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このたび、２０１７年１２月８日から１２日、アクア・メコンで行く撮影の旅が企画され、世界有数のラグジュアリー・リバークルーズ、アクア・エクスペディションズは「瞬間をとらえる」という言葉に新たな意味を授けます。この企画では受賞歴のある著名な写真家、フランシスコ・マリンと共に、歴史も文化も大変豊かな地域を航海していきます。

アクア・エクスペディションズの創設者、フランチェスコ・ガリ・ズガロはマリンに出会い、彼の息をのむほどに美しい写真に惚れ込み、アクア・エクスペディションズの新たなる使命をすぐにイメージすることができました。ゲストと共に人里離れた地域で歴史と文化と自然に包まれ、風景をとらえていく旅が実現します。

成功を収めた優れた写真家であり、先生でもあるフランシスコ・マリンは１０年以上にわたってアジアで活躍しており、現在はシンガポールの著名なフォトグラフィー・スクールである「ライカ・アカデミー」で教鞭をとります。メキシコ生まれのマリンは芸術的な写真家として、主に不動産開発業者や出版関係者のために建築やインテリア・デザインを撮影してまいりました。マリンは現在アフローテ社に所属しています。

アクア・メコン乗船中にフランシスコ・マリンがとらえた美しい瞬間

この特別なツアーでは、ゲストはマリンと共にクルーズし、目に訴えかける物語をいかに紡いでいくか、そのコツやテクニックを彼から聞くことができます。アウトドアでの撮影ワークショップに参加して仏教寺院、クメールの水上生活の村々、いい香りが漂う川沿いの市場等に見られるドラマティックな一瞬をとらえていき、夜にはバーにてＱ＆Ａセッションが開かれますので、同じような趣味を持つ仲間たちとともにドリンクを傾けながら写真家本人に構図、照明、技術力の向上や撮影の課題等について様々な話を聞くことが可能です。

この撮影クルーズは参加人数に限りがあります。カンボジアのプノンペンを出発する４泊の旅はお二人で一部屋利用の場合、お一人様５１４０ＵＳＤから設定されております。

フランシスコが東南アジアの村人たちのスピリットをカンボジアにてとらえていく様子を是非こちらのビデオにてご覧ください：Photography Cruise On Board the Aqua Mekong 2017

さらなる詳細はこちらからどうぞ： Aqua Expeditions Photography Cruise on the Aqua Mekong　（アクア・エクスペディションズ　フォトグラフィー・クルーズ・オン・ザ・アクア・メコン）

モルディブのトレンドをリードするアミラフシのクリエイティブなシェフチームは、ビーチサイドに設けられたグルメ・ハブ「バザール」に、「バローロ・イタリアン・キッチン」をオープンさせました。リゾートのキュレーター（兼ＧＭ）であり、スモール・モルディブ・アイランド・カンパニーのＣＥＯであるマーク・ヘアがプロデュースした「バローロ・イタリアン・キッチン」は、特徴的な料理の歴史が豊かで、特にバローロワインが有名な北イタリアのピエモンテ州に敬意を表しています。シェフとしての経験も豊富なマークとスタッフは、ピエモンテにちなんだ最高のアンティパスト（前菜）、手作りの生パスタ、そして選りすぐりの肉類、魚介類、シーフードが並ぶ豪華なメニューをご用意いたしました。シンプルに炭火で調理された北イタリアの山の幸は、ユネスコ認定の海洋生物圏、バア環礁においても最高の料理として人気を博すことでしょう。

 

ピエモンテを讃えるバローロ・グリルのメニューは、慣れ親しんだトラディッショナルなメニューとフレッシュなモルディブのテイストを見事なバランスで融合させています。アンティパストには、ブッラータとエアルーム（伝統）トマトや、温かいナスのベビーバッファローモッツアレラとペストソース添え、さらにアボカドと黒オリーブのタプナードを加えたキハダマグロのタルタルや、タッジャスカオリーブとレモンドレッシングで調理したリーフで獲れた魚のカルパッチョ等が並びます。シグネチャー・シャルキュトリ・プラッターでは、美味なるセレクションに２４年物のバルサミコ酢とエキストラバージン・オリーブオイルを用い、最高の組み合わせをご用意しています。

