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ファッショナブルな世界的アイコンが、イノベーションあふれるニューダイニング『RAW』をオープン！

オープン以来、常に新しいトレンドを作りゲストに提供してきた、ラグジュアリーな隠れ家リゾート、フヴァフェンフシに登場したウェルネス・レストラン『ＲＡＷ：リバイタライジング（Ｒ）・アディクティブ（Ａ）・ウェルネス（Ｗ）』は、ピュアでシンプルなキュイジーヌを通し、ゲストの感覚を呼び覚まします。夢のよう世界初のアンダーウォーター・スパ『パール』の上に位置し、水上に浮かぶＲＡＷは革新的、且つ新鮮で純粋な味が魅力のダイニングです。サラダやデトックスジュースをはじめとするナチュラルな食事は、素材そのままのエッセンスを巧みに生かしています。

食べ物本来の味を楽しみつつも、ゲストは栄養価を考慮した一口から体の中をきれいにクレンジングし、インナーバランスを取り戻し、自然治癒力を高めていきます。ＲＡＷが構成したメニューには、滋養にあふれ、植物性かつタンパク質が豊富な様々な料理が並びます。味噌オレンジドレッシングとザクロ＆マッシュルーム・サルサを用いたシグネチャー料理の『アボカド・カルパッチョ』や、アップルジュース、きゅうり、ほうれん草やウィートグラスを用いた『ハイ・C・ヴィガー』や回復用プロテイン、ココナッツ、パイナップル、マンゴー、モルディブ・バナナを使用した『ピーラーズ・パーラー』等、オーガニックなコールドプレスジュースやスムージーもご用意しています。とはいえ･･･時にはグラスワインやグラスシャンパンを楽しむこともお忘れなく。

階下には当リゾートの伝説のスパ、フヴァフェン・スパを配し、魅惑的な水面下の静かな世界をお楽しみください。より深いヒーリング体験に浸るため、様々なリチュアルやトリートメントが準備されています。有名なこの水中トリートメント・スペース『パール』では、東洋と西洋の伝統的なマッサージが融合する大人気のベアタ・アレクサンドロウィッチのピュア（ＰＵＲＥ）マッサージや、そのプログレッシブな方法がスターにも愛されている世界的なフェイシャリスト、テレサ・ターミーのトリートメントがゲストを癒やします。

フヴァフェンフシは１６歳以上のみの大人のリゾートで、１泊１部屋ＵＳ＄１,１００（朝食込み、税別/ プール付ビーチバンガロー）よりご利用いただけます。

新しい門出を飾る際も、記念すべきアニバーサリーをお祝いする際にも、アクア・エクスペディションズでのアマゾン川やメコン川をクルーズする人生最高のアドベンチャーより最適なイベントは存在しません。２０１８年夏に新しく登場したアクア・エクスペディションズのハネムーン＆アニバーサリー・エクスペリエンスは、通常のアクア・エクスペディションズの旅と同じ価格ながら、ロマンティックな演出にあふれたリバー・サファリ体験です。今年度アリア・アマゾンとアクア・メコンにご乗船いただくハネムーンのゲストには、さらに船内スパでの無料カップル・マッサージ（１時間）を提供します。

川に浮かぶスタイリッシュな五つ星のブティックホテルは、世界を代表するペルーに流れるアマゾンと、東南アジアの力強いメコンの２つの川を旅します。カップルや新婚のゲストは旅を通し、船上ではラグジュアリーを堪能しつつ、人里離れたルートで世界有数の美しい場所を訪れます。船にはそれぞれ１６室と２０室のスイートルームがあり、全部屋には床から天井までの大きな窓から最高のパノラマビューが楽しめ、加えて贅沢なラウンジとリラックスのためのスパ施設も完備されています。

広々としたデザイン・スイートにチェックインしたカップルを待つのは、ハート型のチョコレートケーキ、またはチョコレートトリュフ、そして素敵な手書きのウエルカムレターと良く冷えた贅沢なシャンパンボトル。ベッドには花びらがロマンティックにちりばめられ、動物の形に折られたタオルが飾られています。

船はシックでコンテンポラリーでありながら、現地の雰囲気を大切にし、デザインのディテールからローカルスタッフ、そして川を旅しながら食する極上の料理等、細部までこだわりを持っています。乗船中はジム、工芸品のブティック、マッサージルーム、屋内バー、ラウンジエリア、屋外ジャグジーを楽しめ、さらにアクア・メコンにはライブラリー兼ゲームルーム、屋外バー、映写室も備えています。クルーとゲストの比率は１：１の為、他では絶対に経験できない最高レベルの快適さと高品質なサービスをお約束します。

プライベート・スピードボートで行く１日２回のアクティブ・エクスカーションは、それぞれこの２つの地域を熟知する地元のエキスパート・ガイドが引率します。緑濃いジャングルを歩き、地元の市場や寺院までのサイクリング、さらにはカヤッキングや昔のままの美しい川に飛び込んで泳ぐなど、自然を間近で感じ観察することが可能です。地元の文化に興味を抱くカップルは、地元の市場や自然の観光名所、人里離れたフローティングビレッジを訪ねるアクティビティをお勧めします。

