルであるパイナップルをブランドロゴに取り入れ、違いが分かるトラベラーのグローバルガイドとしてその歩みを進めます。‘you are welcome’ を視覚的に表現し、世界85カ国に750の個性的なホテル、リゾート、レジデンスを展開するポートフォリオ全体にわたり、パーソナライズされた真のラグジュアリーな体験を提供いたします。

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プリファード パイナップル カクテル シリーズ

100以上の対象ホテルバーにおいて、インターナショナル パイナップル ウィーク期間中「プリファード パイナップル カクテル シリーズ」をご用意し、宿泊ゲストや周辺にお住まいの方々を温かくお迎えいたします。クリエイティブなミクソロジストが、それぞれの感性を活かして創作するパイナップル味の特製カクテル(またはモクテル)をぜひお楽しみください。参加対象ホテルは、ニューヨークのノモ・ソーホー(NoMo SoHo)、イギリスのザ・ハリ・ホテル・ロンドン(The Hari Hotel London)、中国のイースト ベイジン(EAST, Beijing)、カリフォルニア・ニューポートビーチのバルボア・ベイ・リゾート(Balboa Bay Resort)、ハワイのアロヒラニ・リゾート・ワイキキ・ビーチ(Alohilani Resort Waikiki Beach)、カリフォルニア・ナパバレーのカーネロス リゾート&スパ(Carneros Resort and Spa)、マレーシアのホテルEQ クアラルンプール(Hotel EQ, Kuala Lumpur)、オランダ・ハーグのカールトン・アンバサダー(Carlton Ambassador)、日本のホテルニューオータニ東京「エグゼクティブハウス禅」を含みます。専用マイクロサイト(www.PreferredHotels.com/PineappleWeek)のほか、インスタグラム、ツイッター、フェイスブックのソーシャルメディアに、ご自宅でもお楽しみいただけるように、セレクトしたホテルの特製カクテルを投稿いたします。

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パイナップル ポイント ブッキング プロモーション

探検への意欲を高め、より多くの忘れられないおもてなしの体験をご提供するために、インターナショナル パイナップル ウィーク期間中のご予約に対し、ボーナスポイントとして5,000 I Prefer(アイ・プリファー)ポイントを進呈いたします。通称「パイナップル ポイント」と名付けられたボーナスポイントのキャンペーンは、IPrefer.com または PreferredHotels.com のサイトから、54の対象参加ホテルでの2020年3月31日までの宿泊をご予約されたI Prefer会員が対象となります。当ボーナスポイントを獲得していただくためには、 I Prefer Hotel Rewards(アイ・プリファー ホテルリワード)への入会が必要ですが、オンライン予約中に入会手続きをしていただくことも可能です。独立系ホテル・グループにおける世界最大のポイント制ロイヤリティプログラムI Preferは、無料でご入会いただけます。ポイントは、金券のようにご利用いただけるリワードサーティフィケートに交換可能でき、客室料金や付帯施設でのお支払いにご利用いただけます。(*ホテルによっては、客室料金以外にはご利用いただけない場合がございます。)その他、エリート・ステータスや世界各国にある700以上の参加ホテルでご利用可能な多彩な特典をお楽しみいただけます。「パイナップル ポイント ブッキング プロモーション」の対象参加ホテルの一覧は、www.PreferredHotels.com/PineappleWeekよりご覧ください。

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プリファード パイナップル サプライズ & デライト ターンダウン

夕刻のターンダウンは、ラグジュアリーなホテルステイに欠かせないサービスの一つです。インターナショナル パイナップル ウィーク期間中、19の参加対象ホテルにご滞在されるゲストは、プリファード ホテルズ & リゾーツからの特別なターンダウン ギフトをお楽しみいただけます。ロイヤルトンホテル・ニューヨーク(Royalton Hotel New York)から、ニューオーリンズのホテルモンテーリオーネ(Hotel Monteleone)カンクンのグランド・ヴェラス・リビエラ・マヤ(Grand Velas Riviera Maya)、グアテマラ共和国のポルタ・ホテル・アンティグア(Porta Hotel Antigua)まで幅広いホテルを対象としています。6月1日から6月9日までの期間中、シルクのアイマスクやパイナップルの歴史にまつわるおとぎ話を描いたポストカードを、サプライズで1~2回プレゼントいたします。さらに、I Preferにご入会いただくと、ご入会ボーナスとして5,000パイナップル ポイントを獲得することができます。