 

手打ちの新鮮なパスタ、リゾット、ニョッキには、グリルから「山」または「海」のメニューを添え、さらに料理に合ったお勧めのワインも提供しています。例えばペコリーノチーズソースと粗挽きブラックペッパーのタリオリーニには、２０１３年のイティネラ・プリマ・クラッセ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォを、ムルワラビーフのリブアイには、２０１３年のメロイ・ロス・ディ・ブリ・メルロー・フリウリを、キハダマグロには、２０１０年のカステッロ・デッラ・サラ・チェルヴァロ・デッラ・サラがお勧めです。バローロのハウス・フィッシュ・スペシャルの一品には、オーブンで焼き立ての香ばしいアーリオオーリオのサワードウ・クルトンを添え、ブラッドオレンジピールで時間をかけて煮込み、ローストガーリック、チリ、タイム、バジルの風味をつけたフィッシャーマンのクラステシアン（甲殻類）・シチューをご用意していますが、これにはアンティノリ・サンタ・クリスティーナがお勧めです。メインの後には、ハウス自慢のドルチェがゲストからのオーダーをお待ちしています。正統派ジェラートやティラミス、トロピカルなマンゴーやパッションフルーツのパンナコッタ、またはピエモンテ州の人気商品ヌテラを合わせたチーズケーキのスイート＆サワー・チェリー・ソルベ添えなどを是非お楽しみください。

その他、バローロ・イタリアン・キッチンでは特別な美食メニューを多数取り揃えています。ピエモンテの有名なワインや地域特有のサワードウ・パン、オリーブのマリネ、加えて、熟練の職人が作る最高級のチーズやシャルキュトリをお召し上がりいただけます。

フェアリーテールやフェスティバルをイメージさせるデスティネーション・ダイニング「ミスティック・ガーデン」のオープン、さらに今年４期にわたり展開するポップアップ・レストランの第一弾、ゴードン・ラムゼーの有名な「ブレッド・ストリート・キッチン」（バローロ・グリル・イタリアン・キッチンに於いて開催されるブレッド・ストリート・キッチンのポップアップは、１０月１６日～２７日、２０１７年１２月１９日～２０１８年１月１０日、２０１８年３月２３日～４月７日を予定しています）を追うかのように発表されたバローロ・グリル・イタリアン・キッチンのオープンは、まさにアミラフシのクリエイティブな調理チームの最新のニュースです。

新しくオープンするレストランや有名レストランのポップアップ・ストアは、アミラフシが誇る最高の料理やクリエイティビティの名声をさらに深め、フード＆ドリンク体験をより豊かにします。バローロ・グリルの他にも、吹き抜ける風が心地よいダイニングゾーンに設けられたバザーには、ジョーズ・ピザ、イギリスの伝統食にインスパイアされたフィッシュ＆チップス、そしてフレッシュやウォックが並びます。また洗練されたグルメなカフェ・デリのエンペラー・ジェネラル・ストアでは、客室のプライベート空間などへテイクアウト可能な軽食やドリンクを取りそろえています。ザ・ワイン・セラーには選りすぐりのワインと職人の作るチーズを豊富にストックし、さらにアミラの誇る６０席のシグネチャー水上レストラン、フィーリング・コイでは芸術作品のように美しい寿司、握り、刺身をオープンエアーのプライベート・ダイニングルームや水際のオープンデッキ席、そしてオープンキッチンもありながら、日本らしいミニマリズムを感じる空間でお召し上がりいただけます。

スーパー・ラグジュアリー・リゾート、アミラフシが新たに展開するアミラ・ヨット・クラブ（ＡＹＣ）は、世界のスーパーヨット界にその名を轟かせます。ＡＹＣには、一般にも開放されている３ヶ所のバース（船舶停泊所）を有すマリーナ、さらに水上に位置するシグネチャー・レストラン『フィーリング・コイ』（スピードボートで直接アクセスできます）、『１ＯＡＫ（ワン・オーク）ラウンジ＆バー』、そして今年（第４四半期）オープン予定の『ザ・ボードウォーク』を有します。現在、アミラ・ヨット・クラブでは会員を募集しており（アミラからのご招待のみ。現在は入会金なし）、会員には特別なディスカウント特典以外にもバース利用、およびアミラフシや姉妹リゾートのフィノールで行われるイベントやパーティーへのプライオリティ・アクセスをご用意しています。