船上に滞在中は、キャンドルライトのディナーをお二人でお楽しみください。アクア・メコンの乗船ゲストは屋外でのプライベート・ディナーもご用意しています。船上で体験するワールドクラスのローカルメニューは、それぞれの地域料理の権威である有名シェフ、デビッド・トンプソンとペドロ・ミゲル・シャッフィーノがアドバイザーを務めています。ディナーの後は展望デッキでお酒を嗜みながら、流れ星や様々な星座であふれる美しい夜空の下でロマンティックなひとときをお過ごしいただけます。またアクア・メコンに乗船するカップルは、映写室で名作映画を楽しみ、また爽やかな夜には星空の下、屋外上映を楽しむことも可能です。アリア・アマゾンで結婚記念日を迎えるゲストは、その日に特別なケーキと船内バンドによる演奏でお祝いをご用意しています。

アクア・エクスペディションズで旅をするゲストには、訪れる先で出会う素晴らしい人々や植物、動物に「お返し」をするユニークな機会もご体験いただけます。メコンでは『ルーム・トゥ・リード』プログラムより、学校に通う少女たちを支援し、地元の学校の読書率、識字率を上げるお手伝いを、そしてアマゾンでは『パック・ウィズ・ア・パーパス』のプログラムを通じ、ゲストが家から持参したいろいろな物を地元の子どもたちや家庭に寄付する機会も設けています。いずれもコミュニティーの一員としてその瞬間その場にいることを実感でいただけます。

アクア・エクスペディションズは、カップルに唯一無二で忘れられない思い出をお贈りします。長い旅の一部でも、さらなる冒険の前に立ち寄る旅でも、東南アジアとペルーの素晴らしさを知るにはこれ以上のプランを見つけることは不可能でしょう。

アクア・メコンのまたとないお得な体験チャンス！

２０１８年４月２７日から８月１４日までの出発は、旅行代金を３０％引でご提供し、デザイン・スイートを２名様でご利用の場合、２,８３５ドルよりご用意。当料金には、船上の食事、ドリンク、お好きな日にプライベート・ディナー（１回）、映画上映（利用可能な場合）、メコンでのアクティブ・エクスカーションが全て含まれます。

 

アクア・メコンのハネムーン・ツアーは、デザイン・スイートルームを２名様でご利用の場合、４,０５０ドルよりご利用いただけます。船上の食事、ドリンク、お好きな日にプライベート・ディナー（１回）、映画上映（利用可能な場合）、メコンでのアクティブ・エクスカーションが全て含まれます。

アリア・アマゾンのハネムーン・ツアーは、デザイン・スイートルームを２名様でご利用の場合、３,８２５ドルより。アマゾンでのアクティビティ・エクスカーションが含まれます。

ハネムーン＆アニバーサリー・エクスペリエンスの動画を下記よりご覧ください：

アクア・エクスペディションズに関する詳細は、www.aquaexpeditions.com よりご覧いただけます。

ビューティー、マインドフルネス、リラクゼーション、フィットネス･･･どのコースをお選びいただいても、ドーチェスター・コレクションのラグジュアリーなホテル・スパでは豊富なメニューをご用意しています。ホテル・グループのポートフォリオより、各スパ・ディレクターがこの夏のウェルネス・トレンドをご紹介、さらにヨーロッパや南カリフォルニアのスタイリッシュな街で提供する新しいメニューをご提案します。

スペシャル・セラピーとスパティスリー

ロンドン、メイフェア地区の中心部、ハイド・パークの向かいに立ち、ドーチェスター・コレクション名の由来でもある伝説的ホテル、ザ・ドーチェスターのスパ・ディレクター、サリー・ペダーは、近年「セラピストにはエモーショナルな知力が求められ、ゲストが必要としているもの、求めているものにより調和できること･･･。」が望まれていると語ります。特別なセラピーや知識で常にクライアントを魅了するザ・ドーチェスター・スパは、まもなく開催予定のナチュラルセラピー、健康回復の効果が認められる栄養と予防医学の融合で有名なスペインのＳＨＡウェルネス・クリニック・オブ・アリカンテとのポップアップ・イベントをはじめとするプログラムを次々と企画し、ゲストの望みを叶えます。

その他の新しいプランとして、メディテーション（瞑想）とアロマテラピーマッサージがラグジュアリーな宿泊に付随したスリープ・パッケージ、パーソナル・トレーニング・レッスンと栄養アドバイスが含まれたデトックス・パッケージ、さらにメディテーション（瞑想）、６０分のトリートメント、そしてお持ち帰りいただけるスパ製品が含まれた“シティ・デイ・スパ・パッケージ”などをご用意しています。

新しい「財産」

「昨今は健康は大切な財産と考えられます。」と語るのはカワース・パーク内の施設、ザ・スパのディレクター、アン・コステローです。カワース・パークは、バークシャーの田園地帯に位置するドーチェスター・コレクションのラグジュアリーなカントリーハウス風ホテル＆スパです。「多くの方がストレスから逃れる方法や解決策を求めています。それに応える最近のトレンドが『ワン・ストップで全て揃うスパ・ショップ』です。それはカワース・パークのザ・スパにおけるスパ・デイ・メンバーシップの増加を見ても歴然です。ジムでの運動や、スイミング、パーソナル・トレーニング・プログラム、健康的な食事指導等、ゲストは全てを一箇所で達成できることを願っています。さらに最近はメンタルヘルスに対するアウェアネスも高まり、瞑想のためのツールを導入するスパも増えています。」

