ドーシェスター・コレクション カワース・パークのエグゼクティブ・シェフ、アダム・スミスは、「ミシュランガイド イギリスおよびアイルランド 2018」においてミシュラン1つ星を獲得しました。
シェフは次のようにコメントしています。
「レストラン・カワーク･パークで、お客様の期待以上にご満足をお届けできるように休むことなく働いてきたチームと私自身に感激を覚えます。私に至っては、、長く望んでいたミシュランシェフになる夢が実現したこと、特にこのカワーク・パークにおいて実現できたことが特別な思いです。カワークに赴いてからまだ1年と少ししか経ちませんが、私のチームが、一生懸命働いてきた証がこの受賞であり、この短い期間において成し遂げられたことを誇りに思います。
レストラン・カワーク・パークでは、素材やフレーバーにこだわり、モダンとクラシックを融合したブリティッシュ料理を提供しています。
ご予約やお問い合わせは、 dorchestercollection.com or call 01344 876600.まで。