オープン以来、インド洋地域で最も話題のアイランド・リゾートとして名を馳せるアミラフシには、既に世界中から一流のプライベートヨットが他の追随を許さない自由でリラックスした空間を満喫するために訪れています。アミラ・ヨット・クラブとマリーナの登場により、給油、食料補充、メンテナンス、修理（技術者はマーレから派遣）が可能となり、またヨットオーナーはゲストをアミラフシに上陸させ、ユネスコの保護地域に認定されているバー環礁や姉妹プロパティのフィノール（#MyBeachClubHaven）をゆったりと探検いただけることでしょう。アミラ・ヨット・クラブ・マリーナの３ヶ所のバースでは、それぞれに三相の陸上電源や水道を備えています。またバースには最大で２０メートル、喫水２メートルのヨットが入港いただけますが、さらに大きなヨット（２０メートル以上）はリーフ（礁）の外側に停泊可能で、アミラ・ヨット・クラブの施設やアメニティを同様にご利用いただけます。

アミラ・ヨット・クラブのメンバーシップ特典として、アミラとフィノール両方のアイランド＆ラグーンのアクセス、およびプール、ビーチクラブ、スパ、レストランを含む両リゾートの施設の利用、予約可能なハウス、ヴィラ、レジデンスの１０％割引利用、両リゾートでの飲食、スパ、エクスカージョン、ウォータースポーツの１０％割引利用、そして限定イベントやパーティーへの特別アクセスが付与されます。またフィノールの人気レストラン『フィッシュ＆クラブ・シャック』でのプライベートディナーのアレンジ、またフナドゥー・プライベート・アイランドの一日レンタルも１０％オフでご利用いただけ、ヨットオーナーは船上スパセラピーの予約や、アミラ・ベイまたはフィノールの外リーフ（２４時間前までの連絡必須）での船による燃料補給、食料補充もご依頼いただけます。

熟練の船乗りもアミラのＨＵＢ（ホーム・オブ・アンダーウォーター・バイオスフィア）にて上陸滞在を存分にお楽しみいただけます。水に関連したアクティビティーの本部として、魅力あふれるアクア・エクスカージョンや総合的な海洋生物学のプログラム、アドレナリン満載のウォータースポーツ、ダイブ・バトラー・インターナショナルと提携した美しいダイビングとボートチャーター等、様々なイベントを提供しています。

腕利きの職人技で造船された２０ｍを誇るラグジュアリーな内装の伝統的なモルディブ式ドーニー『スループ・ジョンＢ』や１３ｍのラグジュアリー・クルーザー『ヴィスマラ』等、アミラの大規模なプライベート・ボート・チャーター船を運航するのみならず、ダイブ・バトラーの在島スタッフは、訪れたヨットやスーパーヨットに対してもモルディブでのスケジュールをプランニングするサービスや、プライベート・クルーズのディレクターやスキューバのインストラクターとガイドの用意、ダイビング用のサポート船を提供いたします。ト・クラブのメンバーシップはご招待のみですが、ただしアミラフシに７泊、またはフィノールに１０泊の滞在予約をいただいたゲストには、任意メンバーシップをプレゼントさせていただきます。

アミラフシについて

マーレ国際空港から水上飛行機でわずか３０分。アミラフシは５９の一戸建てのアイランドホームからなる、透き通った海の上に優雅に立つリゾートです。生い茂った木の上に設けられたツリーハウス、純白のビーチ、４～８ベッドルームを配した８つのビーチ・レジデンスなど、いずれも大家族や友人同士の小グループ、極上のプライベート空間を求める超ＶＩＰのゲストの滞在に理想的です。他に類を見ない複数のベッドルームのオプションや、エキサイティングで元気いっぱいのキッズクラブなど、アミラフシは、カップルのみならず、ファミリーや友人同士のグループにも満足いただける、モルディブ最上のデスティネーションの一つとなりました。