これを念頭にコステローは新しいウェルネス・スパ・デイをトリートメント・メニューに加えました。このプランには、オレンジ・ブロッサム・センサリー・エクスペリエンスにパーソナル・トレーニング・レッスン、さらにザ・スパティスリーからは体を浄化し、リフレッシュして、栄養を与える健康的で美味しいピックンミックス・ウェルネス・プラッターが含まれています。

パリジェンヌの美の秘訣

パリの中心地、リヴォリ通りに位置するル・ムーリスの施設、スパ・ヴァルモンは、日々の保湿と集中的なアンチエイジング効果にフォーカスした新しいアンチエイジングコスメラインをまもなく販売開始します。モイスチャライジング・アイＣジェルは『アイスキューブ』効果で長時間保湿し、肌を目覚めさせます。また簡単に使用できるアイ・インスタント・ストレス・リリービング・マスクは、配合された高エネルギー成分のおかげで記録的な速さで目の周囲の肌をなめらかに、そして再活性化させる効果があり、手放せないアイテムとなるでしょう。

さらにこれらの新プロダクツに加え、スパ・ヴァルモンのスパ・マネージャー、カロリ−ヌ・ロワゾンはアンチエイジングのためにシルク１００％の枕カバーを強く推奨しています。シルクは肌を保湿し輝かせ、髪を健康でつややかにするのみならず、鎮静効果のある触感が睡眠の質も高めます。スパ・ヴァルモンではダリア・デイのシルクの枕カバーを彩り豊かに揃え、６９ユーロより販売しています。

また、ヴァルモンが作る、ヴェネツィアの香りや想いにインスパイアされたアートのように美しい５種の新しい香水『ストーリー・ヴェネツィア−ネ』も販売を開始します。各地区にインスピレーションを受けたコレクションには、ヴェルデ・エルバ、アレッサンドライト、ロッソ、ガッジャ・メディオ、ブルー・コバルトなどの名が付けられています。

ディオールでフレンチスタイルな贅沢を

ディオール・インスティテュートは、贅沢な一時を過ごす究極のリトリートです。オートクチュールなスパ体験を提供するホテル・プラザ・アテネは、パリのモンテーニュ通りに位置し、フランスの代表ブランド、ディオールとは７０年続く深い関係を築いています。今回は、ラ・マイクロ・プレスティージ・ローズオイルを使用し、肌を刺激してフレッシュに生まれ変わらせ輝かせるビタミン・カクテルを思わせるトリートメント、新しいマイクロ・アブレイジョン（ピーリング）＆ドレナージュのソワン・アンスタン６０を新たにメニューに追加しました。

夏の訪れはもうすぐです！スパのスタッフより肌を再生させる秘訣もお教えします。「ご自宅でも週に一度はファイシャル・スチームを行い、ディオールのワン・エッセンシャル・スキン・ブースティング・スーパー・セラムを普段のお手入れに加え、お肌を明るく保ちます。更に、光り輝く肌とリラクゼーションにお勧めのオート・クチュール・トリートメントがモイスチャライジング＆エナジャイジング・トリートメントです。お肌は光り輝き、もうファンデーションはいらないと感じるかもしれません。」

フィットネスするビューティー･･･

イタリアから登場したこの夏最大のウェルネス・トレンドは、ジムでのワークアウトの代わりになるプロフェッショナルなトリートメントです。ミラノの中心にあるレプッブリカ広場を見下ろすホテル・プリンシペ・ディ・サヴォイアのスパ・マネージャー、マファルダ・シローラは、現在のスパ・トレンドの最も注目すべき点は、循環機能や代謝機能に効果を発揮するコスメ製品を使用することだと語ります。これを念頭に、ホテルのクラブ１０フィットネス＆ビューティー・センターは、新しいボディ・アクティブ・トリートメント（６０分、€１３０）をご用意しました。このトリートメントには、プランクトンを豊富に含み代謝を良くするブラジルのイエロークレイを利用したボディ・アクティブ・マッサージ・マスクや、木製のマッサージローラーを使用し毒素排出を促し、筋肉バランスを調えながら活力や体型補正の効果を持つスペシャル・マッサージが含まれます。

「毎日のルーティーンの中で行う運動は非常に大切です。健康やフィットネスのためであれば、週に２〜３回、３０分の運動で十分といえます。しかし、スパでのトリートメントや、食事・ライフスタイル・フィットネスに関するアドバイスを元に、ホームケア製品を使用することで、より短期間で結果を実感できます。」とシローラは提案しています。

春です！体も目覚める時です！  

ローマの中心部に位置するホテル・エデンのザ・エデン・スパは、カスタマイズされたリラクゼーションを提供する隠れたオアシスで、この春登場したモーニング・スタート・パッケージはこれからのビーチシーズンに向けて一歩リードできるよう準備を整えるプランです。このプランには、スパのシグネチャーメニューともいえる、ソニア・ダカールのパーソナライズ・フェイシャル（ゲストに合わせ酸素、LED、またはマイクロダーマブレージョンのテクニックを用います）による肌の再生や、エクスプレス・マニキュア、さらにお持ち帰りいただけるラグジュアリーなトラベルキットが含まれています（１２０分、€４９９）。また、新しいスプリング・スパ・タイム・パッケージでは、プライベート・スパ・スイートでのスチームバス、オリーブ種子のパウダー・スクラブを含んだシグネチャー・オリーブ・オイル・トリートメント、そして熟練したセラピストによる心地よいフルボディ・マッサージ等、頭の先から爪先まで贅沢にケアします（９０分、€２９９）。