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マイクロサイト & ソーシャルメディア

プリファード ホテルズ  & リゾーツは、専用マイクロサイトに定期的にアクセスし、インターナショナル パイナップル ウィークを一緒に盛り上げてくれるブランドコミュニティメンバーを歓迎いたします。祝賀ムードを盛り上げる多彩なコンテンツや情報を発信し、加盟ホテル、トラベラー、アソシエイト、その他のパートナーを含むグローバルコミュニティが、各種記念企画とつながることができる拠点となります。特注のアート作品やパイナップルの歴史にまつわる面白い話、さらにシンガポールやロンドン、ニューヨークのコラボレーターから届く感動的なコンテンツの発表を予定しています。パイナップル カクテル シリーズを紹介するビジュアルイメージのほか、様々なスペシャルプログラムに参加する個性豊かなホテルの一覧もご覧いただけます。ソーシャルメディアチャンネル(@PreferredHotels)では、開催前及び開催期間中の6月1日から6月9日まで#PreferredPineappleWeek を活用したアクティビティを企画しています。

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ニューヨークのマライ・アイスクリームとのスイートなパートナーシップ

ニューヨークにお住まいの方や訪れるトラベラーをもてなす地域限定のお楽しみとして、スパイスが効いたアイスクリームで有名なブルックリンのMalai(マライ)とコラボレートし、世界各地からインスパイアされた “今月のフレーバー”「Preferred Pineapple Pink Peppercorn(プリファード・パイナップル・ピンク・ペッパーコーン)」を発売いたします。パイナップルをたっぷりと使用した鮮やかなアイスクリームは、プリファードブランドのロゴからヒントを得て創作されました。探検への意欲を高め好奇心を刺激するこのアイスクリームは、コブルヒルにオープンするマライの新店舗(268 Smith St.)で、6月の1カ月間、お買い求めいただけます。インターナショナルパイナップルウィークがスタートする6月1日(土)には、プリファードの加盟ホテル、クロスビー・ストリートに位置するノモ・ソーホー(NoMo SoHo)と新しく開業するノマド地区のホテル・アンリ(Hotel Henri)にて、ポップアップストアも開店いたします。午後1時から2時まで、ホテルゲスト、近隣住民、そして通りがかりの方をお招きし、お一人様につき1スクープのアイスクリームを無料でサービスいたします。午後2時から5時までは、パイナップル味とマライの人気フレ—バーであるスイートミルク味をお買い求めいただけます。さらに、ポップアップストアの来訪者は、ノモ・ソーホーでの2泊3日朝食付きの宿泊や、6カ月間毎月食べられるマライ・アイスクリーム2個(パインカットサイズ)を景品に含むソーシャルメディア・プロモーションにご応募いただけます。景品の詳細は、6月1日に@PreferredHotelsと@Malai_icecreamのインスタグラムアカウントでのライブ配信による発表を予定しています。

インターナショナル パイナップル ウィークに関する詳細www.PreferredHotels.com/PineappleWeekをご覧ください。もしくは、インスタグラムツイッターフェイスブック、WeChat(ウィー・チャット)、Sina Weibo(ウェイボー)のソーシャルメディアの会話にご参加ください。I Preferホテルリワードに関する詳細は、IPrefer.comをご覧ください。

サンカラ ホテル&スパ屋久島にて元ジャン ジョルジュ東京料理長の米澤文雄氏とokas料理長の林謙児によるコラボレーションディナー「融合と覚醒」を開催いたします。

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サンカラ グループ エグゼクティブシェフ 武井智春 プロデュース

コラボレーションディナー「融合と覚醒〜世界自然遺産へ滋味の旅〜

日にち:2019年5月18日

料金:サンドラヴィラ1階(ソーマ) 2名様1室 ¥126,000(税別)

サンドラヴィラ2階(ターラ)   2名様1室 ¥136,000(税別)

*1泊2食(夕朝食)付き、1室の料金となります。

シックスセンシズ キッツビュール アルプス
レジデンスの購入で最新EVスーパーカーのオーナーに 前例のない革新的な住まいと車が創造するサスティナブルな未来

2021年の夏に完成予定のシックスセンシズ キッツビュール アルプス(オーストリア)のシャレーを購入いただいたオーナーは、ポルシェの最新フル電動ゼロ・エミッション・スーパーカー「Taycan」(タイカン)をいち早く所有し、運転していただける予定です。シックスセンシズのシャレーとポルシェの次世代スポーツカーという夢のような組み合わせは、アルプスの高級リゾート地に於いてラグジュアリーの新スタンダードを創り出すだけでなく、サスティナブルなライフスタイルそのものを提案します。