フィノールについて

２０１６年６月にオープンしたフィノールは、モルディブのバア環礁に位置する高級リゾートです。楽しさに溢れ、世界一流のエンターテイメントやビーチ愛好家向けの浜辺でのリラクセーションなど魅力満載です。かつてのクラシックで優雅な時代のリゾートからヒントを得たフィノールは、クラシックなデザイン、レトロなタッチ、静かでゆったりとした雰囲気で、古き良き時代のビーチでの休暇を彷彿とさせる魅力に包まれています。ユネスコ生物圏保護区に指定されているバア環礁にあるフィノールは、まさに楽園と呼ぶに相応しい要素を全て兼ね備えています。バア環礁空港より簡単にアクセスができ、マーレ国際空港からも水上飛行機で約３０分の便利なロケーションです。青く澄んだ海の水、１.８キロにもおよぶ白い砂浜、形容しがたいほどに青い空・・・他のモルディブのリゾートと一線を画すのは、誰もが認めるスタイリッシュな周囲の景観と独自の “ビーチクラブ感” かもしれません。

シックなカップルや楽しいことが大好きな家族連れ、友達同士のグループ旅行に至るまで、全てのゲストに最高のビーチ体験を提供するフィノールは、客室も大変魅力的です。１２５棟のヴィラは、海や環礁の上、ビーチに造られ、プールの有無に関わらずインスタグラムに思わず投稿したくなるような素敵なインテリアを用いてデザインされています。マーシャルアンプのビンテージスピーカーなどを備える一方で、バスルームやスパには、１００％天然素材を使用したニールズヤード・レメディーズのオーガニックアメニティーをご用意しています。

 

The Small Maldives Island Co.について

アミラフシとフィノールは、Coastline Hotels and Resortsが保有するリゾートです。同社は１９９４年に設立されたモルディブ最大の民間企業の一つCoastline Groupの子会社で、物流、石油輸入、倉庫業と流通、建設、建築材料の供給、ホテル リゾート開発、分譲マンション開発、空港の所有、開発、管理、高級ヨットおよびボートの製造を行っています。同社は、モルディブ国内のMarine Gasoil、Mo Gas等の燃料関連製品の輸入や販売を手掛ける最大の会社で、系列会社のAsian Gasoilを通じて国内の６５%のリゾートにサービスを提供しています。近年Coastlineが行った観光セクターの開発には、Wモルディブとフヴァフェン・フシの建設に加え、ムドゥドゥー島（後にDusit Thani Hotelsが買収）、バア環礁のダラヴァンドゥー空港、ラー・イフルー空港などがあります。

世界最大の独立系高級ホテルブランド、プリファード ホテルズ & リゾーツは2017年第１四半期中に15ヶ国、32の新規加盟ホテルを迎えました。モルディブの手つかずの自然を有したプライベートアイランドリトリートからスコットランドの世界的に有名なゴルフリゾート、韓国ソウルの都市型ホテルから歴史と情緒あふれるアメリカ合衆国ジョージア州サバンナのホテルまで、これら新規加盟の独立系ホテルとリゾーツは、当ブランドロイヤルゲストが投稿する#ThePreferredLife（インスタグラム、#ザ・プリファードライフ）の写真のような個性的で思い出に残る宿泊体験をご提供します。

プリファード ホテルズ & リゾーツのポートフォリオより最新のホスピタリティ・エクスペリアンスをご紹介します：

ココ・プリヴェ（Coco Privé）－ モルディブ・マレ
モルディブの約1390㎡のプライベートアイランドリゾート、ココ・プリヴェは世界を飛び回るエリートトラベラーにふさわしいラグジュアリーなエスケープ先です。静寂なこの島には、マスターレジデンスを含めた6つのビーチフロント ヴィラがあり、最大12名のゲストが宿泊できます。30名の専門レジデントスタッフが、それぞれのゲストの要望にきめ細やかにお応えし、ここクダヒティ島で唯一無二の滞在体験を提供します。ゲストの希望に対応したパーソナルメニューから、お好きなだけスパトリートメントをお楽しみいただけるサービス、さらにカタマランセイリングやカヌー、ウィンドサーフィン等エンジンを使わないウォータースポーツまで、隠れ家のようなアイランドリゾート、ココ・プリヴェは、ゲストの全ての望みを叶えてくれることでしょう。