賑やかでクレイジーな世界にある平安と静寂　　

『ワイルドなエネルギーと情報』に満ち溢れた現在、ロサンゼルスの著名なホテル、ザ・ビバリーヒルズ・ホテルのスパ・ディレクター、クリスティ・ウィットフォードは、スパを訪れる方はウェルネスに対し、“内面の平安や静寂にフォーカスをあてた体験”を通じ、もっとマインドフルなアプローチを求め、静寂へとエスケープを願う傾向があると語ります。「スパは美を求める場所から、マインド・ボディ・スピリットを癒すオアシスへと戻りつつあります。」

もちろん美から離れてしまう訳ではありません。ザ・ビバリーヒルズ・ホテル・スパに新しく登場したナチュラ・ビセのインヒビット・フェイスリフトは、瞬間的にリフトアップと引き締め効果を感じられる大変ユニークなフェイシャルで、６０分のセッション１回（＄２５０）でしっかりと表情線を修復し、シワを埋めて回復させ、 深部まで保湿します。

ワインでワインドダウン（ゆるやかに過ごす）する水曜日とビー（蜂）まかせのビューティー

ロサンゼルスのホテル・ベルエア・スパでは週の半ばの贅沢な回復剤として『ワイン・ダウン・ウェンズデー』を毎月第一水曜日に開催し、ワインを楽しみながらネイルサービスを受けるプランをご用意しています（約３０〜６０分、＄６５より）。

さらにホテル・ベルエアのスパ・ディレクター、ニコール・ヘスターが提案するのは、スイスのスキンケア・エキスパートのヴァルモンが開発した蜂のエッセンスを使用したプロダクツを用いる新しいアンチエイジング効果のフェイシャル、エリクシール・デ・グラシエ・マジェスティック・トリートメントです。このプランを記念して、ヴァルモンは一回のトリートメントにつき５ドルを蜂の世話をしている非営利団体『ポリネーター』に寄付しています。

また、ヘスターは最新のヒーリング・イノベーションは、ご自宅のスパイスラックにあるとも話しています。「この夏大きく流行りそうな成分が実は消炎効果があり、治癒能力の高いターメリックです。」またヘスターは、今後スパでは代替製品の使用が増え、例えば腫瘍マッサージのセラピーにはＣＢＤオイル（カンナビジオール大麻油）を使用するなどの事例が多くなるだろうと話しています。

世界的にウェルネスのパイオニアとして名を馳せるチバソム・インターナショナル・ヘルス・リゾートは、ウェルネスの新時代を築くブランド戦略の一環として、このたび新しいウェブサイトを誕生させました。近年、全館にわたるリノベーションや新しいビジュアル展開を続けていたチバソムが新しくオープンしたウェブサイトでは、初めてオンライン予約が可能になります。

新しいウェブサイトは、ホアヒンに位置するリゾートの平静や平穏を象徴するようなクリーンかつエレガントなデザインです。チバソムで過ごす旅の要素が全て凝縮されたサイトのナビゲーションはとてもシンプルで、新しく使用された美しい写真の数々は、サイトユーザーをたちまち『ヘイブン・オブ・ライフ（人生の安息地）』へお連れします。

ライブチャットの機能は、チバソムが誇りとするパーソナルなおもてなしをウェブサイトからも可能にします。チバソムでは、個々のゲストにカスタムメイドなウェルネス・リトリートを提供していますが、今回ウェブに設けられた『Explore（エクスプロア）』のメニューから、予めプログラムされたウェルネス・ゴールを選択すると、そのセレクションに応じた最適なプランをご提案します。リトリート、トリートメント、アクティビティは全て目的別に検索できるようウェルネスの種類別にカテゴリー分けされています。

例えば、『Yoga for Life（ヨガ・フォー・ライフ）』を選ぶと、そのリトリートが「エモーション（感情）とメンタルのバランス」、「マインドフルネス（現在に集中できている心）」、「リラクゼーション」、「全体的な健康改善」を求める人にふさわしいことが瞬時に確認できます。

ゲストに新しくインスピレーションを授け健康的な生活習慣を伝授することで、持続するライフスタイルの変化を可能にする当リゾートの哲学は、チバソムの新しいブログや『ザ・ウェルネス・ジャーナル』と題された定期的なｅニュースレターにて、逐次ユーザーに届けられます。チバソムファンや、ウェルネスに興味がある方には、新ウェブサイトからeニュースレターの登録をお勧めします。

常にゲストに最高級のサービスをお届けしているラ・マムーニアでは、このたび数々の受賞歴に輝く館内のサロンにパリの一流ブランド、クリストフ・ロバンを導入することとなりました。

スターに愛され続けてきたクリストフ・ロバンは、２０年近いキャリアを誇り、代々続くレシピをもとにハイエンドのプロダクトシリーズを開発しています。ナチュラルな成分を用い、パラベンやシリコンは使用せず、髪を大切にいたわりしなやかな仕上がりの続く最高のケアをお約束します。

また、ラスール（クレイ）やアルガンオイル、ウチワサボテン、ローズなど、地元の原料をふんだんに使用しているという点でも、ラ・マムーニアのエトス（精神）と数々の受賞歴を持つスパにふさわしいプロダクツといえるでしょう。

