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Somerset, United Kingdam

ザ・ニュート、サマセットは、数エーカーにもわたる庭園、果樹園を含む農園、そしてジョージアン様式の邸宅（ハドスペン・ハウス）と農舎（ファームヤード）を有する広大な地所で、代々のオーナーが大切に改修を重ね、建築当時の面影を残しながら進化を続けてきました。1980年代半ばに、有名な庭園デザイナー兼作家のペネロピ・ホブハウスによって初めて一般公開されました。最新の庭園デザインは、景観デザイナーのパトリス・タラベラ。数千年にも渡る園芸の歴史に学び、装飾性と生産性の両方の視点からデザインされた庭園は、美しい景観で目を楽しませるだけではなく、美味しい食材が育つ菜園でもあります。敷地内のハドスペン･ハウスとファームヤードは、現オーナーのカレン・ルースが改装を施し、ラグジュアリーなホテルとスパに生まれ変わりました。サマセットの歴史、サステナブルな農業、職人によるものづくりを大切にするザ・ニュートは、レストラン、ファーム・ショップ、アクティビティー施設、アップルサイダー（シードル、リンゴを原料とした酒）を造り貯蔵する「サイダー・プレス＆セラー」も備えています。