ホテル・カリフォルニア（Hotel Californian）－ カリフォルニア州サンタ・バーバラ
サンタ・バーバラのシンボル、スターンズ・ワーフに位置し2017年夏オープン予定のホテル・カリフォルニアは、1925年当時の外観を残し、太平洋のコーストラインやサンタ・イネスの山々を360度望むことができる屋上プールが自慢です。3つの異なる棟があるこのホテルには、テレビタレントで国際的デザイナーでもあるマーティン・ローレンス・ブラードが手掛けた121のユニークな客室があります。ゲストはモロッコ風のスパや、料理長アレクサンダー・ラ・モッテが監修するシグネチャー・レストランやグルメ・カフェ、さらにはピクニックバスケットでカリフォルニア料理を堪能していただけます。また新しい場所を探検したいゲストは、ホテル近くにあるアート・コミュニティ「ファンク・ゾーン」を散策し、ヴィンテージショッピングや数多くのワインテイスティング、ダイニングをお楽しみください。

オールド・コース・ホテル・ゴルフ・リゾート ＆ スパ （Old Course Hotel, Golf Resort & Spa）–スコットランド
世界的に有名なスコットランド、セント・アンドリュースのオールドコース17番ロードホールを一望するオールド・コース・ホテル・ゴルフ・リゾート & スパはまさに伝説のデスティネーションです。144の客室やスイートルームからは街並み、オールドコース、または海岸線を望み、さらにホテルにはセント・アンドルーズ聖堂へ続く地下トンネルがあります。またホテルには初めてアメリカ国外でオープンしたコーラー・ウォーターズ・スパがあり、体を癒すハイドロセラピー、マッサージセラピー、フェイシャル等、様々なスパメニューに加え、20メートルのスイミングプール、サーマルスイート、そして屋上のホットタブがあります。

ミコニアン・ヴィラ・コレクション（Myconian Villa Collection ）－ ギリシャ・ミコノス
ミコノスの丘に立ちエーゲ海の眺望をもつミコニアン・ヴィラ・コレクションには、プライベートプール、バルコニー、屋外ジャクジーが併設された59の美しい広々としたゲストルームがあり、ゆっくりとお寛ぎいただけます。エリア・ビーチに至近距離にある当リゾートはミコノスの賑やかなナイトライフを楽しむにも最適です。ゆったりと体を休め、癒しを感じたいゲストにはリゾートのタラソ・スパがお勧めです。ハイドロセラピー・プールも有するこのスパでは、マッサージからタラソテラピーまで、様々なトリートメントをご用意しています。またリゾートには3つのレストランがあり、インフィニティ・プール・バー & レストランでは軽食やカクテル、ヌーヴォー・レストランではシャンパン・ブレックファスト、そしてカバネス・レストランでは月明りのもと、エーゲ海を望むロマンティックなディナーをお楽しみいただけます。