ラベンダーオイル、ウチワサボテンからできたダメージ用インテンスバーム、純粋なラスールとローズエキスを使用したボリューム効果のあるクレンジングペースト等を成分とした全てのフラッグシップ・プロダクツは、スパにて購入可能で、全てのヘアトリートメントメニューに使用されています。

（ラ・マムーニア・ヘアサロンは、毎日１０時から２１時まで営業）

ラ・マムーニアについて

国際的なインテリアデザイナー、ジャック・ガルシアの手による大々的な修復プロジェクトを終え、２００９年９月２９日に再オープンしたラ・マムーニアは、１３６室のスタイリッシュなゲストルームと７１室のスイートルームを有します。うち７室はシグネチャースイートで、さらに３室のモロッコ風リアドには３室のベッドルーム、モロッコ風サロン、そしてオゾンスイミングプール付きプライベートテラスが完備されています。これまで世界中の王族、政治家、セレブ、著名なジェットセッターなど数々の有名人がこの伝説のホテルを訪れており、世界的にも最も有名で魅力的なホテルとして名を馳せています。１９２３年の創業以来、ラ・マムーニアは伝統的なモロッコらしいホスピタリティの象徴として、そしてクラシカルなグランドホテルの代表として君臨しています。

詳細はwww.mamounia.comをご覧ください

2018年3月20日、パリ1区カスティリヨーヌ通り6番地に待望のパティスリー、La Patisserie du Meurice par Cédric Grolet (ラ・パティスリー・ドゥ・ムーリス・セドリック・グロレ) がオープンします。ル・ムーリスとそのスターパティシエ、セドリック・グロレが創り出すパティスリーの新しい聖地は、パリジャンのみならず、世界中のスイーツファンを魅了するに違いありません！

2017年、レ・グラン・ターブル・ドゥ・モンドによって世界一のシェフ・パティシエの称号を得たセドリックが初めてブティックをオープン。斬新なデザインをイメージし、ラボ(研究所)とブティックの間を行き来するようなスタイルとなっています。パティスリーの見た目の美しさを引き出すように、店内のガラスケースの中には、彼が得意とするシグネチャーパティスリーである、フルーツシリーズが飾ってあります。以前はル・ムーリスのレストランでのみ味わうのことのできたセドリックのパティスリーが、やっとテイクアウト可能となりました。オーブンから焼きたてのマドレーヌの香りが漂い、一口かじると舌の上でほどけるクッキー、ブリオッシュ生地を使った軽やかなクグロフもついにテイクアウトできるのです！ブティックで販売されるパティスリーは、数が限定されており、最後のパティスリーが無くなった時点で、閉店となります。

 

 

セドリックのクリエーションには2つのルールがあります。一つ目は、すべてシンプルであること。これは最も難しいことです。核となるものだけを選び抜き、余計なものは排除します。二つ目のルールは、自然からインスピレーションを得るということ。この挑戦は、パティスリー界の常識を覆し、新しい可能性を生み出しました。

　　
セドリック・グロレは自身の世界観を共有することに情熱を注いでおり、パティスリーを通して、お客様と“想い出に残る時間”を作ることを目指しています。彼の哲学は、“美は人を引きつけ、美味は人を虜にする（アラン・デュカス）”。

ブティックでは、パティシエがデモンストレーションをしたり、パティスリーの材料を飾ったり、セドリックのパティスリーの秘密を少しずつ披露する予定です。

ブティックをオープンするにあたり、ル・ムーリスとセドリックはCiguë (スィギュ)というフランス人の若手デザイナーズグループに、ブティックのコンセプトを依頼しました。セドリックが追い求める21世紀にフレンチパティスリーの形を理解し、その世界観を体現するために、スィギュは数週間もの間、ル・ムーリスの地下にあるパティスリーラボで、セドリックの日常の仕事現場を観察しました。ブティックに使った素材は、釉薬で仕上げたラヴァ(溶岩)、蝋引きした真鍮、ベルギーのエノー地方の青石、職人による吹きガラス等々。ブティックにコンテンポラリーな魅力を与えています。

セドリック・グロレについて

1985年8月28日、サン＝テティエンヌ生まれのセドリックは2012年にル・ムーリスのシェフ・パティシエに就任します。
2002年に、Le Puy-en-Velay (ル・ピュイ＝アン＝ヴレー)にて製菓・チョコレート・アイスクリームの技術を習得し、ディプロマを得た後、2004年には、フランスで最も名高いフランス国立高等製菓学校を卒業しました。徐々にコンクールに参加していきます。
2006年には、パリのフォションで修行を始め、5年働きます。著名なシェフ・パティシエたち、クリストファー・アダム、ブノワ・クヴランやクリストファー・アペールに師事し、フォションの新しいブティックオープンに際するスタッフ教育のために世界中を駆け巡ります。入社一年後には、R&D部署を任されます。
2011年に、スーシェフのポジションでル・ムーリスに入社し瞬く間にシェフ・パティシェに就任します。
2015年 シェフ・マガジンが選ぶベストパティシエ賞受賞
2016年 ルレ・デセール協会主催のベストパティシエアワード2016年を受賞
2016年 ガストロノミーとワイン協会のベストパティシエ賞受賞
2017年 レ・グラン・ターブル・デュ・モンドにより世界一のシェフパティシエ賞受賞
2017年 ゴー・エ・ミヨより ベストパティシエ賞を受賞

 

La Patisserie du Meurice par Cédric Grolet
6 Rue de Castiglione 75001, Paris
火曜から日曜 12時オープン. (月休)