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自然派ラグジュアリーリゾートの先駆者として世界に名を馳せるシックスセンシズは、自然環境の保護とローカルコミュニティとの共生をリゾート運営の理念としています。ポルシェ初のEVスポーツカー「Taycan」(“生気あふれる若馬”を意味する)は、このシックスセンシズの理念をサポートする理想的なサスティナブルな自動車です。前例のない革新的な技術により、わずか4分間の充電で63マイル(100キロメートル)の走行が可能です。
「サスティナビリティへの取り組みは、“what”(何)をするかだけではなく、“who”(誰)とするかも重要です。CO₂ を排出しない自動車を生産するポルシェとのパートナーシップは、環境負荷を最小限に抑えたリゾート開発と運営に専念している、当社のポジションを改めて明確に示すものです。」とシックスセンシズ ホテル リゾート スパの代表取締役社長、バーナード・ボーネンベルガーはコメントしています。
「Taycan」の航続距離は、311マイル(500キロメートル)以上で、トップモデルでは3秒以下で0~62マイル(0~100km/h)の加速を達成することが予定されています。様々な地形条件に対応し、スポーツカーに相応しい走行性と高い快適性を備える「Taycan」は、まさに“洗練を身に付けた静かな野生児”と言えるでしょう。 シャレーのオーナーは、「Taycan」の四輪駆動システムにより、心にゆとりをもって雪道や山道のカーブを曲ることができます。
「このパートナーシップは、自動車が提案する楽しさや、シャレー購入の魅力的な特典を提供することにとどまりません。両社のさらに深い想いが込められています。私たちの取組みにより、安全で安定した素晴らしい自然環境を次世代に確実に残したいと考えています。そのために、私たちは責任を持つ必要があります。シックスセンシズは、2022年までにプラスティック・フリーの実現をめざしています。ポルシェは、ディーゼル・フリーをすでに実現しています。これは、両ブランドの理念が、同じ方向を向いていることを示しています。私たちができることは、未来に向けて種を蒔くことです。」とシックスセンシズ キッツビュール アルプス共同開発者、マイケル・スティンガー氏はコメントしています。
「アルプスの不動産業の進化とポルシェのスポーツカーの進化の組合せは、理想的なシナジーを生み出します。私たちは、来たる未来を予想し受け入れるだけではなく、未来そのものを形作りたいと考えています。」とポルシェ オーストリアの販売統括部長、クラウス・メルツェンドルファー氏はコメントしています。

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シックスセンシズ キッツビュール アルプスは、オーストリアのチロル州を代表するリゾート地、キッツビュールの中心地から20分の距離に位置しています。キッツビュールは、同州ヨヒベルクの山村よりもさらに高い標高地にあり、リゾートからは、雄大なホーエタウエルン山脈の山頂を望むことができます。オーストリア・アルプス最大の自然保護区が広がる同山脈には、保護されているコケ植物が繁殖するエリアもあり、夏場は野生のランが美しく咲き誇ります。リゾートは、80室のゲストルームの他に、販売用の60戸のプライベート・レジデンスが集合するビレッジで構成されています。レジデンスの内15戸は、残りの55戸のシャレーが並ぶエリアよりも上層の独立した場所に建設されます。
購入可能なプライベート・レジデンスには、4~5ベッドルームのシャレー、および1~4ベッドルームのアパートのタイプがあり、ご希望の間取りをお選びいただけます。不在時には、リゾートのゲストルームとして運用することも可能です。他の全てのシックスセンシズ ホテル リゾート スパのプロジェクトと同様に、シックスセンシズ キッツビュール アルプスも、周辺環境に溶け込むように設計されています。IAW社(インターナショナル・アーキテクチャー・ワークショップ社)の建築と、世界的に著名なデザイナー、マーティン・ブラッドニズキ氏の芸術的なクラフトマンシップが融合し、クラッシクなアルペンスタイルを見事にモダンな建築デザインへ昇華させています。自然な光と、石や木などの天然素材をふんだんに使用する建築は、スタイリッシュでありながら、大変居心地の良い温かな雰囲気が漂います。そして、エネルギー効率と快適性を向上させるテクノロジーを搭載することにより、環境にも人にもやさしいレジデンスが実現されます。
さらに魅力的な特典として、レジデンスのオーナーは、ゲレンデへのプライベートアクセス、シックスセンシズ スパを含め、リゾート内で提供される先駆的なウェルネスコンセプトの幅広いサービスをご利用いただけます。

Reportage Six Senses
キッツビュールは、一年を通じて楽しめる山岳リゾート地です。ワールドクラスのスキー場や多彩なアウトドア・アクティビティをお楽しみいただけると同時に、エンターテインメント、グルメ、ショッピングも充実しています。世界で最も素晴らしい滑降(ダウンヒル)のレースが開催される場所としても有名です。数世紀もの長い歴史と伝統を誇る街は、空港からのアクセスがとても便利な立地条件も加わり、山岳スポーツのメッカとして人気を博しています。
シックスセンシズ キッツビュール アルプスは、ミュンヘンから車で120分、ザルツブルク空港、インスブルック空港から車で90分の距離です。
シックスセンシズ キッツビュール アルプスのシャレーのオーナーシップに関するお問い合わせは、共同開発者のマイケル・スティンガー氏まで直接電話(+43 (676) 931 0039)またはメール(sales@kitzbuehelalps.com)にてご連絡ください。