その他プリファード ホテルズ & リゾーツに新規加盟したホテルのご紹介：

•AJWA ホテル・サルタナメット（AJWA Hotel Sultanahemet）トルコ・イスタンブール
•アルヤドゥータ・ジャカルタ（Aryaduta Jakarta）インドネシア・ジャカルタ
•アスペン・アルパイン・ライフスタイル・ホテル（ASPEN alpin lifestyle hotel）スイス・グリンデルワルト
•バカラ・ホテル・ニューヨーク（Baccarat Hotel New York）アメリカ合衆国・ニューヨーク州・ニューヨーク
•バンヤン・ツリー・セイシェル（Banyan Tree Seychelles）セイシェル・マヘ島・ヴィクトリア
•ボッシェンダル・ファーム・ラグジュアリー・アコモデーション（Boschendal Farm Luxury Accommodation）南アフリカ・プニール
•フォーチュン・セレクト・ＪＰコスモス（Fortune Select JP Cosmos）インド・ベンガルール
•グランド・フィエスタ・アメリカーナ・ロスカボス（Grand Fiesta Americana Los Cabos）メキシコ・カボ サン ルーカス
•グランド・フィエスタ・アメリカーナ・プエルト・バジャルタ（Grand Fiesta Americana Puerto Vallarta）メキシコ・プエルト バジャルタ
•ホテル・ミッドモスト（Hotel Midmost）スペイン・バルセロナ
•ホテル・ルーメン・ダラス（Hotel Lumen Dallas）アメリカ合衆国・テキサス州ダラス
•イベロスター・グランド・ホテル・ポータル・ヌース（Iberostar Grand Hotel Portals Nous）スペイン・パルマ デ マヨルカ
•イル・カステルファルフィ（Il Castelfalfi）イタリア・モンタイオ－ネ
•イン・アット・ザ・フィフス（Inn at the 5th）アメリカ合衆国・オレゴン州ユージーン
•イン・アット・500キャピトル（Inn at 500）アメリカ合衆国・アイダホ州ボイジー
•ライブ・アクア・カンクン（Live Aqua Cancun）メキシコ・カンクン
•マジック・ビレッジ・リゾート（Magic Village Resort）アメリカ合衆国・フロリダ州キシミー
•ミコノス・プリンセス（Mykonos Princess）ギリシャ・ミコノス
•ミコノス・ブラン（Mykonos Blanc）ギリシャ・ミコノス
•パルコ・サン・マルコ・ライフスタイル・ビーチリゾート（Parco San Marco Lifestyle Beach Resort）イタリア・ルガーノ湖／チーマ・ディ・ポルレッツァ
•ペスターナ・シダデラ・カスカイス・ポウサダ & アート・ホテル（Pestana Cidadela Cascais Pousada & Art Hotel ）ポルトガル・カスカイス
•新羅ステイ瑞草（Shilla Stay Seocho）韓国・ソウル
•新羅ステイ海雲台（Shilla Stay Haeundae）韓国・釜山
•ステラ・ホテル（Stella Hotel）アメリカ合衆国・テキサス州ブライアン
•リアル・イン・カンクン（Real Inn Cancun）メキシコ・カンクン
•ザ・チェディ・ムンバイ（The Chedi Mumbai）インド・ムンバイ
•ザ・デソト（The Desoto）アメリカ合衆国・ジョージア州サバンナ
•ザ・グランド・アット・ベッドフォード・ビレッジ（The Grand at Bedford Village）アメリカ合衆国・ニューハンプシャー州ベッドフォード
•ザ・シーフ（The Thief）ノルウェー・オスロ

昨年に引き続き、チバソムが期間限定の特別料金キャンペーンをスタートいたしました。

★2017年5月15日〜9月30日宿泊、タイ・パビリオン限定★

＜1室2名利用時の1名料金＞

通常料金（3泊）：84,000タイバーツ（5月）／　66,000タイバーツ（6〜9月）

↓

特別料金（3泊）：54,000タイバーツ

 

＜1室1名利用時の1名料金＞

通常料金（3泊）：105,000タイバーツ（5月）／　84,000タイバーツ（6〜9月）

↓

特別料金（3泊）：72,000タイバーツ

 ぜひこの機会に最高のウェルネスリゾートをご体験ください！

モルディブを訪れるエリート・トラベラーに絶大な人気を誇るアミラフシのリラックス感あふれる魅力。なかでも裸足のラグジュアリーを実感いただける最高の場所は、グルメが集うクールなスポット、『バザール』です。モルディブ最大クラスのスイミングプールの周りでリラックスしつつ、世界中の料理を堪能いただけます。アミラフシのエキサイティングで進化し続けるフード＆ドリンクの一端として、ビジターシェフ・プログラムがスタート。世界的に有名なブランドや人気シェフの才能を招聘し、ゲストのアイランド体験をより一層素敵なものにいたします。

１２カ月にわたりバローロ・グリル・アット・バザールでは、料理界の著名人のポップアップ・レストランを継続して紹介して行きます。今年予定されている４つのステージの第一弾は、２０１７年の５月１日〜１０日、ロンドンの人気レストラン、『ブレッド・ストリート・キッチン』を手掛けるゴードン・ラムゼーのチームからスタートします。また、今後も１０月１６日〜２７日、２０１７年１２月１９日〜２０１８年１月１０日（ホリデーシーズン）、さらに２０１８年３月２３日〜４月７日（イースター）の３回にわたり、ブレッド・ストリート・キッチンのポップアップが予定されています。