 

ドーチェスターコレクション：　https://www.dorchestercollection.com/en/

ル・ムーリス：　https://www.dorchestercollection.com/en/paris/le-meurice/

ケントス・ネットワークのラグジュアリーコレクション（クライアント）に、自然派ラグジュアリーリゾートのSIX SENSES HOTELES RESORTS SPASが新たに加わりました。

　　

 

シックスセンシズは、現在アジア、中東、アフリカ、ヨーロッパに9軒のシックスセンシズ・ブランド、２軒のエバソン・ブランドのリゾートを展開しています。

　　

 

各リゾートでは、地域性を生かし、斬新で独創的な、他では体験できないような特別な体験を提供しています。著名なウエルネス・スペシャリストによる至福のトリートメント、世界的に話題のシェフが創造するクリナリー、海洋学者とのスノーケリングトリップ、洞窟でのロマンティック・ワインマッチングディナー、満点の星空で天体観測など、スペシャリストの存在なくしては実現できない「本物の」体験を取り揃えています。６つの感覚（シックスセンシズ）で楽しむ美食体験、医療プロも携わり構築した安眠環境、健康へのアプローチの充実したウエルネス・プログラムが揃うスパなどもシックスセンシズ・リゾートならではの体験です。

　　

 

2018年には、フィジー、中国、トルコなど、更に魅力的な7軒のリゾートがオープンする予定です。

 

詳細は　http://jp.sixsenses.com/　（日本語）よりご覧ください。

また、ケントス・ネットワークのウエブサイトからも、シックスセンシズのリゾート一覧をご覧いただけます。http://kentosnetwork.co.jp/clients/sixsenses.html

 

世界最大の独立系ホテルブランド、プリファード ホテルズ & リゾーツは、

業界初のビデオキャンペーンやソーシャルメディア・マイクロサイト、

季節ごとのプロモーションや体験型パッケージプランの提供を1年間に渡り展開する

「ゴールデン・アニバーサリー・キャンペーン」を発表。

50年前、北米の独立系ホテル経営者12人によりホテルの紹介機関としてプリファード ホテルズ アソシエーションが設立されました。比類なき独立系ホテルでのオーセンテック、そして思い出に残る感動的なトラベル体験を提供してきたプリファード ブランドは、記念すべき50周年を今週迎えました。過去50年間、世界各国への進出とポートフォリオの拡大、体験型プログラムと最新のテクノロジーを提供し続け、85ヵ国において650以上の個性的なホテルやリゾート、レジデンスと、特色のあるホテル・グループが加盟する世界で最大の独立系ホテルブランド、プリファード ホテルズ & リゾーツへと発展しました。

この記念すべき節目に、プリファード ホテルズ & リゾーツは、1年間に渡る「ゴールデン・アニバーサリー・キャンペーン」を展開し、多くのゲストに独立系ホテルの豊富なコレクションでの滞在体験をしていただきたいと考えています。記念プロモーションのスタートとして、インスピレーション溢れるビデオシリーズ、新しいソーシャルメディア・キャンペーン『#PreferredCelebrates50』、ゴールデン・アニバーサリー・パッケージ、マルチプル予約インセンティブ、そしてこの１年間全ての関連情報が集約されるゴールデン・アニバーサリー・マイクロサイトを開始しました。

プリファード ホテルズ & リゾーツ 経営最高責任者リンジー・ユベロス氏はこの50周年記念に際して、「プリファード ブランドの歴史は、驚異的な成功、発展、革新、不屈の努力の結晶であり、グローバルなトラベルコミュニティーにおいて、真の独立系ホテルでの滞在に見出す大きな価値の証明でもあります。」また、「ホスピタリティーへの深い情熱で結ばれた、私たちのチームとホテリエのグローバルネットワークは、今後もオーセンティックなトラベル体験は人生に必要不可欠なものであるという信念を貫いていきます。「ゴールデン・アニバーサリー・キャンペーン」を通じて、この記念すべき機会を世界中の旅行ファンの皆様と一緒に祝うことができ、大変光栄に思っています。このキャンペーンは私たちの深く強い伝統を称え、未来に待つ新たな発見や進化を印象づけていると考えています。」と述べています。

50年に渡る感動的なトラベル − ビデオシリーズ

プリファード ホテルズ & リゾーツのブランドの歴史上初めて、ゲストに向けたダイナミックなビデオシリーズをリリースすることとなりました。ゴールデン・アニバーサリーに敬意を評し「インスパイリング・トラベル・フォア・フィフティー・イヤーズ（50年に渡る感動のトラベル）」と題されたこのシリーズでは、#ThePreferredLife（当ブランドのロイヤルゲストが投稿するインスタグラム、#ザ・プリファードライフ）の写真のように個性的で思い出に残る宿泊体験のイメージを映像化したショートビデオが毎月最大2本、様々なデジタル&ソーシャルメディアのチャンネルを通してリリースされる予定です。ビデオではプリファード ホテルズ & リゾーツポートフォリオの個性的な独立系ホテルに滞在する様々なゲストが、真のトラベルを通じ喜びやロマンス、感動を体験する様子をお届けします。第１回はサンフランシスコのカヴァロ・ポイント（Cavallo Point）に滞在する男性ゲストの物語です。是非PreferredHotels.comにてビデオをお楽しみください。