アミラフシと同様にリラックスした雰囲気のブレッド・ストリート・キッチンは、ロンドンの賑やかな人気レストランで、世界中の料理にインスピレーションを受けた様々なメニューを、新鮮な旬の素材を使用し、ゴードン・ラムゼーならではのハイクオリティーな料理として提供しています。アミラフシのポップアップでは、ブレッド・ストリート・キッチン・ロンドンのシグネチャー・メニューをモルディブらしくアレンジしてご用意します。直火のグリルで焼いたグラスフェッド・ビーフの横には、ジンジャー・ドレッシング、ホースラディッシュ（西洋ワサビ）やアボカドとワカメを添えたレッド・スナッパー（鯛）のカルパッチョ；チリ・ガーリック、ゴマ油、スプリングオニオン、カリカリに揚げたワンタンを添えたスパイシー・ツナのタルタル；野菜のピクルス、エシャロット、セロリ、チリ・ドレッシングを添えたチャームーラ風味の車エビ、ボンベイ・ジンのウオーターメロン・サラダ等、現地の素材を生かしたメニューが花を添えます。さらに、ブレッド・ストリート・キッチン・アミラフシでは毎日お勧めの魚料理も提供します。ゴードン・ラムゼーのシェフが漁船から水あげされたばかりの新鮮な魚を選び、その日だけの特別メニューを調理します。

ブレッド・ストリート・キッチン・ロンドンのカクテル・リストもモルディブ風に生まれ変わり、クラシックなカクテルがトロピカルに変身いたしました。このイベントのために、ウォッカをベースにし、リモンチェッロ、タイムのシロップ、シャンパンにレモン・フォームを浮かべた『イッツ・アバウト・タイム』や、グレイグースのウォッカにアペロール、ライム、パッションフルーツ、テストゥラ・ブリュット・カルト・ドールを使用した『グレイ・グース・ロワイヤル』等、魅力的なスペシャル・カクテルが作られております。

洗練されたグルメなカフェ＝デリの『エンペラー・ジェネラル・ストア』や、選りすぐりの高級ワインと職人の作ったチーズが豊富に揃う『ザ・ワインショップ＆セラー・ドア』に加え、これから予定されているポップアップ・イベントは、アミラフシのクリエイティブで、素晴らしい料理をさらに華やかなものとします。リゾートのキュレーターであり、スモール・モルディブ・アイランド・カンパニーのＣＥＯであるマーク・ヒハーが作ったアミラフシが誇るシグネチャー水上レストラン『フィーリング・コイ』では、芸術作品のように美しい寿司、握り、お刺身を、オープンエアーのプライベート・ダイニングルームや水際のオープンデッキ席、そしてオープンキッチンもありながら、日本らしいミニマリズムを感じる空間でお召し上がり下さい。

 

 

モロッコのレジェンド的ホテルと称されるラ・マムーニア、マラケシュのブティック、“ラ・ブティーク・マムーニア”より２種類の新しいオリジナル・フレグランスが発表されました。

フルール・ドランジェ・アンタンス・ドゥ・ラ・マムーニア

ラ・マムーニアの庭に夜の帳が下り、その瞬間オレンジの花が真っ先にその香りを放つ。それをさらに高めるのはホワイトフラワー、ベルガモット、ジャスミン、マンダリンの神々しいブレンド。この素晴らしいハーモニーのベースにはサンダルウッドとかすかに甘いムスクが香ります。

価格：４５０モロッコディルハム

 

ダット・オー・ドー・トワレ

ラ・マムーニアを代表する香り、このエレガントでフェミニンなオー・ド・トワレのトップノートは地中海らしいイタリアン・ベルガモットとモロッコのブルー・カモミール、さらにアトラス山脈のヒマラヤスギ、サンダルウッドと安息香のベースを彩る薔薇とクミンが相手の心をとらえます。

価格：３８０モロッコディルハム

安らぎのオアシス、ラ・マムーニアを訪れた際は、そのエキゾチックなフレグラントを是非ともお試しください。