ゴールデン・アニバーサリー・パッケージ

2018年を通し、世界中で展開する200以上の参加対象ホテルにて、ベストレートに50米ドル／50ポンド／50ユーロのホテルクレジット、または50分のアクティビティー無料体験が含まれるお得な「ゴールデン・アニバーサリー・パッケージ」をご用意しています。* 50ドル相当のクレジットを使用できる参加対象ホテルにはスイスのザ・アルピナ・グスタード（The Alpina Gstaad）やケープタウンにあるケープ・ロイヤル・ラグジュアリー・ホテル&レジデンス（Cape Royale Luxury Hotel & Residence）、さらにはバリ島のカタママ（Katamama）にコロラドのザ・ブロードムアー（The Broadmoor）などが挙げられます。また50分の特別テーマ体験を提供している参加対象ホテルとして、シャンパンのテイスティングクラスを行うザ・フランクリン・ロンドン（The Franklin London）、日本語のレッスン、およびホテルの素晴らしい庭園のツアー等、2つの文化体験を用意しているホテル椿山荘東京、カップルでご利用いただける癒しのマッサージを提供するドバイのナッシマ・ロイヤル・ホテル（Nassima Royal Hotel）、そしてシグネチャーレストラン『アルマラ（Almara）』にて本格的なメキシカン料理のクッキングレッスンを体験できるメキシコシティのガレリア・プラザ・レフォルマ（Galeria Plaza Reforma）などを取りそろえています。

50,000ボーナス・ポイント・プロモーション

ゴールデン・アニバーサリー・パッケージの魅力をさらにアップするため、１ヶ月に渡りプリファード ホテルズ & リゾーツの I Prefer℠ （アイ・プリファー）ホテル リワードプログラムのメンバーを対象に「ゴールデン・ポイント・プロモーション」を展開します。*　2018年2月28日までにPreferredHotels.comより2連泊以上のご予約をされたI Prefer（アイ・プリファー） メンバーは、I Preferボーナスポイントとして50,000ポイント獲得いただけます。ボーナスポイントはリワードサーティフィケイトに交換でき、世界600軒以上ある参加対象ホテルにて客室料金、ホテルのアメニティー、ダイニングやスパサービスなどの付帯施設でのお支払いにご利用いただけます。（*ホテルによっては、客室料金以外はご利用いただけない場合もございます。）

#PreferredCelebrates50

プリファード ホテルズ & リゾーツをご利用のゲストは、是非#ThePreferredLifeのソーシャルコミュニティへ滞在時の写真や思い出をアップロードし、さらに#PreferredCelebrates50とタグ付けしてください。その中からセレクトされた写真はブランドが手がける＠PreferredHotelsのソーシャルメディアチャンネル、およびゴールデン・アニバーサリーのためにスタートしたマイクロサイト（PreferredHotels.com/PreferredCelebrates50）に掲載されます。このマイクロサイトは、今回のアニバーサリーに関するアクティビティー（ビデオシリーズのショートビデオや季節ごとのキャンペーン・プロモーション、その他スペシャルメッセージ等）の情報が全て集約されるサイトです。ソーシャルメディアを利用していないけれどこの記念アクティビティーに参加したいと願う旅行ファンの皆様は、直接マイクロサイトに写真やビデオをアップし、プリファード ホテルズ & リゾーツに旅の思い出やアニバーサリーのお祝いのシーンをお送りください。

50年に渡る卓越した歴史

1968年1月29日の発足以来、独立系ホテルマーケットを広げるべく、革新的な計画、グローバルな専門知識、独立系のホテルのスピリットと地域の個性や独自性を尊重し、揺るがないコミットメントを持ち続けプリファード ブランドは独立系ホテルをサポートし率先してきました。ユベロス家がプリファードの経営を引き継いでからの14年間、当ブランドでは新たに30カ国以上において加盟ホテルを開拓し、最新のテクノロジー、セールス＆マーケティングのサポートを加盟ホテルに提供し、独立系ホテルにとって初めてのグローバルなポイント制プログラム、  I Prefer℠ （アイ・プリファー）ホテル リワードプログラムを開始させました。ゲストから寄せられる様々な希望に応えるべく、ファミリー向け、LGBTゲストやゴルフ愛好家向けなどニーズや興味に応える内容のプログラムを展開してきました。2015年には、経営最高責任者リンジー・ユベロス氏が、マルチブランドホテルのプラットホームであったプリファード ホテル グループをプリファード ホテルズ & リゾーツにリブランドし、独立系ホテルのホスピタリティーが現代のトラベラーにも伝わりやすくなるようにイノベーションあふれる改革を率先して行いました。5つのグローバルコレクションが1つのマスターブランドのもとに集り、リブランディングされたプリファード ホテルズ & リゾーツは、トラベラーの皆様が瞬時に自分の人生やライフスタイルに合うホテルやリゾートを見つけられるように生まれ変わりました。

*ゴールデン・アニバーサリーに関する諸条件詳細はwww.PreferredHotels.com/PreferredCelebrates50. をご覧ください。

2017年の実績について

プリファード ホテルズ & リゾーツは2017年の業績を発表しました。2017年、世界各国の加盟ホテルの予約収益は13.5億ドルに達し、2016年と比較し22％の増加を遂げました。2017年度は103のホテルが新たに加盟しましたが、マレーシア・クアラルンプールのワン・ワールド・ホテル（One World Hotel）、ノルウェー・オスロのザ・シーフ（The Thief）、ドイツ・ハンブルグのイースト・ハンブルグ（East Hamburg）、レバノン・ベイルートのル・ブリストル（Le Bristol）等、初めて加盟ホテルを迎える主要都市も数カ所あり、また東京ではセルリアンタワー東急ホテルやホテル椿山荘東京の新規加盟がありました。さらにI Prefer℠ （アイ・プリファー）モバイルアプリやメンバー限定レート等、ポイントプログラムのI Prefer℠ （アイ・プリファー）ホテル リワードプログラムも更に内容が充実しました。

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プリファード ホテルズ & リゾーツについて

プリファード ホテルズ & リゾーツは世界で最大の独立系ホテルブランドです。85ヵ国において650以上の個性的なホテルやリゾート、レジデンスと、特色のあるホテル・グループが加盟しています。プリファード ホテルズ & リゾーツの5つのグローバルなコレクションは違いが分かるゲストに、ライフスタイルや旅、イベントのご要望に沿った、唯一無二のラグジュアリーなおもてなし体験を提供します。 加盟施設は全て、プリファード ホテルズ & リゾーツ統合品質保証プログラムにより、最高の品質と比類なきサービスレベルを維持することが求められています。I Prefer℠ （アイ・プリファー）ホテル リワードプログラム、プリファード・レジデンス^℠、プリファード・ファミリー^℠、プリファード・プライド^℠、プリファード・ゴルフ^℠では、ユニークな体験を求めるゲストに価値のある多彩なベネフィットを提供いたします。

プリファード ホテルズ & リゾーツの詳細はウェブサイト(www.PreferredHotels.com) をご覧ください。

アスプレイ、ビバリーヒルズ・ホテルとコラボレーション
２０周年を記念した２０１８年春夏ハンドバッグ・コレクションを発表

ビバリーヒルズ・ホテルにアスプレイ・ブティックが誕生してから２０周年を記念し、アスプレイはドーチェスター・コレクションとコラボレーションし、ホテルの華やかなたたずまいからインスパイアされた２０１８年春夏ハンドバッグ・コレクションを作りました。
伝説に事欠かないビバリーヒルズ・ホテルは、１００年以上に渡りハリウッドの黄金時代に欠かせない存在でした。ピンクのファサード、カバナ・ストライプ、バナナの葉の壁紙、　アイコニックなロゴなど、カリフォルニアのランドマーク的な美意識がアスプレイの２０１８年春夏コレクションに最高のデザイン・インスピレーションを与えました。

　　

 

ビバリーヒルズ・ホテルのシグネチャー的な要素がアスプレイのユニークなハンドバッグのスタイルに見事に取り入れられています。ホテルのシンボル、波打つバナナの葉の、大胆で華やかなプリントは「ベル」や「テイラー」といった柔らかな革のバッグに手作業で施され、有名なカバナ・ストライプは、コントラストのあるアップリケで「モーガン１８」や「テイラー・ミニ」、「１７８１ポシェット」に施されています。

　　

アスプレイの独特のスタイルのバッグを彩るのは、ハンドペイントされたサンセット・クロコダイル、ローズ・ペタル、ラグジュアリアス・シャンパン、など、カリフォルニアのランドマークからインスパイアされた華やかな色。コレクションには「１６７ポシェット」、「１６７ ２６ｃｍ」のほか、ホースヘアのパネルをはめ込んだ、新しいエレガントなトートバッグが加わり、シーズンのバッグ・コレクションが完成しています。エフォートレスでエレガントなハリウッド・スタイルがアスプレイの美意識と上手に融合しているコレクションです。

ドーチェスター・コレクションとアスプレイの関係は、比類ない品質とクリエイティビティとともに、ブリティッシュ・ラグジュアリーを体言するアスプレイの春夏ハンドバッグ・コレクションとパーフェクトにマッチしています。

 

ドーチェスター・コレクションに関して
ドーチェスター・コレクションは、欧米にラグジュアリー・ホテルを所有、または運営しています。その国や都市を代表するランドマーク的存在のホテルをコレクションに加え、洗練された本物のホテルをコンセプトに、その土地の特徴や文化を取り入れ、それぞれのホテルの歴史と伝統を生かし、卓越したおもてなしとかけがえのない体験を提供しています。
現在のポートフォリオは、下記の通りです：
ザ・ドーチェスター（ロンドン）、４５パークレーン（ロンドン）、カワース・パーク（アスコット）、ル・ムーリス（パリ）、ホテル・プラザ・アテネ（パリ）、ホテル・プリンチペ・ディ・サヴォイア（ミラノ）、ホテル・エデン（ローマ）、ビバリーヒルズ・ホテル（ビバリーヒルズ）、ホテル・ベルエア（ロサンゼルス）

 

ドーチェスターコレクション：https://www.dorchestercollection.com/en/

ビバリーヒルズホテル：https://www.dorchestercollection.com/en/los-angeles/the-beverly-hills-hotel/

 
アスプレイに関して
１７８１年に創業されたアスプレイ・ロンドンは最高品質、比類ないクラフツマンシップ、イノベーティブなデザインを誇るハンドメイドのラグジュアリー・グッズを作っています。そのコレクションには、ファイン・ジュエリー、希少なカラー・ダイアモンド、革製品、　シルバー、チャイナ、クリスタル、タイムピースがあります。

 
アスプレイ（日本語）：http://www.asprey.jp/